您知道吗？总社市作为“面包之城”，不仅在冈山县内，在县外也备受关注。
这座人口不到7万的城市里，从街边的小面包店到大型面包工厂应有尽有，面包文化已经深深扎根。
说起面包店，喜爱面包的总社市民最先报出的名字，往往是同一家。
那就是“Bakery Tongu”。
Bakery Tongu 从孩子到长辈，不分性别，深受各个年龄层的喜爱。很多顾客来店里，一次就会买走大量商品，足见它有多受欢迎。
如此深受当地人喜爱的面包店，恐怕并不多见。
Bakery Tongu 创业已有90多年，是一家老字号。
市民亲切地称它为“Tongu”“Tongu 的面包”“Tongu 制面包”等，店里有许多长年畅销的人气商品。
而对在总社长大的我来说，Tongu 的面包也是学校营养午餐里的面包，是充满怀念的味道。
下面就为大家介绍这家总社最古老的面包店，也是市民心中的灵魂美食——Bakery Tongu。
文中所述内容为2025年9月文章发布时的信息。可能与当前信息有所不同，敬请谅解。
Bakery Tongu 是深受总社市民喜爱、创业于昭和3年的老字号面包店
Bakery Tongu（以下简称“Tongu”）位于总社站前。
创业于昭和3年（1928年），已有90多年的历史。
听我叔叔说，在战前和战后的年代，只要带上自家收获的小麦粉或红豆去，就可以换面包，也可以换成现金。
另外，Tongu 长年为总社地区的中小学制作营养午餐用的面包和米饭。在总社出生的我，也是吃着 Tongu 的面包和米饭长大的。
对总社市民来说，Tongu 可以说就是灵魂美食。
顺便一提，店名“Tongu”来自创业者的姓氏。
“顿宫”（Tongu）这个姓，在总社很常见。
此外，Tongu 自创业以来一直在同一个地方经营。
以前店铺南侧还有一家分店，现在的直营店只剩站前这一家。
昭和60年（1985年）前后，在店铺以北约50米的地方建起了工厂，用来制作袋装面包以及营养午餐用的面包和米饭。
此外，现在Tongu 有时也会参加冈山县内及关东地区的活动并设摊。
现任 Tongu 掌门人吉田宣弘先生是第三代。
他在守护长年深受喜爱的传统商品的同时，也积极研发新商品。
▼吉田先生亲自更新的 Facebook 和 Instagram 上，可以了解新品和活动信息，请不妨关注一下。
另外，Tongu 的顾客不仅有总社市周边的居民，如今也有许多来自市外的人前来光顾。
目前，总社市正以“面包之城”为卖点进行推广，开展了名为“面包世界总社”的活动。因此，作为总社代表的老字号 Tongu，也受到了市外顾客的关注。
Bakery Tongu 的人气商品・推荐商品
Tongu 售卖种类丰富的面包。
从长年深受喜爱的经典长销款，到新研发的商品，Tongu 的面包丰富多样。
下面从中挑选人气商品和推荐商品为大家介绍。
顺便说一下，本文没有介绍到，Tongu 也有售卖吐司。
袋装面包
首先介绍装在袋子里售卖的甜面包，俗称“袋装面包”。
它们全都是长年深受喜爱的长销款。
Tongu 的人气商品前5名都是袋装面包。
袋装面包的包装设计都很复古。
其实，袋子的材质虽有更换，但设计依然保持当年的样子。
▼另外，袋装面包是直接放在名为“番重”（运货用的容器）的箱子里陈列的。
袋装面包卖得很快，只要换上空的番重就能补货，这是传统的做法。
以下是部分袋装面包，另外还有其他种类。
- 上豆沙
- 黄油卷
- 三角果酱面包
- 松果面包
- 可尔必思×松果面包
- 水果卷
- 奶油面包
- 红豆面包
- 莺豆沙红豆面包
- 香蕉卷
- 果酱卷
- 巧克力卷
- 咖啡卷
上豆沙（油面包）
“上豆沙”是 Tongu 的头号人气商品。
它的别名叫“油面包”，是从创业时起就一直畅销的长销款。
从孩子到老人，各个年龄层都喜爱它。
正如油面包这个别名，它是油炸的红豆面包，但吃起来并不怎么油腻。
里面塞满了自家制的细豆沙馅，甜度恰到好处。
