Bạn đã bao giờ ghé thăm một cửa hàng hoa và cảm thấy xúc động đến nghẹt thở chưa?
Flower Shop PEPE (PEPE) là một cửa hàng hoa mà bạn có thể nghĩ rằng chính cửa hàng là một tác phẩm nghệ thuật.
Hoa khô phủ kín trần nhà, những bó hoa đủ màu sắc, cây cảnh có dáng vẻ độc đáo... mọi thứ trong cửa hàng đều hòa quyện với nhau, tạo nên một không gian tuyệt đẹp.
Người tạo nên Flower Shop PEPE ở Nitta, Thành phố Kurashiki là chủ cửa hàng Fukuda Sanae.
Từ kỹ năng tích lũy trong suốt cuộc đời và niềm đam mê dành cho hoa của Fukuda, một cửa hàng hoa như tác phẩm nghệ thuật đã ra đời.
Những trải nghiệm nào đã giúp Fukuda tạo nên không gian tuyệt đẹp ấy?
Bài viết sẽ giới thiệu Flower Shop PEPE, đồng thời kể về những điều đã góp phần tạo nên không gian như một tác phẩm nghệ thuật này.
Thông tin trong bài viết là thông tin tại thời điểm bài được đăng vào tháng 5 năm 2023. Xin lưu ý rằng thông tin có thể khác với hiện tại.
Flower Shop PEPE là gì?
Tòa nhà có mái tam giác nổi bật ở Nitta, Thành phố Kurashiki chính là Flower Shop PEPE.
Đi theo con đường nhỏ với những chậu mimosa xếp dọc, nối từ bãi đỗ xe, bạn sẽ đến một khu vườn ngập tràn thiên nhiên.
Cửa hàng hoa chào đón khách bằng cách bài trí khiến lòng người rộn ràng còn có những điểm nhấn nào khác?
Tổng quan về Flower Shop PEPE
Flower Shop PEPE là cửa hàng bán hoa tươi ở Nitta, Thành phố Kurashiki.
Cửa hàng nằm ở vùng ngoại ô, cách trung tâm Thành phố Kurashiki, nơi có Khu phố Lịch sử Bikan, khoảng 15 phút đi ô tô.
Giờ mở cửa từ 10 giờ sáng đến 6 giờ chiều, nghỉ thứ Ba.
Ngoài hoa tươi, cửa hàng còn có cây cảnh và hoa khô.
Bạn cũng có thể đến cửa hàng, cho biết hình dung của mình về bó hoa và nhờ nhân viên cắm bó hoa theo ý muốn.
Khi người viết đến phỏng vấn, cửa hàng đang vào mùa tốt nghiệp nên nhân viên tỉ mỉ làm từng bó hoa.
Ngoài bán hoa tươi và bó hoa, cửa hàng còn tổ chức các buổi hướng dẫn cắm hoa.
Nếu quan tâm, bạn có thể ghé thăm trang web hoặc các tài khoản mạng xã hội của Flower Shop PEPE.
Điểm đặc trưng của Flower Shop PEPE
Điểm hấp dẫn của Flower Shop PEPE không chỉ nằm ở các sản phẩm.
Chỉ cần ghé thăm cửa hàng thôi cũng đủ để tận hưởng sức hút của nơi này.
Trước cửa hàng có những cành cây lớn như mộc lan Kobushi, tosa-mizuki, kuromoji và mitsumata được cắm trang trí. Đi dọc con đường nhỏ đến lối vào, bạn sẽ có cảm giác như đang bước giữa rừng.
Vừa bước vào bên trong, bạn sẽ ngạc nhiên trước những cành cây khói và hoa khô phủ kín trần nhà.
Dù nhìn lên, xuống hay sang hai bên, tầm mắt bạn cũng ngập tràn hoa; những bó hoa và vòng hoa đủ màu sắc sẽ khiến bạn choáng ngợp.
Ngoài ra, cửa hàng còn bày bình hoa và đồ cổ để tôn lên vẻ đẹp của hoa.
Đi sâu hơn vào bên trong, bạn sẽ nhận ra màu sắc của tường và trần nhà thay đổi.
