Nhà nghỉ Washuzan – Quán ăn địa phương: Thưởng thức các món ăn chế biến từ nguyên liệu Okayama trong khi ngắm cảnh biển nội địa Seto

Có một nơi để bạn tạm rời xa nhịp sống bận rộn thường ngày và thư thái ngắm biển.

Kamoi Restaurant tại Kojima, Thành phố Kurashiki (sau đây gọi là “Kamoi Restaurant”) là quán ăn hấp dẫn nhờ vị trí có thể ngắm toàn cảnh biển Seto. Tại đây, bạn có thể thưởng thức nhiều món ăn chế biến từ nguyên liệu địa phương như bạch tuộc Shimotsui, cá vùng biển Seto và thịt heo Peach Pork sản xuất tại tỉnh Okayama.

Xin giới thiệu Kamoi Restaurant, nơi bạn có thể thưởng thức không chỉ món ăn mà cả cảnh đẹp như một phần của bữa tiệc.

Giới thiệu về Nhà nghỉ Washuzan Kamoi Restaurant

Kamoi Restaurant là nhà hàng nằm trên tầng 3 của Nhà nghỉ Washuzan, được cải tạo và mở cửa trở lại vào tháng 4 năm 2025.

Tầng 2 có hiệu sách “aru Washuzan” và khu nghỉ chân miễn phí, còn tầng 4 có cửa hàng. Bạn có thể ăn uống, mua sắm và đọc sách ngay trong cùng một tòa nhà.

Không gian bên trong

Điều đầu tiên thu hút ánh nhìn khi bước vào quán là những ô cửa kính lớn trải dài kín một mặt tường. Khung cửa gợi liên tưởng đến khung tranh, khiến khung cảnh biển Seto thay đổi từng khoảnh khắc như một tác phẩm nghệ thuật.

Gọi món tại quầy và thanh toán trước.

Khách tự lấy nước, nhận món ăn và trả lại bát đĩa.

Thực đơn đặc sắc với nguyên liệu địa phương

Điểm nổi bật trong thực đơn của Kamoi Restaurant là sự chú trọng đến nguyên liệu địa phương. Hầu hết các món đều sử dụng nguyên liệu từ Okayama, như cá vùng biển Seto, thịt heo Peach Pork sản xuất tại tỉnh Okayama và trứng của Sakamoto Keiran.

Món được yêu thích: “Cơm bạch tuộc Shimotsui và sashimi biển Seto”

Tôi gọi món được yêu thích nhất: “Cơm bạch tuộc Shimotsui và sashimi biển Seto”.

Nhà hàng lắng nghe ý kiến thực khách và không ngừng điều chỉnh cách nấu để tạo ra kết cấu mà nhiều thế hệ đều cảm thấy ngon miệng. Món cơm được nấu chín sau nhiều lần điều chỉnh.

Từng hạt cơm đều thấm đẫm vị ngọt đậm đà của bạch tuộc. Bạch tuộc trong món ăn không quá dai cũng không quá mềm, có độ giòn vừa phải. Vị mặn của trứng cá hồi tạo điểm nhấn hài hòa cho hương vị dịu nhẹ.

Đĩa sashimi tôi được thưởng thức trong chuyến ghé thăm gồm cá tráp, cá thu Tây Ban Nha nướng sơ và cá cam.

Cá tráp có kết cấu dẻo mềm, cá thu Tây Ban Nha mềm đến mức tơi ra ngay khi cho vào miệng, còn cá cam có độ dai nhẹ. Sự khác biệt về kết cấu khiến món ăn thêm thú vị.

Có thể mua đồ uống mang đi

Đồ uống tại Kamoi Restaurant có thể mua mang đi. Thưởng thức bên ngoài tòa nhà, trong làn gió biển Seto, hẳn sẽ mang lại cảm giác thư thái, thoáng đãng hơn.

Món “Nước chanh mật ong biển Seto” này cũng được pha từ mật ong thu hoạch trong tỉnh và chanh trồng trên các đảo thuộc vùng biển Seto. Vị thanh mát, sảng khoái khiến tôi chỉ muốn uống từng ngụm lớn trong ngày nóng.

Thực đơn dành cho người ăn chay thuần và người Hồi giáo

Từ tháng 4 năm 2026, nhà hàng bổ sung món mới “Cơm tempura rau củ theo mùa Okayama”, phù hợp với người ăn chay thuần và người Hồi giáo.

Ăn chay thuần
Là quan niệm tránh các thực phẩm có nguồn gốc động vật như thịt, cá, trứng và sản phẩm từ sữa. Đôi khi, lối sống này không chỉ giới hạn ở chế độ ăn mà còn bao gồm việc hạn chế tối đa sử dụng các sản phẩm có nguồn gốc động vật.

Halal
Trong tiếng Ả Rập có nghĩa là “được phép”. Từ này chỉ những gì được cho phép theo giáo lý Hồi giáo. Trong ăn uống, người theo đạo tránh thịt lợn, đồ uống có cồn và thịt không được xử lý đúng cách.

Món ăn có hai điểm nổi bật.
Thứ nhất, lớp bột tempura không dùng trứng. Thứ hai, nước sốt cơm tempura thông thường có nước dùng từ nguyên liệu động vật như cá ngừ bonito và cá chình biển, nhưng món này sử dụng nước dùng dành cho người ăn chay thuần, được đặt riêng và không chứa nguyên liệu có nguồn gốc động vật.

Đúng như tên gọi “Cơm tempura rau củ theo mùa Okayama”, món ăn có nhiều loại rau theo mùa trồng tại tỉnh Okayama như ngưu bàng Tsurajima, củ sen, đậu Alaska và cà tím Senryo. Ngoài ra, món còn có tempura làm từ rong biển Washu của Shimotsui, vùng nổi tiếng với nghề sản xuất rong biển.

Tôi đã trò chuyện với Nagano Miho, bếp trưởng của Kamoi Restaurant, người luôn nỗ lực chế biến các món ăn từ nguyên liệu Okayama.

Thông tin cơ bản về Nhà nghỉ Washuzan – quán ăn địa phương

Tên	Nhà nghỉ Washuzan – quán ăn địa phương
Địa chỉ	1-1 Tanoura, Shimotsui, Thành phố Kurashiki, tỉnh Okayama
Liên hệ	086-479-9164
Bãi đỗ xe	Có 45 chỗ cho xe cỡ lớn, 366 chỗ cho xe thông thường
Giờ mở cửa	11 giờ sáng–5 giờ chiều (nhận gọi món lần cuối lúc 4 giờ 30 chiều)
Ngày nghỉ	Thứ Tư
Phương thức thanh toán	Tiền mặt Thẻ tín dụng Thẻ IC giao thông như Suica, iD, QUICPay, PayPay, d Payment, au PAY
Có nhận đặt chỗ không	Không
Chỗ ngồi	Tổng cộng 105 chỗ (13 chỗ ở quầy, nhiều bàn dành cho 4–5 người)
Thuốc lá	Cấm hút thuốc hoàn toàn (có khu vực hút thuốc ngoài trời)
Nhà vệ sinh	Bên cạnh quầy gọi món có nhà vệ sinh đa năng
Tiện ích cho gia đình có trẻ nhỏ	・Ghế trẻ em ・Có phòng cho con bú và khu vực thay tã ở tầng khác
Tiện nghi cho người khuyết tật	Đường dốc, thang máy
Trang web	Nhà nghỉ Washuzan

Nhận những bài viết được Kurashiki Tocotoco tuyển chọn qua LINE