面包里细腻顺滑的豆沙馅、软糯有嚼劲的面团，再加上淡淡飘香的肉桂，三者合一的独特风味让人吃上瘾。
上豆沙在 Tongu 的商品中人气压倒性地高，据 Tongu 掌门人吉田宣弘先生说，平均每天能卖出1600个以上。
黄油卷（枕头面包）
“黄油卷”是人气仅次于上豆沙的商品。
长年来，它与上豆沙并称Tongu 的两大招牌长销款。
黄油卷呈细长的热狗面包形状，面团里加了黄油。
吃起来有黄油的甜香，是令人怀念的味道。
面包里有些地方黄油的甜味和香气会更浓，这正是吃的时候的乐趣。
黄油卷个头偏大，吃起来很有分量。
以前它是长方体的形状，看上去像旧时的枕头，所以俗称“枕头面包”。
据吉田先生介绍，黄油卷每天平均能卖出600个以上。
三角果酱面包
三角果酱面包是TONGU人气第3名的面包。
三角果酱面包也是从创业之初就一直畅销的产品。方形面包斜着切开，两个三角形面包装在一组里。
表面撒有酥粒，风味独特。里面夹着香甜的草莓果酱。
面包厚实，而且两个装在一起，分量十足，是一款性价比很高的产品。
松果面包
TONGU人气第4名的产品是「松果面包」。
这是一种通常被称为蜜瓜包的面包，但TONGU用独特的名称销售。商品名的由来是面包的外形像松果。
直到长大后，我才知道蜜瓜包是这类面包的通用名称。
此外，总社市内还有一家可尔必思工厂。
这里还有一款可尔必思与TONGU联名推出的产品，名为「可尔必思×松果」。
松果面包里夹着揉入可尔必思的奶油。
奶油酸甜清爽的风味，与松果面包表面酥脆的口感和甜味相互交融，十分有趣。
水果卷
「水果卷」是TONGU人气第5名的面包。
细长的热狗面包中夹着加入水果的奶油。
奶油里有葡萄干、橙子等几种切碎的果干，这是它的特色。
里面还加入了樱桃和蜂斗菜等。奶油的甜度和口感也给人留下了独特的印象。
香甜的奶油中，果干的酸甜滋味和口感起到了点缀作用。
这大概是其他面包店很难吃到的TONGU特色产品。
奶油面包
「奶油面包」可以说是面包店的经典产品之一。
面包里塞满了卡仕达奶油。色泽漂亮、油亮的黄色奶油令人印象深刻。
我很喜欢它那种卡仕达奶油特有的浓郁甜味。
莺豆馅面包
加入绿色颗粒豆馅的「莺豆馅面包」也是多年来一直在售的产品。
用阿拉斯加豆制成的豆馅甜味朴素，很容易入口。
我很快就把它吃得一干二净。
香蕉卷
在冈山县，木村屋的香蕉卷很有名。
TONGU也有香蕉卷出售，是店里的热门产品之一。TONGU的香蕉卷同样是在热狗面包中夹入香蕉风味奶油。
闻到香蕉奶油散发出的香甜气味，食欲也随之大增。
炸面包
Tongu售卖两种炸面包，很受欢迎。
- 学校供餐炸面包
- 黄豆粉炸面包
炸面包和学校供餐时提供的完全一样。
「学校供餐炸面包」是把长条面包炸过后裹上砂糖。「黄豆粉炸面包」则裹有黄豆粉，还带有肉桂香味。
据吉田先生介绍，大约10年前，他们参加在总社商店街举办的活动「Retro Road」时，为了呼应「复古」这一主题，开始售卖曾是学校供餐人气面包的炸面包。
没想到大受欢迎，远超预期。
许多顾客表示，希望不仅在活动期间，也能作为店里的常规商品出售，于是这款产品正式上市。
炸面包原本是学校供餐菜单中的食品，毕业后就很少有机会再吃到。因此，许多顾客都很高兴能再次品尝昔日受欢迎的学校供餐美食。
冈山长条面包系列
尽管是新推出的商品，却已成为Tongu招牌之一的，是「冈山长条面包」系列。
冈山长条面包是在长条面包中夹入各种馅料的商品，种类非常丰富。
最初是在参加活动时售卖，因为反响很好，后来便开始在店里销售。
据吉田先生介绍，冈山长条面包的灵感源自学校供餐菜单中的「自选夹心三明治」。
我以前在学校供餐时也吃过，感觉很怀念。
自选夹心三明治是把馅料夹进切开一道口子的长条面包里，再自己动手食用。
吉田先生当时想，如果像自选夹心三明治那样，让顾客把喜欢的馅料夹进长条面包里吃，大家应该会很开心。