Gần lối vào là cách bài trí với sắc màu dịu nhẹ của hoa khô; càng đi sâu, không gian càng rực rỡ với hoa tươi.
Đi sâu hơn nữa, sắc xanh tươi mát của cây cảnh sẽ chào đón bạn.
Không gian trải rộng trong cửa hàng khiến bạn có cảm giác như đang đi trong một hang động làm từ hoa.
Flower Shop PEPE không chỉ thiết kế không gian cho cửa hàng mà còn nhận trang trí hoa cho quán cà phê, tiệm làm tóc và tiệc cưới.
Cửa hàng còn trang trí hoa cho các quán ăn không chỉ trong tỉnh Okayama mà cả ngoài tỉnh. Có lần khách nhận ra và hỏi: “Quán đó do Flower Shop PEPE phụ trách trang trí hoa à?”
Chủ cửa hàng Flower Shop PEPE, Fukuda Sanae
Chủ cửa hàng Flower Shop PEPE, Fukuda Sanae, không chỉ là một nhà kinh doanh mà còn hoạt động với vai trò nhà sáng tạo hoa, chuyên thiết kế không gian và biểu diễn nghệ thuật cắm hoa.
Năm 1990, Flower Shop PEPE khai trương tại Mizushima, Thành phố Kurashiki, trong vai trò cửa hàng bán hoa tươi, tận dụng khu trưng bày do cha Fukuda, vốn là kiến trúc sư, xây dựng.
Từ ngày khai trương, Fukuda cùng mẹ quán xuyến cửa hàng. Khi việc kinh doanh ngày càng phát đạt, cửa hàng trở nên chật chội nên họ chuyển đến địa điểm hiện nay ở Nitta, Thành phố Kurashiki.
Vừa điều hành cửa hàng hoa, Fukuda liên tục thử sức với những điều mình quan tâm như nấu ăn, làm gốm và cắm hoa.
Sau đó, chị còn bước chân vào thế giới nghệ thuật bài trí bàn ăn.
Tại đây, chị gặp được người thầy mà mình kính trọng, rồi trau dồi khả năng phối hợp không gian và cảm quan về màu sắc trong lĩnh vực bài trí bàn ăn.
Năm 2015, tại cuộc thi bài trí bàn ăn “Giải thưởng Đồ dùng bàn ăn lần thứ 23 – Cuộc thi Không gian ẩm thực dịu dàng” tổ chức ở Tokyo Dome City, chị đã giành giải cao nhất, Giải thưởng Bộ trưởng Kinh tế, Thương mại và Công nghiệp.
Không chỉ có tài phối hợp để tạo nên những không gian khiến người ta nghẹt thở, Fukuda còn có thành tích đáng nể. Thế nhưng, chị thực ra là người giản dị, có nụ cười tự nhiên đầy cuốn hút.
Chúng tôi đã hỏi Fukuda làm thế nào chị có thể tạo nên những bông hoa và không gian cuốn hút mọi người.
Qua cuộc phỏng vấn, bài viết sẽ giới thiệu sức hấp dẫn của Fukuda.
Phỏng vấn chủ cửa hàng Flower Shop PEPE, Fukuda Sanae
Điều gì đã khiến chị bắt đầu kinh doanh cửa hàng hoa?
Fukuda (lược bỏ kính ngữ)
Thật ra, người bắt đầu kinh doanh cửa hàng hoa không phải tôi mà là mẹ.
Khi tôi tốt nghiệp trung học phổ thông năm 18 tuổi, phong trào làm vườn đang ở thời kỳ đỉnh cao.
Trước xu hướng chung lúc bấy giờ, mẹ vốn yêu thích nghề bán hoa đã dùng khu trưng bày do cha tôi, một kiến trúc sư, quản lý để mở cửa hàng hoa.
Ước mơ khi ấy của tôi là trở thành cô dâu nên tôi không quan tâm đến hoa, nhưng đã bắt đầu cùng mẹ tham gia điều hành cửa hàng hoa.
Thật ra, tôi không định gắn bó lâu dài với cửa hàng hoa, mà chỉ nghĩ sẽ làm tạm thời thôi.
Khó có thể hình dung điều đó khi nhìn Fukuda hiện nay. Vậy chị đã thay đổi như thế nào?
