Coffee Mostro是一家精品咖啡专卖店，于2024年11月在真备开业。
店铺深处设有一台大型烘焙机，店面陈列着店主烘焙的各种咖啡豆。店内还摆放着充满复古气息的玩具和扭蛋机，是个能激发童心的空间。
下面为大家介绍以「不仅能品尝咖啡，还能咨询移居事宜」为目标的「Coffee Mostro」。
本文所载内容为2025年5月刊登时的信息。可能与当前信息有所不同，敬请谅解。
关于「Coffee Mostro」
「Coffee Mostro」是一家于2024年11月在真备町有井开业的咖啡专卖店。
除了可以买到店主赤泽德彦烘焙的咖啡豆，也可以在店内享用饮品和甜点。
开业契机
赤泽先生从学生时代起就练习相扑，后来受邀加入一家在公司内部成立相扑部的企业，于是前往东京工作。
据说他曾在所属的企业队中获得东日本冠军。
相扑部解散后，他仍继续留在公司工作，但赤泽先生一直希望有一天能回到冈山。
2022年1月，正值调动之际，他下定决心，觉得如果要辞职，现在就是时候。
因为喜欢咖啡，他便和妻子商量，想开一家咖啡店。
妻子鼓励他说：「各自做自己喜欢的事也不错」，他便趁着这股劲辞了职，开始筹备开店。
开始自学的过程中，他结识了在东京主持堀口咖啡研究所的堀口俊英先生。
赤泽先生去找堀口先生请教：「我想在冈山开一家咖啡店。我是个门外汉，能做到吗？」
堀口先生建议他：「能做到。首先要学会品尝和辨别咖啡的味道。不过，也要培养鉴别作为原料的咖啡豆品质的能力。为此要来学习两年。」于是他坚持学习了两年半。
此后，他每次都会品尝各种咖啡，逐渐掌握了判断生咖啡豆品质优劣的技能。
店内氛围
Coffee Mostro店内设有3张桌席和靠窗的6个吧台座位，共9个座位，空间宽敞，适合悠闲地度过时光。
厨房周围摆放着复古玩具和装饰品，收银台前则设有装有角色贴纸的扭蛋机。
扭蛋机里抽中中奖款就能获得咖啡券，据说从孩子到大人都玩得很开心。
Coffee Mostro的菜单
下面介绍Coffee Mostro的菜单。
Coffee Mostro供应的咖啡以深度烘焙为主。
以下为截至2025年5月的菜单及含税价格
深度烘焙的咖啡大多苦味较重，而Coffee Mostro的深度烘焙咖啡虽然带有苦味，却杂味较少，特点是口感清爽、容易入口。香气也很好，直到喝完都令人回味。
店里还提供赤泽先生亲手制作的甜点，可以搭配咖啡一起享用。
采访时，我品尝了期间限定的抹茶芝士蛋糕。
这款芝士蛋糕口感湿润、质地绵密，抹茶香气在口中散开。甜度适中，和咖啡也十分搭配。
抹茶芝士蛋糕为期间限定商品，供应至2025年5月6日
平时还有原味芝士蛋糕和口感扎实的意式布丁，让人不禁犹豫该选哪一种。
关于角色
Coffee Mostro令人印象深刻的一点，是店铺外观和包装上出现的角色。
店名采用了意大利语中意为怪物的「Mostro」，因此角色被命名为「Mosbo」。
为了设计一个让顾客感到亲切的角色，赤泽先生先画了草图，构思为复古美式风格，而且一眼就能看出是咖啡店的角色，再请插画师完成绘制。
看看店头陈列的咖啡豆包装，就会发现Mosbo在不同包装上的颜色各不相同。据说颜色是根据咖啡豆产地国的国旗配色设计的，从中可以看出赤泽先生希望给顾客带来乐趣的用心。
我们采访了Coffee Mostro的店主赤泽先生，听他聊了聊作为咖啡专卖店的坚持与想法，以及他在其他方面的各种尝试。
Coffee Mostro的基本信息
| 名称 | Coffee Mostro |
|---|---|
| 地址 | 冈山县仓敷市真备町有井69−10 光大楼 1层 |
| 联系方式 | 086-441-2031 |
| 停车场 | 有 |
| 营业时间 | 上午10时30分〜下午6时 |
| 休息日 | 周一、周二 |
| 支付方式 |
|
| 是否接受预约 | 不接受 |
| 座位 | 9个座位 桌席：3个吧台席：6个 |
| 吸烟 | 全面禁烟 |
| 卫生间 | 坐便式卫生间 |
| 官网 | Coffee Mostro（Instagram） |