于是，他们先在活动上试着推出，结果很受欢迎。
活动期间，顾客可以指定喜欢的馅料，由店员现场夹入面包后出售；但在店里这样做不太方便，于是改为提前夹好各种馅料再销售。
结果，这款产品在短时间内就成为Tongu的代表商品之一。
冈山长条面包系列充分发挥了Tongu多年来为学校供餐提供长条面包的优势。
现在有时也会在活动上现场销售冈山长条面包，可以关注官方Facebook了解相关信息。
顺带一提，冈山长条面包中也有冷藏后食用的款式。
在种类丰富的冈山长条面包中，尤其受欢迎的是以下3种。
- 土鸡肉与爽脆卷心菜
- 花生酱
- 炸白身鱼
土鸡肉与爽脆卷心菜
「土鸡肉与爽脆卷心菜」是在长条面包中夹入土鸡肉片和切丝卷心菜制成的商品。
据吉田先生介绍，冈山县有很多人喜欢吃鸡肉。因此，这款产品加入商品阵容后，成了最受欢迎的一款。
虽然采访是在上午进行的，但这款面包已经售罄。
由此可见，土鸡肉与爽脆卷心菜有多受欢迎。
花生酱
与土鸡肉和爽脆卷心菜一样，「花生酱」也是冈山长条面包中的人气商品。
他们曾询问顾客想在长条面包里夹什么，很多人回答花生酱和草莓人造黄油。
于是，他们推出了花生酱冈山长条面包。
Tongu的花生酱中含有大颗粒的花生碎，这是它最大的特点。
因此，花生的味道、香气和口感都比其他品牌的花生酱更加浓郁。
据说Tongu是手工添加花生酱，因此可以放入大颗粒花生。
白身鱼塔塔酱
「白身鱼塔塔酱」是在长条面包中夹入白身鱼，再用甜辣酱和塔塔酱调味制成的。
据说，冈山长条面包中的许多款式都从员工餐中获得了灵感。
此外，他们也会参考在超市熟食区买来品尝的商品。
这款白身鱼塔塔酱也是吉田先生亲自尝过后觉得好吃，才将其加入冈山长条面包系列的。
结果，白身鱼塔塔酱成了人气商品之一。
熟食面包
Tongu除了袋装面包，还有许多熟食面包。
尤其值得关注的是与冈山市的「日本料理菊井」合作推出的「日本料理菊井×Tongu 热情联名咖喱面包」。
日本料理菊井×Tongu 热情联名咖喱面包
冈山市日本料理店「菊井」的菊井光纪先生与Tongu的吉田先生曾在同一家公司工作，这段缘分促成了「日本料理菊井×Tongu 热情联名咖喱面包」的诞生。
久未见面的菊井先生和吉田先生再次相聚时，萌生了共同制作联名商品的想法。
经过约3个月的反复尝试，这款咖喱面包终于诞生了。
从包装上也能感受到他们的用心与热情。
里面的咖喱酱汁中有大块肉，十分醒目，吃起来也很有满足感。
甜点类
Tongu也销售冷藏甜点。
主要商品是“派皮泡芙”和“布丁”。
派皮泡芙和布丁都是自家制作的。
布丁使用安富牧场（冈山市足守）的牛奶、日本国产黍砂糖和总社产鸡蛋。
此外，还销售季节限定甜点。
每月10日是“Tongu日”
Tongu将每月10日定为“Tongu日”。
Tongu日会推出以下活动：
- 所有商品优惠10日元
- 销售Tongu日限定商品
- 夏季等时节设置面向儿童的扭蛋机
除了上述活动，Tongu日每个月还会推出各种企划。
推出Tongu日企划，是为了应对永旺梦乐城仓敷扩建后客流减少，以及大型企业接连进驻总社、就业人数增加后客流减少的情况。
这个名称取自Tongu的“To”和10日的“To”。
Tongu日让顾客再次纷纷上门，如今已成为深受顾客欢迎的固定企划。
Tongu有许多受欢迎的菜单。
我们采访了Tongu的代表董事吉田宣弘。
面包店 Tongu的基本信息
| 名称 | 面包店 Tongu |
|---|---|
| 地址 | 冈山县总社市站前1丁目2-3 |
| 联系方式 | 0866-92-0236 |
| 停车场 | 有 10个车位 |
| 营业时间 | 上午8时30分〜下午6时 |
| 休息日 | 周一、周日 其他休息日（长假、盂兰盆节、年末年初等）请参阅官方Facebook |
| 支付方式 |
|
| 网站 | 面包店Tongu 冈山县总社市站前的80多年老店 |