Fukuda
Mẹ không chỉ có bằng cấp về cắm hoa mà còn rất am hiểu nghề thêu. Mẹ còn có cả một chiếc kệ đựng chỉ thêu hoành tráng như ở cửa hàng đồ thủ công.
Khi mới mở cửa hàng hoa, cả hai mẹ con đều hoàn toàn không có kinh nghiệm kinh doanh. Nhưng về cảm quan màu sắc được trau dồi qua cắm hoa và thêu thùa, đương nhiên mẹ hiểu biết hơn và rất tự tin.
Trong quá trình cùng nhau điều hành cửa hàng hoa, vì tính hiếu thắng, tôi bắt đầu cảm thấy “không cam lòng” trước sự tự tin của mẹ.
Khi chuyển đến cửa hàng hiện tại ở tuổi 25, tôi vừa có trách nhiệm với tư cách nhân viên, vừa bắt đầu quan tâm đến kinh doanh và hoa. Dần dần, tôi nhận ra tiệm hoa lý tưởng của tôi khác với tiệm hoa lý tưởng của mẹ.
Mẹ tôi cho rằng muốn rèn luyện kỹ thuật thì cũng cần sự nghiêm khắc.
Còn tôi hình dung về một tiệm hoa mang phong cách Pháp, và lý tưởng trong kinh doanh của tôi là cùng nhân viên làm việc vui vẻ, hòa thuận.
Ý kiến của chúng tôi khác nhau cả về hoa lẫn cách kinh doanh, nên đương nhiên thường xảy ra bất đồng.
Trong quá trình đó, bên cạnh cảm giác không cam lòng, tôi cũng trau dồi thêm kiến thức về hoa và nâng cao cảm quan của mình.
Lý do hình thành cảm quan về màu sắc và không gian
Chị đã rèn luyện cảm quan về không gian và màu sắc như thế nào?
Fukuda
Năm tôi 25 tuổi, tôi bắt đầu tham gia khóa học mang tên “Kurashiki Table & Life Creation” do cô Hara Noriko, chuyên gia phối trí bàn ăn, tổ chức.
Khóa học này là bước ngoặt giúp nâng cao cảm quan màu sắc của tôi.
Tôi học về sự cân bằng màu sắc, sắc độ, những màu tạo cảm giác sang trọng… qua cô Hara.
Sau đó, tôi học phối trí bàn ăn dưới sự hướng dẫn của cô Hara khoảng 10 năm, rồi bắt đầu cùng cô thực hiện các dự án thiết kế không gian như một công việc chuyên môn.
Tôi cùng cô và ba người bạn lập một nhóm mang tên “Bals”, rồi bắt đầu phụ trách trang trí các địa điểm tổ chức tiệc như tiệc cưới.
Từ “Bals” có ý nghĩa gì vậy?
Fukuda
Đó là câu thần chú hủy diệt xuất hiện trong bộ phim “Lâu đài trên không Laputa” của Miyazaki Hayao.
Trong phim, câu thần chú này có sức mạnh khủng khiếp, làm sụp đổ tòa lâu đài lơ lửng trên trời.
Chúng tôi chọn tên nhóm là “Bals” vì muốn trở thành một nhóm phá bỏ những thứ và lối suy nghĩ sẵn có để tạo ra điều mới mẻ.
Tên gọi này gửi gắm mong muốn đề xuất những cách thiết kế không gian không bị bó buộc bởi lẽ thường, có thể vượt ra khỏi khuôn khổ.
Qua các hoạt động của Bals, tôi nâng cao cảm quan và kỹ năng phối trí bàn ăn, rồi sau đó bắt đầu tham gia các cuộc thi.
Phối trí bàn ăn và mối quan hệ mẹ con
Điều gì khiến chị nhớ nhất khi phối trí bàn ăn?
Fukuda
Năm 2015, tại “Cuộc thi lớn lần thứ 23 về đồ dùng bàn ăn — Cuộc thi không gian ẩm thực ấm cúng (hạng mục phối trí)” tổ chức ở Tokyo Dome City, tôi đã đoạt giải Bộ trưởng Kinh tế, Thương mại và Công nghiệp, giải thưởng cao nhất.
