SDGs từ Ario: “Cùng nghĩ về những món ngon trong tương lai!” ～ Hãy cùng suy nghĩ và hành động vì SDGs, bắt đầu từ “thực phẩm” gần gũi nhất

Gần đây, chúng ta thường bắt gặp SDGs (Các Mục tiêu Phát triển Bền vững).

Có vẻ như Thành phố Kurashiki cũng đang tích cực thúc đẩy SDGs bằng cách đăng ký hợp tác với các doanh nghiệp và tổ chức trong Lưu vực sông Takahashi đang nỗ lực đạt được các mục tiêu này.

• “Cần làm gì để xây dựng một thế giới bền vững?”
• “Mình có thể làm được gì?”

Nếu tự mình suy nghĩ thì thật khó, phải không?

Với chủ đề “Cùng nghĩ về những món ngon trong tương lai!”, sự kiện này giúp bạn tìm hiểu về SDGs thông qua những món ăn gần gũi hằng ngày.

Tổng quan về sự kiện “Cùng nghĩ về những món ngon trong tương lai!” do Ario tổ chức

Sự kiện “Cùng nghĩ về những món ngon trong tương lai!” do Ario tổ chức diễn ra tại quảng trường sự kiện ngoài trời của Ario Kurashiki, từ 10 giờ sáng đến 3 giờ chiều thứ Bảy, ngày 10 tháng 9 năm 2022.

Có 4 gian hàng tham gia:

• Siêu thị thực phẩm Tenmaya Happies
• Hiệp hội Konohitokan
• Công ty Donguri – Hare Gibier, mang hạnh phúc đến
• Công ty Riku Ebi JAPAN

Tất cả đều là các tổ chức và doanh nghiệp đang nỗ lực thực hiện những mục tiêu SDGs.

Trải nghiệm tham gia sự kiện

Hôm đó (ngày 10 tháng 9 năm 2022), thời tiết không thuận lợi, mưa phùn lúc rơi lúc tạnh.

Dù vậy, không khí vẫn rất vui vẻ: các gia đình cho con trẻ tắm nước ở quảng trường đài phun nước bên cạnh, hoặc ghé xem sự kiện đang diễn ra.

Tại sân khấu sự kiện có đặt bảng thông tin giải thích về “lãng phí thực phẩm và hoạt động ngân hàng thực phẩm”; chúng tôi còn thấy các gia đình cùng nhau tìm hiểu.

• “Lãng phí thực phẩm” là những nguyên liệu và thực phẩm vẫn ăn được nhưng lại bị vứt bỏ.
• “Hoạt động ngân hàng thực phẩm” là hoạt động cung cấp miễn phí nguyên liệu vẫn an toàn để ăn nhưng bị vứt bỏ cho những người gặp khó khăn trong cuộc sống và các lĩnh vực phúc lợi.

Tôi cũng chưa từng nghiêm túc suy nghĩ về SDGs, nên muốn tìm hiểu xem có những doanh nghiệp và tổ chức nào đang làm gì, vì vậy đã đến tham quan.

Cùng xem nhé.

Hiệp hội Konohitokan

Đầu tiên, tôi ghé gian hàng của “Hiệp hội Konohitokan”.

Tổ chức này giải quyết “vấn đề nghèo đói” và “lãng phí thực phẩm” bằng cách mua lại nguyên liệu trước khi bị vứt bỏ, dùng chúng để làm đồ hộp rồi phân phát cho các nhà ăn dành cho trẻ em và cơ sở chăm sóc trẻ em.

Nghe nói chỉ cần trộn một hộp với 2 gạo là đủ no cho 3–4 người.

Đồ hộp thịt có vị sốt thịt, nên cũng có thể dùng làm súp.

Đồ hộp cá được nhận xét là ngon, giống món cơm sushi chirashi.

Ngoài ra, họ còn bán những loại đồ hộp lạ mắt khác.

Tại sự kiện còn có buổi trải nghiệm làm “Yumekan”, một loại đồ hộp viên nang thời gian bằng những chiếc hộp này.

Bạn có thể cho thư từ, báu vật và những món đồ khác vào hộp, rồi nhờ họ đóng hộp ngay tại chỗ.

Bạn cũng có thể tự quyết định sẽ mở hộp sau bao nhiêu năm.

Một chiếc hộp thời gian độc nhất vô nhị trên thế giới. Thật đầy ắp ước mơ. 

Công ty Riku Ebi JAPAN

Công ty Riku Ebi JAPAN là doanh nghiệp đang nghiên cứu và phát triển tại thị trấn Kibichuo, với mục tiêu giải quyết các vấn đề như “lãng phí thực phẩm”, “khí nhà kính” và “suy giảm dân số ở vùng nông thôn”.

Thật bất ngờ, họ bán dế dùng làm thực phẩm.

Côn trùng không phải là loại thực phẩm xa lạ; nghe nói hiện có tới 2 tỷ người đang ăn côn trùng.

Đặc biệt, dế có giá trị dinh dưỡng cao và chứa protein chất lượng tốt.

Dế có thể được nuôi trong không gian nhỏ nên cũng ít gây ảnh hưởng đến môi trường.

Trẻ em vô cùng thích thú vì có thể ăn loài côn trùng mà mình yêu thích.

Người lớn hơi ngần ngại trước vẻ ngoài, nhưng sau khi dè dặt nếm thử, có người khen “ngon, giống cá cơm khô chirimen-jako” và mua sản phẩm lạ này về làm quà.

Công ty Donguri – Hare Gibier, mang hạnh phúc đến

Cuối cùng là cửa hàng chuyên món thịt thú rừng “Công ty Donguri – Hare Gibier, mang hạnh phúc đến”.

Họ bán cơm tô và món ăn kèm từ thịt nai, thịt lợn rừng, cùng thức ăn cho thú cưng.

Gần đây, thịt thú rừng ngày càng được ưa chuộng như một món ngon, nhưng việc chúng bị tiêu hủy vì bị xem là động vật gây hại lại là một vấn đề.

Việc tận dụng chúng triệt để giúp giảm lượng chất thải và góp phần đảm bảo nguồn thực phẩm, qua đó đóng góp vào các mục tiêu SDGs.

Thức ăn cho thú cưng còn có loại rắc lên thức ăn; trộn vào bữa ăn khi thú cưng chán ăn sẽ giúp bữa ăn giàu dinh dưỡng hơn.

Lời của tác giả

Lần này chỉ có 4 gian hàng, nhưng các biện pháp phòng chống lây lan COVID-19 được thực hiện rất chu đáo. Các lều được bố trí cách xa nhau nên chúng tôi có thể thong thả tham quan.

Trước đây, tôi ít khi nghĩ về SDGs.

Qua sự kiện, tôi nhận ra rằng ngoài việc không để thừa thức ăn trong sinh hoạt hằng ngày, mình còn có thể tiến thêm một bước để làm điều gì đó cho người khác; mua những nguyên liệu thực phẩm vốn sẽ bị lãng phí cũng có thể là một cách đóng góp.

Nghe nói sự kiện này sẽ tiếp tục giới thiệu định kỳ các doanh nghiệp và tổ chức đang tham gia hoạt động SDGs.

Nếu có dịp, bạn hãy thử ghé thăm nhé.

Nhận những bài viết được Kurashiki Tocotoco tuyển chọn qua LINE