kitchen森之小熊店长山下菊美女士访谈
听说在开设kitchen森之小熊之前，您曾在同一地点经营居酒屋。能否介绍一下当时开店的经过？
山下
原来我在西大楼2楼的同一地点经营「矶之家」，还在仓敷商店街经营「海鲜批发商蜗牛」这两家店。<
虽然我们挺过了「平成30年7月暴雨灾害」和「消费税上调」，但受新冠病毒感染症影响，终于到了极限。
当时也曾考虑过把两家店都关掉。
我正为店铺今后该怎么办而烦恼时，向真备町的一位熟人商量，对方非常惋惜，也很担心我们。
对真备的人们来说，「矶之家」也是一个特别的地方，所以我想「无论如何都想把店留下来」，于是决定转型为熟食店重新出发。
真备町的人们和「矶之家」之间有什么样的联系呢？
山下
平成30年7月暴雨灾害发生时，我们在「矶之家」发放物资，也开放店铺，让真备的人们有个可以聚在一起的地方。
最初，我和志愿者一起在真备町发放物资，但在那里我感到，住在「临时安置住房」里的人和老年人被遗忘了，这成为了契机。
临时安置住房分散在仓敷、笠冈、冈山等真备町以外的地方，大家也分散在不同地区，当时完全没有物资和信息。
于是我们开放「矶之家」，为真备町的大家打造一个可以聚在一起的地方，并开始提供物资和信息。
值得庆幸的是，这里作为一个「能领到物资、见到人、聊天」的地方，通过口口相传渐渐传开，许多住在临时安置住房里的真备町居民都来过。
「矶之家」的活动持续了多久？
山下
「矶之家」每月开放两次左右，从灾害发生后持续了一年半。人最多的时候，一天大约有30人来访。
我们会分发募集来的物资，也会自掏腰包提供三明治、饭团和别人捐赠的点心。
我想着，哪怕只有开放日，真备的人们也能打扮一番出门就好了，于是一直坚持了下来。
别人常问我「为什么要做到这种程度？」（笑），但当时我一心只想着让大家吃饱、露出笑容，全身心投入其中。
我想，「矶之家」对真备的人们来说，成了一个「可以出门、可以见到别人的地方」。
「矶之家」对真备町的人们来说，是一个像精神支柱一样的地方呢。
山下
反过来说，是我受到了真备大家的支持。
重建「森之小熊」时，从招牌、名片、传单到室内装修，真备的熟人们都帮了忙，给了我很大的支持。
店里的招牌菜「仓唐炸鸡」，也有许多素不相识的真备町居民在推特上帮忙宣传。直到现在，每天也总有人来店里看看我，让我充满了干劲。
每当我情绪低落时，他们就会马上过来找我聊天，真备町人们的温暖给了我莫大的慰藉。我真的觉得自己结下了很好的缘分。
今后，您希望把kitchen森之小熊打造成一家怎样的店？
山下
是啊，为了那些仍住在临时安置住房里的人们，我希望店铺能尽可能长久地经营下去。
我觉得必须把真备町居民在灾害中经历的事情告诉更多人。
虽然灾害发生后已经过了很久，但仍有人无法回到真备町。我希望这里能成为让他们稍微安心一些的地方。
作者的话
采访过程中，山下女士说的一句话让我印象深刻。
「真备的人们真的都特别热情。我总是满怀感激，想着他们为什么愿意为我做到这种程度（比如帮忙做招牌、布置店铺外观等）呢。」
我想，这正是山下女士带给真备人们的感受。
对于当时离开真备町避难的人们来说，「矶之家」的开放日该是多么温暖、令人慰藉的地方啊。
正因为有许多人曾受到「矶之家」的帮助，才有了如今这家店。
「kitchen森之小熊」如今已转型为熟食店。
此外，店主山下菊美女士也在众筹。
随着店铺继续经营下去，希望它能和有望成为仓敷新名物的「仓唐炸鸡」一起，成为更多人交流的场所。
kitchen森之小熊的基本信息
| 名称 | kitchen森之小熊 |
|---|---|
| 地址 | 冈山县仓敷市阿知1-7-2 仓敷City Plaza西大楼2楼 |
| 联系方式 | 086-427-8898 |
| 停车场 | 无 |
| 营业时间 | 周二～周四、周日 上午11时30分～晚上10时30分（最后点单时间晚上10时） 周五、周六 上午11时30分～晚上11时（最后点单时间晚上10时30分） |
| 休息日 | 周一 周一为节假日时照常营业，周二休息 |
| 支付方式 |
|
| 是否可预约 | 可以 |
| 座位 | 12个座位 榻榻米座位：4×3 |
| 吸烟规定 | 全面禁烟 |
| 卫生间 | 西式卫生间 |
