2023年11月下旬，我搬到仓敷市，至今约两周。
我想认识一些有过移居经历的伙伴，最好还能尝尝仓敷的美食……但光是适应日常生活就已经让我忙得不可开交。
或许是看我这样实在不忍心，仓敷市政府“仓敷移居定居推进室”的工作人员向我介绍了仓敷市移居体验活动。这次旅行的住宿地点是“DENIM HOSTEL float”。2022年夏天，我以游客身份来到仓敷时曾住过这家酒店，被美味的饭菜和悠闲流淌的时光深深打动，这也是我决定移居仓敷的原因之一。
我毫不犹豫地答应：“我很想参加！”
文中所载内容为2024年2月文章刊登时的信息。可能与当前信息有所不同，敬请谅解。
一场邂逅连接仓敷“美食×文化”的人们之旅
2023年（令和5年）12月9日（周六）至11日（周一），为期3天的邂逅连接仓敷“美食×文化”的人们之旅举行了。
这次活动由仓敷市主办，并有杂志及网络杂志《TURNS（TURNS）》的工作人员随行，提供周到的支持。该杂志致力于连接关注地方和移居的人们与当地生活。
当天共有11人参加，他们从冈山县外前来，对移居冈山县仓敷市感兴趣。
当天行程
仓敷移居体验之旅——邂逅连接仓敷“美食×文化”的人们之旅，为期3天，既能体验扎根于日常生活的传统美食，也能品尝备受瞩目的新兴美食，尽享代表仓敷的美食。行程不仅让人感受到仓敷饮食文化的多样性，还安排了与传承和传播这些文化的人们相遇。
我参加了第二天的活动。
GRAPE SHIP
首先到访的是位于仓敷市船穗鸡尾地区的自然派葡萄酒酿造厂“GRAPE SHIP（葡萄船）”。
这里使用在船穗栽培了130多年的葡萄“亚历山大麝香葡萄”酿造自然派葡萄酒（自然酒）。
这次旅行中，我们体验了将酿酒葡萄转移到酒桶中以及装瓶。参加者起初似乎都有些紧张，但随着逐渐熟悉操作，大家开始互相打气、协作完成工作。
我们平时吃的大颗葡萄，大部分都是水分。另一方面，在榨汁酿酒的过程中，为了充分释放葡萄的风味，单颗葡萄的水分越少越好。因此，据说葡萄会特意培育得颗粒较小。
这款亚历山大麝香葡萄酒仅使用仓敷产原料酿造，香气浓郁，称它为“可以喝的葡萄”再合适不过。口感醇厚，非常美味。
体验活动消耗了不少体力，之后我们品尝了原创香料咖喱。这道咖喱来自餐厅“pile（Pile）”，餐厅位于酒店“DENIM HOSTEL float”内，由本次旅行的当地协调员、ITONAMI株式会社共同代表山胁耀平经营。
float的工作人员在酿造厂入口处完成最后的烹制，端上了刚出锅的咖喱。三种阿查尔（印度泡菜或腌菜）也为咖喱增添了风味，边将阿查尔与咖喱拌在一起边品尝，可以享受到多种不同滋味。
Kurashiki Cheese Kobo Harupal
品尝葡萄酒和咖喱后，吃饱的参加者接着前往位于仓敷市玉岛陶的“Kurashiki Cheese Kobo Harupal”。
这里使用的是自昭和33年起已传承三代的牧场“三宅牧场”的优质牛奶（令和3年5月，在中国生乳销售农业协同组合联合会举办的令和2年度中国地方优质生乳出货者表彰中荣获优秀奖），并以此制作奶酪。负责人三宅春香在仓敷出生长大，为了在大学学习畜牧业而前往北海道求学，之后回到家人经营的三宅牧场，是一位返乡发展的人。
这次，我们体验了制作马苏里拉奶酪。
据说奶酪很讲究，搅拌方式、热水的温度和用量、撕法都会影响味道，大家都认真地动手制作。随着制作过程推进，奶酪变得越来越光滑有光泽，简直像魔法一样，非常有趣。
做好的奶酪还可以当场品尝。马苏里拉奶酪蘸上三宅女士推荐的芥末酱油，味道浓郁，让人好吃得几乎要掉下腮帮子。
美观地区
接下来前往的是美观地区。这里安排了自由活动时间，大家各自游览观光。
正好还欣赏到了美丽的红叶。
书店“aru”
返回酒店前，我们还顺道去了书店“aru”，店主是同时生活在仓敷儿岛和东京两地的 Akashi Yuka。
行程安排得很丰富，虽然这个时段大家已经有些疲惫，但能眺望濑户内海平静海面的静谧空间让人心情舒畅。
DENIM HOSTEL float
晚上，大家在DENIM HOSTEL float举行了交流会。aru的店主 Akashi 女士等移居仓敷的前辈们也特地赶来参加。
餐食是float内的餐厅pile专为当天设计的特别菜单。还用上了参与者在奶酪工房Harupal制作的马苏里拉奶酪以及GRAPE SHIP的葡萄酒。
每道菜都很美味，配着葡萄酒让人越吃越尽兴。大家围坐在有移居经历的前辈们身边，热热闹闹地聊了将近3个小时。
作者的话
这是一场奢侈的仓敷移居体验之旅，不仅能品尝美味，还能用五感尽情感受仓敷的“美食”。令我印象深刻的是，无论是生产者还是移居前辈，大家都热爱“仓敷”这座城市，并且为在这里孕育出的产品感到自豪。
尤其是这次拜访的GRAPE SHIP的葡萄酒、奶酪工房Harupal的奶酪，以及pile的料理，全都是一件件手工制作的。只有生活在仓敷才能品尝到的“美食”魅力，让我彻底着迷。
GRAPE SHIP的葡萄酒和仓敷奶酪工房Harupal的奶酪也在网上销售。
感兴趣的话，不妨尝尝看。
仓敷移居体验之旅：邂逅连接仓敷“美食×文化”的人们之旅的基本信息
| 名称 | 仓敷移居体验之旅：邂逅连接仓敷“美食×文化”的人们之旅 |
|---|---|
| 举办日期 | 2023年12月9日（周六）～11日（周一） |
| 地点 | 仓敷 玉岛 儿岛 |
| 参加费用（含税） | 参加费：1万日元 |
| 官网 | 仓敷移居体验之旅：邂逅连接仓敷“美食×文化”的人们之旅 |