Cuộc thi có quy mô lớn, với sự tham gia của nhiều người nổi tiếng như nghệ sĩ cắm hoa Kariyazaki Shingo, diễn viên Kuroyanagi Tetsuko và Ishizaka Koji; lễ trao giải còn có thành viên Hoàng gia tham dự.
Tác phẩm được trao giải mang tên “O☆Banzai!!”, là cách phối trí bàn ăn kiểu Nhật thể hiện một bữa tiệc chúc mừng.
Trong những cuộc thi trước đó, tôi luôn theo đuổi phong cách riêng khi thực hiện tác phẩm. Nhưng lần này, tôi tập trung sáng tác với ưu tiên hàng đầu là vượt qua các vòng thi.
Tôi rất vui khi tác phẩm mình tạo ra được đánh giá cao, nhưng thực ra còn có một điều khiến tôi cảm nhận sâu sắc hơn cả niềm vui.
Đó là tầm quan trọng của những người luôn hỗ trợ tôi trong cuộc sống thường ngày.
Khi tôi vắng mặt ở tiệm hoa để tham gia cuộc thi, các nhân viên đã trông nom cửa hàng; người thầy dạy tôi phối trí bàn ăn và cảm quan màu sắc; người bạn chụp ảnh hồ sơ dự thi cho tôi; cùng tất cả những người đã đồng hành với tôi — tôi thấm thía rằng chính nhờ họ mà mình mới nhận được giải thưởng danh giá ấy.
Chị Fukuda bắt đầu được giao quản lý Flower Shop PEPE từ khi nào?
Fukuda
Từ năm 2014, tôi bắt đầu tham gia điều hành Flower Shop PEPE với tư cách chủ tiệm.
Trước đó, mẹ con tôi có những bất đồng trong suy nghĩ về việc kinh doanh, và cũng từng có thời gian giữ khoảng cách với nhau.
Mẹ là người nghiêm khắc, có tác phong của một nghệ nhân khi làm việc với hoa, nên đã nhiều lần tôi cảm thấy việc cùng nhau điều hành tiệm thật khó khăn.
Thế nhưng, sau khi tôi được trao giải tại cuộc thi phối trí bàn ăn, thái độ của mẹ đối với tôi đã thay đổi.
Trước đó, tôi không nhớ mình từng được mẹ khen, nhưng rồi mẹ bắt đầu nói với mọi người xung quanh rằng mẹ tự hào về tôi.
Lúc ấy, tôi nhận ra điều quan trọng nhất.
“Tôi có được ngày hôm nay là nhờ mẹ đã nghiêm khắc dạy tôi về hoa cắt cành.”
Đó là khoảnh khắc lòng biết ơn dành cho mẹ trào dâng trong tôi.
Sau đó, mẹ tập trung vào lĩnh vực hoa cưới ở Okayama, còn tôi bắt đầu đi con đường riêng với vai trò chủ tiệm tại Flower Shop PEPE ở Kurashiki.
Tiệm hoa thiết kế không gian
Sau khi được giao quản lý Flower Shop PEPE, chị có thể làm tiệm hoa theo ý mình không?
Fukuda
Sau khi được mẹ công nhận và mọi người đánh giá cao, tôi bắt đầu mạnh dạn làm theo ý mình, cả trong việc xử lý hoa cắt cành lẫn kinh doanh.
Khi còn làm việc với mẹ, tôi luôn nghĩ rằng mình không nên xử lý hoa cắt cành theo ý riêng.
Có lẽ vì hoa cắt cành là lĩnh vực của mẹ, và tôi cũng thiếu tự tin.
Thời đó, cách cắm hoa kiểu Đức chỉn chu rất phổ biến.
Chứng chỉ của Hiệp hội Thiết kế Hoa Nhật Bản mà mẹ có cũng chịu ảnh hưởng từ cách cắm hoa kiểu Đức. Nhưng tôi thích thiên nhiên, nên thích những kiểu cắm nhẹ nhàng và có chuyển động hơn.
Khi đến học tại một tiệm hoa phong cách Pháp ở Kobe, tôi nhận ra rằng mình có thể cắm hoa một cách tự do.
Sau đó, tôi bắt đầu thoải mái thử sức với hoa cắt cành.
