【Đóng cửa】Amaguriya Maruroku, chi nhánh Khu phố Lịch sử Bikan ở Kurashiki ～ Đến Khu phố Lịch sử Bikan thì hãy thưởng thức hạt dẻ ngọt Okayama mới rang nhé

Phỏng vấn ông Kimura Satoshi, đại diện Công ty Soten

Amaguriya Maruroku là thành viên của Hội đồng Xúc tiến Hạt dẻ ngọt Okayama (sau đây gọi là “Hội đồng”), tổ chức hoạt động nhằm đưa hạt dẻ ngọt Okayama trở thành đặc sản của tỉnh.

Chúng tôi đã hỏi ông Kimura Satoshi, đại diện Công ty Soten, đơn vị phụ trách văn phòng Hội đồng, về quá trình mở cửa hàng tại Khu phố Lịch sử Bikan.

Khởi nguồn từ việc làm sôi động thị trấn, hướng đến xây dựng vùng sản xuất hạt dẻ ngọt Okayama

Điều gì khiến ông chú ý đến hạt dẻ ngọt Okayama?

Kimura (lược bỏ kính ngữ)

Thật ra, tôi biết đến hạt dẻ ngọt Okayama hoàn toàn tình cờ.

Tôi sinh ra ở phía bắc tỉnh Okayama, nhưng đã sống xa quê suốt một thời gian dài.
Khi trở về quê, một bà cụ đã nhờ tôi: “Hãy làm cho thị trấn trở nên sôi động hơn”.

Lời nói ấy cứ đọng mãi trong tâm trí, nên tôi đã tìm kiếm xem có thể làm gì.

Sau đó, tình cờ tôi quen một người đang nghiên cứu hạt dẻ ngọt Okayama và biết đến loại hạt dẻ này. Hạt dẻ ngọt Okayama ngọt hơn các loại hạt dẻ Nhật Bản khác, và chỉ có thể thu hoạch ở đây (phía bắc tỉnh Okayama).
Tôi nghĩ rằng nếu quảng bá ưu thế này như một giá trị đặc trưng, người nông dân sẽ được hưởng lợi, đồng thời thị trấn cũng sẽ phát triển thành vùng sản xuất hạt dẻ ngọt Okayama.

Trước tiên, ông đã bắt tay vào những việc gì?

Kimura

Chúng tôi thành lập Hội đồng Xúc tiến Hạt dẻ ngọt Okayama.
Hiện nay, từng hộ nông dân đang tự trồng hạt dẻ ngọt Okayama. Tôi nghĩ trước hết cần có một nơi để nông dân gặp gỡ và trao đổi thông tin.

Chúng tôi cũng mời những người làm trong lĩnh vực thương mại, chế biến và bán hàng tham gia, đồng thời nỗ lực xây dựng vùng sản xuất từ cả góc độ thương mại lẫn công nghiệp.
Nói cách khác, chúng tôi tập hợp những người cùng chí hướng và cùng nhau thực hiện.

Ông có gặp khó khăn gì không?

Kimura

Nông dân và những người làm trong lĩnh vực chế biến, bán hàng có cách suy nghĩ hoàn toàn khác nhau, nên việc dung hòa ý kiến khá vất vả.

Mỗi lĩnh vực lại sử dụng những từ ngữ khác nhau.
Hiện nay, chúng tôi gặp nhau khoảng mỗi tháng một lần để trao đổi thông tin và thảo luận về việc xây dựng vùng sản xuất.

Công ty Soten là một doanh nghiệp thương mại địa phương, đồng thời phụ trách văn phòng Hội đồng. Vì vậy, chúng tôi luôn nỗ lực mỗi ngày để sau này mọi người đều có thể vui vẻ và cùng hưởng thành quả.

Mở cửa hàng làm cầu nối giữa khách hàng và hạt dẻ ngọt Okayama

Việc mở cửa hàng ở Khu phố Lịch sử Bikan cũng là một phần trong nỗ lực xây dựng vùng sản xuất phải không?

Kimura

Đúng vậy. Maruroku mở cửa hàng để làm cầu nối giữa khách hàng và hạt dẻ ngọt Okayama.
Để xây dựng vùng sản xuất, trước tiên chúng tôi cần giúp mọi người biết đến sản phẩm.

Cửa hàng nằm giữa khu du lịch và khu dân cư.
Tôi mong cả khách du lịch lẫn người dân địa phương đều có thể thưởng thức hạt dẻ ngọt Okayama quanh năm.

Mục tiêu là để mọi người nói: “Đến đây sẽ mua hạt dẻ ngọt Okayama mang về”

Cuối cùng, ông có lời nhắn nào muốn gửi đến mọi người không?

Kimura

Thật ra, không có định nghĩa rõ ràng về việc xây dựng vùng sản xuất.
Vì vậy, mục tiêu của chúng tôi là sau 5 năm, mọi người sẽ nói: “Đến Khu phố Lịch sử Bikan thì mua hạt dẻ ngọt Okayama mang về”.

Trong thời gian tới, chúng tôi sẽ hợp tác với các cửa hàng bánh ngọt ở phía bắc tỉnh để phục vụ các món tráng miệng từ hạt dẻ. Chúng tôi cũng sẽ bố trí chỗ ăn tại cửa hàng và mở quán cà phê để thưởng thức hạt dẻ.

Dù vậy, điểm tự hào của hạt dẻ ngọt Okayama là độ ngọt. Trước tiên, tôi mong mọi người hãy thử thưởng thức hạt dẻ rang.

Lời của tác giả

Amaguriya Maruroku phục vụ quanh năm hạt dẻ ngọt Okayama, loại chỉ có thể thu hoạch ở phía bắc tỉnh Okayama.
Đằng sau việc mở cửa hàng tại Khu phố Lịch sử Bikan, Kurashiki là nỗ lực xây dựng vùng sản xuất hạt dẻ ngọt Okayama.

Trong những hạt dẻ nhỏ bé ấy là vị ngọt và tâm huyết của người dân địa phương.
Nếu ghé thăm Khu phố Lịch sử Bikan, bạn hãy thử thưởng thức nhé.

Thông tin cơ bản về cửa hàng Amaguriya Maruroku tại Khu phố Lịch sử Bikan, Kurashiki

Tên	Cửa hàng Amaguriya Maruroku tại Khu phố Lịch sử Bikan, Kurashiki
Địa chỉ	1-23 Higashimachi, Thành phố Kurashiki, tỉnh Okayama
Liên hệ	09080094505
Bãi đỗ xe	Không có
Giờ mở cửa	11 giờ sáng–4 giờ chiều
Ngày nghỉ	Không cố định Vui lòng xem Instagram để biết chi tiết về ngày nghỉ
Phương thức thanh toán	Tiền mặt Thẻ tín dụng QUICPay・PayPay・Merpay・d Payment
Có nhận đặt chỗ không	Có Có thể yêu cầu giữ hàng bằng cách liên hệ trước
Chỗ ngồi	Bổ sung: Dự kiến bố trí chỗ ăn tại cửa hàng
Thuốc lá	Cấm hút thuốc hoàn toàn
Nhà vệ sinh	Bổ sung: Có trong cửa hàng
Trang web	Cửa hàng Amaguriya Maruroku tại Khu phố Lịch sử Bikan, Kurashiki

Nhận những bài viết được Kurashiki Tocotoco tuyển chọn qua LINE