Bữa trưa kiểu Thổ Nhĩ Kỳ tại Sun Lemon ～ Món ăn đặc sản của quán cà phê phong cách hoài cổ thời Showa: bom calo, càng ăn càng thấy tội lỗi lại càng ngon!

Bạn có bao giờ chợt thèm một món ăn thật đầy đặn không?
Đôi khi, giữa thời buổi ai cũng hướng đến ăn uống lành mạnh, ta lại muốn ăn no bằng một món hơi “junk” một chút.

Quán cà phê phong cách hoài cổ thời Showa “Sun Lemon” ở Kojima, Thành phố Kurashiki có những món ăn giúp bạn thỏa mãn mong muốn ấy.

Đó là món được yêu thích nhất quán: “suất ăn trưa kiểu Thổ Nhĩ Kỳ”.
Món mì Ý kiểu Nhật và cà ri thịt heo chiên xù, hai món chính nổi bật, được bày chung trên một đĩa — một món ăn đầy cảm giác tội lỗi. Tôi đã thưởng thức suất ăn trưa kiểu Thổ Nhĩ Kỳ hấp dẫn cả về hình thức lẫn khẩu phần.

Quán cà phê hoài cổ thời Showa, mở cửa từ năm 1970

Sun Lemon có biểu tượng quả chanh lớn làm dấu hiệu nhận biết.
Quán mở cửa từ năm 1970, hiện do Fujino Tatsuki, chủ quán đời thứ ba, điều hành. Đây là một quán cà phê thuần Nhật.

Không gian bên trong mang vẻ hoài cổ, như thể thời gian đã ngừng trôi từ thời Showa. Những chiếc đèn đỏ nổi bật và vật trang trí trông như đèn chùm tạo nên nét duyên riêng.

Chú gấu bông Teddy lớn bên cửa sổ cũng là hình ảnh tiêu biểu của Sun Lemon. Trang phục của chú thay đổi theo mùa nên càng khiến người ta thêm yêu mến.

Ngày nay, quán được các cô gái trẻ yêu thích vì vẻ “hoài cổ và dễ thương”, nhưng nghe nói trước đây khách chủ yếu là nam giới. Khách nữ bắt đầu đến cùng những vị khách nam thường ghé quán để thưởng thức các món ăn đầy đặn sau khi quán được chú ý trên Instagram.

Cơn sốt hoài cổ thời Showa cũng góp phần khiến thành phần khách hàng thay đổi hẳn.

Thưởng thức suất ăn trưa kiểu Thổ Nhĩ Kỳ đầy đặn

Món được yêu thích nhất tại quán cà phê thuần Nhật lưu giữ dấu ấn thời Showa là suất ăn trưa kiểu Thổ Nhĩ Kỳ.
Mì Ý kiểu Nhật và cà ri thịt heo chiên xù, hai món được yêu thích, ăn kèm salad rồi bày tất cả lên cùng một đĩa. Cả ba món đều có khẩu phần đáng kể, nên ăn suất này chắc chắn sẽ no căng. Đúng là một quả bom calo.

Không ít người mê mẩn cảm giác tội lỗi khi ăn hết veo món này.

Cà ri được ninh lâu đến mức các nguyên liệu tan ra, sánh đặc, ăn cùng miếng thịt heo chiên xù dày cộp.
Cà ri được rưới đầy đến mức như sắp tràn sang món bên cạnh, còn cơm được vun thành ụ tròn đầy đặn, tạo cảm giác thật phóng khoáng. Chỉ riêng cà ri đã rất nhiều, nhưng cách quán thêm cả thịt heo chiên xù vào khiến món ăn càng thú vị.

Cà ri không cay nên có lẽ trẻ em cũng ăn được.

Mì Ý kiểu Nhật là món mì dùng sốt cà chua ketchup.
Hành tây, thịt xông khói và ớt chuông nhuộm màu ketchup tạo nên vẻ hoài cổ. Nghe nói chủ quán đời thứ ba Fujino vẫn nấu theo công thức được truyền lại từ đời thứ hai, nhưng gần đây anh bắt đầu thêm húng quế để tạo hương thơm.

Món mì hoài cổ khiến bạn muốn ăn đến đỏ cả miệng.

Cả hai món đều có hương vị được mọi lứa tuổi yêu thích, khiến người ta muốn ăn thêm lần nữa. Trên đĩa có đến hai món chính. Khẩu phần hào phóng, chất lượng cũng không hề kém cạnh — đúng là một đĩa ăn đầy phóng khoáng.

Đôi lời từ chủ quán

Tôi đã trò chuyện với Fujino Tatsuki, chủ quán đời thứ ba.

Suất ăn trưa kiểu Thổ Nhĩ Kỳ đã có từ khi quán mới mở cửa chưa?

Fujino (lược bỏ kính ngữ)

Hồi ông tôi, người sáng lập quán, mới bắt đầu kinh doanh thì chưa có suất ăn trưa kiểu Thổ Nhĩ Kỳ mà có món gọi là suất ăn trưa Lemon. Món đó gồm cơm rang ketchup, hamburger và salad. Hồi nhỏ tôi cũng từng ăn. Rồi chẳng biết từ lúc nào, món ấy đổi thành suất ăn trưa kiểu Thổ Nhĩ Kỳ.

Ở Nagasaki có món cơm Thổ Nhĩ Kỳ, gồm mì Ý kiểu Nhật, cà ri thịt heo chiên xù và cơm thập cẩm. Có vẻ đời thứ hai đã biến tấu món đó thành suất ăn trưa kiểu Thổ Nhĩ Kỳ.

Điều gì làm nên sức hấp dẫn của suất ăn trưa kiểu Thổ Nhĩ Kỳ?

Fujino

Đó là phần thưởng bằng calo.
Món này hội tụ những điểm ngon nhất của quán. Trước đây miếng thịt heo chiên xù mỏng hơn một chút, nhưng chúng tôi làm dày hơn để ăn đã miệng.

Tôi thích cà ri sánh đặc nên cứ thêm phần mới vào rồi ninh liên tục. Chúng tôi còn cho cà phê vào làm nguyên liệu bí mật.

Lời của tác giả

Tôi đã thưởng thức suất ăn trưa kiểu Thổ Nhĩ Kỳ đầy đặn.
Đây là lần thứ hai tôi ăn món này, nhưng lần này tôi cũng ăn hết veo. Có đến hai món chính nên vừa ăn vừa đổi vị rất thú vị; hơn nữa, món ăn ngon đến mức chẳng mấy chốc đã hết sạch.

Đây là món ăn đi ngược xu hướng ăn uống lành mạnh, nhưng đôi khi ai cũng muốn thỏa mãn bản thân bằng món mình yêu thích. Ăn hết phần còn mang lại cảm giác thành tựu khó hiểu.

Cuối buổi phỏng vấn, anh Fujino chia sẻ: “Để cạnh tranh với suất ăn trưa kiểu Thổ Nhĩ Kỳ, chúng tôi đã làm món ‘suất ăn trưa thịnh soạn’. Món này cũng rất đầy đặn, tôi khuyên bạn nên thử.” Là người hâm mộ suất ăn trưa kiểu Thổ Nhĩ Kỳ, tôi cũng muốn thử món suất ăn trưa thịnh soạn.

Món được yêu thích nhất tại quán cà phê thuần Nhật có quả chanh lớn làm dấu hiệu nhận biết là suất ăn trưa kiểu Thổ Nhĩ Kỳ. Khi đến ăn, nhớ để bụng thật đói nhé.

Nhận những bài viết được Kurashiki Tocotoco tuyển chọn qua LINE