Ngoài ra, thay vì chỉ bán từng bông hoa riêng lẻ, tôi coi trọng việc thiết kế không gian nơi hoa được trưng bày.
Dù là trên bàn hay trong không gian sinh hoạt, hoa sẽ khoe trọn vẻ đẹp khi được đặt trong một không gian hài hòa.
Nếu không hiểu rõ nơi khách hàng định đặt hoa là không gian như thế nào, chúng tôi sẽ không thể bán được loại hoa mà họ mong muốn.
Chị coi trọng điều gì trong mối quan hệ với nhân viên?
Fukuda
Ngay từ đầu, tôi đã muốn gắn bó với nhân viên một cách vui vẻ, hòa thuận. Hơn nữa, qua cuộc thi, tôi càng cảm nhận sâu sắc tầm quan trọng của những người luôn hỗ trợ mình trong cuộc sống thường ngày.
Vì vậy, tôi luôn chú ý tạo ra môi trường làm việc thoải mái cho nhân viên.
Chẳng hạn, tôi không muốn tạo ra một môi trường khiến nhân viên cảm thấy áy náy khi phải nghỉ làm vì con bị sốt hoặc vì cần chăm sóc cha mẹ.
Dù thời gian làm việc có ngắn hơn cũng không sao; tôi muốn mọi người yên tâm dành thời gian cho gia đình, như chăm sóc con cái hay cha mẹ.
Ngoài ra, có thể nhân viên sẽ mong muốn có thời gian học tập, chẳng hạn như đi du học ở nước ngoài.
Khi đó, tôi nghĩ họ có thể tạm nghỉ việc trong thời gian dài.
Khi họ trưởng thành hơn và quay lại Flower Shop PEPE, chắc chắn họ sẽ trở thành nguồn sức mạnh cho chúng tôi.
Tôi mong họ có thể học được một nghề và tìm ra thế mạnh của riêng mình.
Lời của tác giả
Ấn tượng đầu tiên của tôi khi đến Flower Shop PEPE là bản thân cửa tiệm đã là một tác phẩm nghệ thuật.
Ngay lối vào, những cành cây vừa đâm chồi vào đầu xuân được sắp đặt như thể tái hiện khung cảnh núi rừng tươi đẹp.
Bước vào cửa tiệm, tôi có cảm giác như lạc vào một hang động được tạo nên từ hoa.
Khu vực gần lối vào có hoa khô và đồ trang trí với những gam màu nhạt như trắng, nâu, tạo nên không gian yên bình. Đi sâu hơn, những bó hoa và cây cảnh trong nhà lại mang đến một không gian rực rỡ.
Sự tương phản về độ bão hòa giữa không gian màu nhạt và không gian rực rỡ càng làm nổi bật vẻ đẹp vốn có của hoa.
Bản thân cửa tiệm, những bó hoa và đồ trang trí bên trong — từ tất cả những điều ấy, bạn đều có thể cảm nhận được gu thẩm mỹ của chị Fukuda.
Tôi hiểu rằng Flower Shop PEPE chính là một tác phẩm nghệ thuật thể hiện gu thẩm mỹ mà chị Fukuda đã vun đắp trong suốt cuộc đời mình.
Hãy ghé thăm tiệm hoa đẹp như một tác phẩm nghệ thuật.
Chắc chắn bạn sẽ bị cuốn hút bởi sức hấp dẫn của tác phẩm nghệ thuật được tạo nên từ cách thiết kế không gian bằng hoa.
Thông tin cơ bản về Flower Shop PEPE
| Tên | Flower Shop PEPE |
|---|---|
| Địa chỉ | 3206-6 Shinden, Thành phố Kurashiki, tỉnh Okayama |
| Liên hệ | 086-434-4001 |
| Bãi đỗ xe | Có Số chỗ đỗ xe: 22 xe |
| Giờ mở cửa | Giờ mở cửa: 10:00–18:00 |
| Ngày nghỉ | Thứ Ba |
| Phương thức thanh toán |
|
| Trang web | Cửa hàng hoa｜PEPE |
Bạn muốn tìm hiểu điều gì về Kurashiki?
Nhập từ khóa để tìm trong các bài viết trên trang web này
