厨房森林小熊 ～ 留存并传递真备记忆的地方。这家熟食店怀着珍贵的心意重新出发。

2020年9月16日，在距离JR仓敷站很近的西大楼开业的熟食店“kitchen森 Nokumasan”。

这里可以实惠地品尝便当、拼盘，以及仅在午餐时段供应的套餐等。

店里的招牌是两种炸鸡，取名为“Kurakara”，寓意“希望成为仓敷的新名物”；还有以手工制作的 demi-glace 酱汁为亮点的“森 Nohanbagu”。

这两款都可以在午餐时段以套餐形式品尝，也可以外带。

店主山下菊美曾一度考虑过放弃开店。

我们还听她讲述了促使她开店的真备町，以及平成30年7月暴雨灾害发生时的情况。

“想留住重要的地方”

下面为大家介绍怀着这份心意重新出发的“kitchen森 Nokumasan”。

2020年9月开业。从居酒屋改造而来的熟食店

“kitchen森 Nokumasan”位于距离JR仓敷站南口不远的仓敷城市广场西大楼2楼。

这里原先是一家名为“矶 No 家”的居酒屋，2020年9月16日改装后作为熟食店重新开业。

店铺附近还有一家专营水果三明治的Motoya（MOTOYA）。

店铺以红色为主色调，和西大楼的砖红色相映成趣，显得十分可爱。

据说，住在真备町的工匠和店主山下共同设计了店铺外观，仅用了约两周就完成了布置。

店内摆放着刚炸好的炸鸡、炸物和手工制作的熟食。

店内陈列着种类丰富的酒类，也保留着一些居酒屋时期的痕迹。

从开门营业起就可以点酒，既能在吧台小酌，也可以搭配熟食享受午间小酌。

▼店铺深处还有下沉式榻榻米座位的堂食区。

便当、熟食，还有价格实惠的午餐菜单

从店外到店内，随处都能看到便当、拼盘和熟食等菜单介绍。

▼这是招牌“Kurakara”——炸鸡和便当的菜单。也支持Uber Eats配送。

便当基本上都是接到订单后现场手工制作，不会提前做好备着。

▼便当和拼盘的示例照片。内容可以根据价格、人数和喜好进行定制。

单点熟食的种类也很丰富！下面列出其中一部分。

除了外带菜单，还有仅在午餐时段供应的套餐。

便当也可以在店内享用。午餐时段从11时30分开始，并附赠汤品。

手工酱汁是关键！“森 No 汉堡排套餐”

难得来一趟，就来尝尝店家引以为傲的午餐菜单“森 No 汉堡排套餐”，价格为1,000日元（不含税）。

套餐附有每日更换的小菜、汤和白米饭。配菜丰富，分量十足。

这款汉堡排搭配手工制作的 demi-glace 酱汁，曾在店主于仓敷商店街经营的“海鲜问屋 Katatsumuri”的前身“和风茶房 Katatsumuri”供应。

demi-glace 酱汁带着番茄的酸味和洋葱的甜味，口感浓郁鲜明，非常美味！

光是为了这款酱汁，就让人也想尝尝汉堡排便当呢。

每日更换的熟食是筑前煮。

使用芋头的母芋烹制，口感温润可口。

甜咸酱汁搭配绝佳的“美味炸鸡套餐”

另一款推荐菜品是“美味炸鸡套餐”，价格为850日元（不含税）。

kitchen森 Nokumasan 有两种炸鸡，这款是裹上甜咸酱汁的“美味炸鸡”。光听名字就让人觉得好吃。

看看这炸鸡的个头。4块大炸鸡看起来气势十足，仿佛要从盘子里溢出来。

酥脆的炸鸡搭配以酱油为底的甜咸酱汁，简直绝配。

外酥里嫩、甜咸交织的炸鸡美味得让人上瘾。

当然，它和白米饭也非常搭。明明已经吃得很饱，白米饭还是不知不觉就吃光了。

“kitchen森 Nokumasan”不仅提供便当和拼盘，还有实惠的午餐，也能小酌一杯，是一家让人开心的店。

我们采访了店长山下菊美，请她聊聊重新装修后的店铺，以及对居酒屋和真备町的感情。

kitchen森之小熊的基本信息

名称	kitchen森之小熊
地址	冈山县仓敷市阿知1-7-2 仓敷City Plaza西大楼2楼
联系方式	086-427-8898
停车场	无
营业时间	周二～周四、周日　上午11时30分～晚上10时30分（最后点单时间晚上10时） 周五、周六　上午11时30分～晚上11时（最后点单时间晚上10时30分）
休息日	周一 周一为节假日时照常营业，周二休息
支付方式	现金 PayPay
是否可预约	可以
座位	12个座位 榻榻米座位：4×3
吸烟规定	全面禁烟
卫生间	西式卫生间

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