2月至3月左右，是日本酒爱好者最期待的时节。
这是因为秋季收获的新米酿成的「新酒」和「初榨酒」等陆续完成，迎来了「新酒季」。
一定很想尝尝只有这个时节才能品味到的新鲜酒吧。
为了满足日本酒爱好者的期待，许多酒藏都会举办可以品尝新酒的「新酒节」。
冈山县2020年的首场新酒节「熊屋酒造 令和2年 伊七新酒节」于2月9日举行。
我也马上去参加了熊屋酒造的新酒节，下面为大家介绍现场情况。
2020年，以熊屋酒造为开端，冈山县各地的酒藏将陆续举办新酒节。请参考本文，也去参加其他新酒节吧。
本文所载内容为2020年2月刊登时的信息。可能与当前信息有所不同，敬请谅解。
熊屋酒造是什么？仓敷市内数一数二的老牌酒藏，以「伊七」「巴福正宗」闻名
新酒节的会场设在主办方熊屋酒造的厂区内。
熊屋酒造是一家以「伊七」「巴福正宗」「庵」等品牌闻名的酒藏。
酒藏位于仓敷市儿岛北部的乡内地区。
乡内位于JR仓敷站东南方向约9公里处，自古以来便作为修验道圣地而繁荣。
如今，熊屋酒造附近仍有熊野神社、五流尊泷院等历史遗迹。
熊屋酒造坐落于这片历史悠久的土地，创立于江户时代中期的享保元年（1716年）。
熊屋酒造是仓敷市内数一数二的老牌企业。
熊屋酒造的新酒节是2020年冈山县新酒节的首场活动
熊屋酒造的新酒节是2020年冈山县各酒藏举办的新酒节中的首场活动。
秋季收获稻米后，日本酒便开始以新米为原料酿造，到了1月至3月就会有「新酒」诞生。
新酒的定义有多种说法，不过这个时期酿成的新酒也称为「初榨酒」，以清新又带有些许粗犷的风味为魅力。
熊屋酒造伊七新酒节简介
熊屋酒造的伊七新酒节有以下看点：
- 伊七试饮区
- 甜酒区（免费）
- 新酒节限定酒销售区
- 摊位及活动区
- 抽签区（没有空签）
现场设有各种看起来很美味的摊位。
伊七新酒节是不喝酒的人和孩子也能尽情享受的活动。
▼会场地图如下。
从仓敷站、茶屋町站乘坐接驳巴士前往熊屋酒造会场
新酒节会场熊屋酒造的停车位有限。
因此，建议乘坐公共交通前往会场。
▼活动当天，JR仓敷站、JR茶屋町站与熊屋酒造之间有接驳巴士运行。
▼我乘坐了从JR仓敷站出发的接驳巴士。
▼乘车点就在仓敷站西楼正南侧。
我乘坐了早上第一班车，但两辆巴士都坐满了，只能站着乘车。
看来这是个非常受欢迎的活动。
从JR仓敷站出发，约20分钟后抵达会场附近五流尊泷院的参拜者停车场。
▼从那里步行约3分钟，就到了新酒节会场熊屋酒造。
品尝熊屋酒造的酒！人气十足的试饮区
果然，新酒节最让人期待的就是试饮区！
▼不出所料，试饮券销售处排起了长队。
▼熊屋酒造伊七新酒节的试饮方式如下。
- 在试饮券销售处以500日元（含消费税）购买试饮券（酒藏精选品鉴3杯券，试饮券×3张）
- 品尝酒藏精选的3杯酒
- 从7种酒中选择喜欢的酒，品尝3杯
- 如果还想继续试饮，可花100日元（含消费税）购买3张一套的追加试饮券（如果没有首次试饮时使用的托盘，则需300日元）
另外，所有供试饮的酒都属于「伊七」品牌。
▼购买500日元的试饮券后，还获赠了伊七原创小酒杯。
▼500日元的试饮券包含1张酒藏精选品鉴3杯券和3张普通试饮券。
▼这就前往试饮会场。
▼工作人员正接连准备供试饮的酒。
▼首先，品尝酒藏精选的3杯酒。
- 左：纯米大吟酿 生酒
- 中：山田纯米大吟酿 五割五分 生酒
- 右：朝日纯米吟酿 高梁川源流域水酿造 生酒
▼「纯米大吟酿 生酒」香甜醇厚，带有果香，口感清爽。
▼「山田纯米大吟酿 五割五分 生酒」入口甘甜。
与纯米大吟酿 生酒相比，香气似乎更浓一些。
▼「朝日纯米吟酿 高梁川源流域水酿造 生酒」味道也偏甜，口感醇和，酒体饱满。
此外，酒液略带黄色也是它的特点。
▼接下来，从7种酒中选3种试饮。
- 纯米大吟酿 生酒
- 山田纯米大吟酿 五割五分 生酒
- 朝日纯米吟酿 高梁川源流域水酿造 生酒
- 大吟酿酒
- 仓敷吟酿（纯米吟酿酒）
- 备前伊七（特别纯米酒）
- 雄町60 特别纯米酒 生酒
专业术语比较多，下面简单说明一下。
| 大吟酿／吟酿 | 酿酒时，原料米削去50%以上（精米步合50%以下）的是大吟酿，削去40%以上（精米步合60%以下）的是吟酿。只使用靠近米粒中心的部分。 |
|---|---|
| 纯米 | 不添加酿造酒精，只用水、大米和米曲酿造的酒。 |
| 生酒 | 未经加热（火入）的酒。酵母仍在活动。 |
