Tsuneki Tea Shop ~ Tiệm trà cổ điển trong phố, mang đến những phút giây thư thái ấm lòng

Nằm ở một góc khu phố mua sắm trước Ga JR Kurashiki, cửa hàng trà lâu đời “Tsuneki Tea Shop” gây ấn tượng với mặt tiền cổ kính, đậm chất hoài cổ. Trà hojicha được rang tại cửa tiệm là món quà Kurashiki được nhiều người yêu thích.

Những năm gần đây, cửa hàng tiếp tục giới thiệu những sản phẩm mới từ trà, vừa gìn giữ truyền thống vừa phục vụ các món mang đi có sử dụng matcha và phát triển sản phẩm hợp tác với các cửa hàng bánh wagashi lâu đời tại địa phương.

Chúng tôi đã tìm hiểu lịch sử cửa hàng và câu chuyện văn hóa phong phú được dệt nên từ trà.

Giới thiệu Tsuneki Tea Shop

Tsuneki Tea Shop được thành lập trước Ga JR Kurashiki vào năm 1948 (năm 23 Showa) bởi vợ chồng nhà sáng lập Tsuneki Takeo và Yoshiko, những người hồi hương từ Mãn Châu.

Ngay từ khi thành lập, cửa hàng đã luôn tìm kiếm chất lượng tốt nhất, sử dụng trà nhập từ những nơi như “Kamibayashi Shunsho Honten” ở Kyoto. Trà được phối trộn từ nhiều loại lá trà rồi đem bán.

Kamibayashi Shunsho Honten
Nhà buôn trà lâu đời ở Uji, Kyoto, có lịch sử khoảng 450 năm kể từ khi thành lập và hiện đã truyền qua 15 đời.

“Cửa hàng trước ga” nép mình trong một góc khu phố mua sắm trước Ga JR Kurashiki vẫn giữ đậm nét không khí thời Showa cả ở bên trong lẫn bên ngoài, gợi lên cảm giác hoài niệm cho khách ghé thăm.

Du khách thường bị cuốn hút bởi dáng vẻ của cửa hàng và dừng lại chụp ảnh.
Nơi đây cũng được người dân địa phương yêu mến đến mức họ tha thiết mong cửa hàng “đừng thay đổi”, và bản thân cửa hàng đã trở thành một di sản văn hóa đặc biệt.

Máy rang được sử dụng từ ngày đầu thành lập

Chiếc máy rang hojicha này càng làm tăng vẻ duyên dáng cho mặt tiền hoài cổ của cửa hàng.
Máy đã được sử dụng từ ngày đầu thành lập, là một món đồ cổ đã trải qua hơn 70 năm.

Khi máy rang bắt đầu hoạt động, hương thơm đậm đà của hojicha lan tỏa khắp khu vực. Nhiều khách cũng dừng chân vì bị hương thơm ấy thu hút.

Hojicha được làm bằng chiếc máy này được bán với tên gọi “trà hojicha Kurashiki” và là món quà Kurashiki được nhiều người yêu thích.

Giới thiệu cửa hàng ở Khu phố Lịch sử Bikan

Cửa hàng ở Khu phố Lịch sử Bikan nằm trên phố Honmachi, nơi chủ cửa hàng đời thứ hai Tsuneki Nobuo sinh sống. Cửa hàng được chủ đời thứ ba Tsuneki Shinzo tự cải tạo và mở cửa trở lại vào năm 2013.

Tọa lạc tại khu du lịch, cửa hàng không chỉ bán trà hojicha Kurashiki mà còn chú trọng đến các mặt hàng tạp hóa thích hợp làm quà lưu niệm, chẳng hạn như khăn tenugui.

Sản phẩm

Ngoài sản phẩm chủ lực “trà hojicha Kurashiki”, trong cửa hàng còn bày bán nhiều loại trà khác.

Trà được bán theo trọng lượng; nhân viên lấy trà từ những hộp trà kiểu xưa rồi cho vào túi.

Ở đây còn có “trà lúa mạch nguyên hạt” với hương vị đậm đà, gợi nhớ ngày xưa.

Các món mang đi

Những năm gần đây, để khách ghé thăm tham quan có thể thưởng thức trà một cách dễ dàng, cửa hàng trước ga cũng chú trọng đến các món mang đi.

Matcha lạnh

“Matcha lạnh” được pha chế để làm nổi bật tối đa vị ngon vốn có của matcha, với vị uống êm dịu, ít đắng.

Matcha nóng

Đầu tiên, matcha được hòa với một ít nước thành dạng sệt. Người ta cho biết việc thêm nước giúp giảm các thành phần gây đắng và chát, tạo nên hương vị trong trẻo, làm nổi bật vị ngon và vị ngọt.

Matcha latte đậu nành

“Matcha latte đậu nành”, món đồ uống ngày càng phổ biến ở các quán cà phê, được phục vụ với sự chăm chút đặc trưng của một cửa hàng chuyên về trà.

Mật đường đen dùng trong món này được làm thủ công từ mía trồng tại Thành phố Takahashi, tỉnh Okayama, có chất lượng rất cao.

Vị ngọt đậm đà của đường hòa quyện với hương vị mộc mạc, ấm áp, không gắt, tạo nên thức uống rất dễ uống.

Bia matcha

Món “bia matcha” kết hợp bia với matcha này nổi bật với lớp bọt mịn, béo ngậy, rất hợp để thưởng thức trong những ngày nóng.

Chúng tôi đã trò chuyện với chủ quán đời thứ ba Tsuneki Shinzo và vợ ông, Mitsuko, về sự chăm chút dành cho các sản phẩm cũng như những sự kiện được tổ chức không thường xuyên tại cửa hàng.

Thông tin cơ bản về Tsuneki Tea Shop

Tên	Tsuneki Tea Shop
Địa chỉ	Cửa hàng trước ga: Thành phố Kurashiki, Achi 2-chome 3-24／Cửa hàng Khu phố Lịch sử Bikan: Thành phố Kurashiki, Honmachi 3-9
Liên hệ	086-422-1427
Bãi đỗ xe	Không có Sử dụng bãi đỗ xe thu phí gần đó
Giờ mở cửa	【Cửa hàng trước ga】 10:00–17:30 【Cửa hàng Khu phố Lịch sử Bikan】 10:00–18:00
Ngày nghỉ	【Cửa hàng trước ga】 Chủ nhật, thứ Hai và ngày lễ ※Nếu thứ Hai là ngày lễ, cửa hàng nghỉ vào ngày làm việc tiếp theo 【Cửa hàng Khu phố Lịch sử Bikan】 Nghỉ không cố định
Phương thức thanh toán	Tiền mặt Thẻ tín dụng Thẻ IC giao thông như Suica, iD, QUICPay, PayPay, d Payment
Trang web	Tsuneki Tea Shop

Nhận những bài viết được Kurashiki Tocotoco tuyển chọn qua LINE