| 山田 | 指山田锦，是最适合酿酒的大米品种。 |
| 朝日 | 在冈山县广泛种植的大米品种。 |
| 雄町 | 原产于冈山市中区雄町地区，是最适合酿酒的大米品种。 |
1～3是最初品尝的酒藏精选3杯。
难得有机会，我们又从4～7中选了3杯。
▼选来试饮的是以下3杯。
- 左：4 大吟酿酒
- 中：5 仓敷吟酿（纯米吟酿酒）
- 右：7 雄町60 特别纯米酒 生酒
▼「大吟酿酒」带有甜香，入口却十分爽利。
▼「仓敷吟酿（纯米吟酿酒）」甜味较淡，口感清爽利落，很容易入口。
▼「雄町60 特别纯米酒 生酒」口感醇厚。
因为还有1种没能试饮，我花100日元买了3张续杯试饮券。
▼续杯试饮的是以下3种酒。
- 左：4 大吟酿酒
- 中：6 备前伊七（特别纯米酒）
- 右：1 纯米大吟酿 生酒
▼最后一种「备前伊七（特别纯米酒）」带着淡淡的甜味，口感圆润柔和，略带黏稠感。
之后还继续续杯试饮。
▼此外，在试饮区以外的地方，还可以试饮名为「乡内」的酒。
采访美观地区的「Washu Rakushoku Seribe」时，我也喝过这款酒。
因此总共试饮了8种、16杯！
对比品尝后，各种酒的特点更容易分辨，十分有趣。
新酒节限定酒「寒榨」销售区也很受欢迎
伊七新酒节还会销售仅在新酒节期间发售的限定酒。
▼限定酒名为「寒榨」。
▼限定酒销售区也和试饮区一样热闹。
▼在另一个地方，还销售了试饮区喝到的7种酒。
▼此外还有“乡内”品牌的销售区。
乡内酒顾名思义，是用乡内地区产的朝日米酿造的纯米吟酿酒。
▼我在伊七新酒节上买了“乡内”和限定酒“寒榨”这两种。
▼寒榨
▼乡内
其他还有很多想要的酒，让我相当纠结。
▼寒榨具有高雅的甜味和浓郁的风味。
▼乡内则是香甜多果味。
口感醇和，非常容易入口。
还有很多看起来很美味的小吃摊！
在熊屋酒造的伊七新酒节上，除了酒以外还有很多乐趣。
其中最值得关注的，是众多出摊的小吃摊位。
在伊七新酒节上出摊的主要店铺如下。
- NPO乡内村（爆米花）
- 地场青果市场（蔬果）
- Boulangerie Lab Conpan（面包）
- Umakatei（炸鲜墨鱼等）
- 肉之中山（千屋牛方块牛排串）
- 我流辰巳（寄岛生蚝蒸烤）
- 飞龙（拉面）
- 木下农园（精选番茄）
- Jikkun荞麦面（荞麦面）
- 莲藕可乐饼
- 丸龟壶屋（带骨炸鸡）
- Okonomiya（明石烧）
- 仓koi（炖牛筋、水饺）
- 木桶腌奈良渍菜
▼散发着香气的千屋牛方块牛排串非常受欢迎。
▼寄岛生蚝看起来也很美味。
▼用仓敷名产莲藕做的莲藕可乐饼排起了长队，十分火爆。
▼还销售了莲藕片，以及用同样是仓敷名产的牛蒡制作的牛蒡片。
▼我比较在意的是“Umakatei”。
▼这里主要销售用当地鱼做的炸物，样样看起来都很美味。
▼据说Umakatei的据点在真备，经常出摊参加各种活动。
▼我买了“炸鲜墨鱼”。
▼酥脆的外皮，加上一口大小的鲜墨鱼特有的弹嫩口感，让人吃了还想吃。
▼还有“炸石狗公鱼”。
▼整条鱼炸得酥脆。
炸石狗公鱼是点单后再炸两遍，然后端给我们的。
▼从鱼头开始大口吃。
炸了两遍，而且刚出锅，连骨头都酥脆可口。
吃起来就像仙贝一样。
此外，现场还有各种表演活动。
▼来自仓敷、以冈山为中心开展活动的喜剧演员京极。
现场也有喜剧表演，不过我去的时候正在表演气球艺术。
▼还有当地音乐二人组的现场演出。
一边喝着熊屋酒造的酒一边欣赏演奏，也是新酒节独有的体验。
作者的话
新酒节是让爱酒之人欲罢不能的活动。
另一方面，我原以为不喝酒的人和孩子可能会觉得无聊。
实际去了一趟才发现，现场有很多摊位，不喝酒的人和孩子也能玩得开心！
令和2年，以熊屋酒造的新酒节为开端，冈山县内许多酒藏都会举办新酒节。
冈山县政府备中国民局还举办了“冈山酒藏巡游集章活动”，带大家探访2月至4月期间举办新酒节的酒藏。
不妨也参加冈山酒藏巡游集章活动吧。
熊屋酒造 令和2年伊七新酒节的基本信息
| 名称 | 熊屋酒造 令和2年伊七新酒节 |
|---|---|
| 举办日期 | 令和2年（2020年）2月9日 上午9时〜下午3时 |
| 地点 | 冈山县仓敷市林705（熊屋酒造） |
| 参加费用（含税） | ・免费入场 ・如需试饮，试饮券（6杯份）500日元（含消费税），每追加3杯100日元（含消费税） |
| 网站 | 熊屋酒造有限公司官方Facebook |
