“日本酒爱好者”的好消息
在仓敷，有一家餐厅让你足不出仓敷，就能品尝到日本各地的名酒。这家店叫“Washu Rakushoku Seribe”。
店主是个十足的日本酒爱好者。他为同样热爱日本酒的人，精心挑选了来自日本各地的日本酒。
数量竟然超过100种。对日本酒爱好者来说，简直让人欲罢不能。
日本酒的一大乐趣，在于品味不同地区、酒藏和品牌各自的特色。来到当地，品尝当地特有的地酒，也是旅行的一大乐趣。
在这里，一家店就能尽情享受这些乐趣。而且，店里提供的每道菜都很适合搭配日本酒。
还能和店主畅聊日本酒，这也是一大魅力。此外，Seribe还会为日本酒初学者推荐适合的酒。
下面就来介绍这家无论是非常喜欢日本酒的人，还是平时不太喝日本酒的人，都能乐在其中的店——Seribe。
本文所载内容为2024年3月文章刊登时的信息。信息可能与现状有所不同，敬请谅解。
Seribe是什么？一家讲究日本酒，并提供适合搭配日本酒的料理和家常小菜的店
Seribe是一家主打日本酒的居酒屋。
店里也供应午餐，广受欢迎的午餐菜单分量足、令人满足。
Seribe的店主须藤和隆先生，人称“Berry”，是十足的日本酒爱好者。可以品尝到由热爱日本酒的Berry先生精心挑选、来自日本各地的日本酒。
此外，晚餐菜单还提供适合搭配日本酒的料理。
尤其推荐柜台上摆放的各种家常小菜。每天供应的小菜种类都会变化，这也是一大乐趣。
Seribe位于仓敷美观地区正南方，沿着“白壁通”而建。仓敷川就在旁边流过，从店内可以眺望仓敷川畔的街景。
▼店内以柜台座位为主。
还能隔着柜台和亲切随和的店主交流，也是Seribe的魅力之一。
▼靠窗处还设有可坐4人的桌位。
▼店内摆放着排列整齐的日本酒瓶。
一眼就能看出这是一家讲究日本酒的店。
店主推荐的日本各地精选日本酒
Seribe的店主Berry先生本人，就是一位对日本酒爱得深沉的人。
Seribe备有店主亲自从日本各地精心挑选的日本酒。
数量竟然超过100种。
酒款会随季节更换，所以每次到店都能品尝到不同的酒。
我们请Berry先生从丰富的各地日本酒中，介绍了几款他推荐的酒。
▼“木阴之鱼”。
这款酒来自仓敷市西邻浅口市寄岛的嘉美心酒造。
入口的一瞬间，便能感受到如同白葡萄酒般的果香。
当然，它是日本酒，完全没有添加果汁等成分。即便如此，仍散发着如麝香葡萄般清爽的香气。
我觉得这是一款即使不擅长喝日本酒的人也容易入口的推荐酒款。
嘉美心是一家老字号酒藏，同时也在尝试创新。
▼“阿樱”特别纯米无滤过生原酒 超辛口。
这款酒来自秋田县横手市的阿樱酒造。
入口有辛口酒特有的利落感，同时还能感受到浓郁的鲜味。醇厚的香气在口中散开，随后从鼻腔中逸出。
▼“桂月 CEL24”纯米大吟酿50。
这款酒来自高知县土佐町的酒藏土佐酒造。
它使用了高知县工业技术中心开发的酵母“CEL24”。特点是香气甘甜、果香浓郁，口感无论是资深爱好者还是初学者都能享受。
▼我们还将它与未使用CEL24的“桂月”超辛口特别纯米酒60进行了对比品尝，风味差异一尝便知。
使用CEL24的纯米大吟酿60以清爽的香气为特色。另一方面，未使用CCEL24的特别纯米酒60则口感清冽。
▼“No.6”X型。
这款酒来自秋田县秋田市的老字号酒藏新政酒造。
设计时尚，名字又采用了外文，一眼看去不像日本酒，是一款很时髦的酒。
X型中的X代表Excellence（卓越）。
这是很受欢迎的酒款，拥有众多爱好者。
入口清爽，还能感受到优雅的香气。因此据说女性爱好者也很多。
▼“乡内”纯米吟酿。
这款酒来自当地仓敷市儿岛乡内地区的老字号酒藏熊屋酒造。熊屋酒造以“伊七”这一品牌闻名。
“乡内”这款酒以酒藏所在的乡内地区种植的朝日米为原料。酒款以乡内这一地名命名，正是因为这个缘故。
当地酒藏使用当地种植、代表当地的大米酿酒，是一款充满乡土情怀的酒。
口感清爽，容易入口，还能感受到淡淡的甜香。
此外，店里还有许多其他酒款。
如果对日本酒感到困惑或有不明白的地方，请尽管来问我——Berry！
日本酒行家可以请店主挑选适合行家的酒；不常喝日本酒的人，也可以请他推荐适合初学者的酒。
和Berry先生畅聊日本酒，也是Seribe值得推荐的一点。
此外，我觉得通过对比品尝不同的酒，更容易了解并享受每款酒各自的特色。不妨也来试试对比品尝吧。
另外，这里介绍的酒并非一直都有供应。
▼此外还有烧酒、啤酒和软饮料等。
价格含消费税。价格为2024年3月（令和6年）时的信息
各款日本酒的价格请向店主Berry先生咨询。
Seribe的晚餐菜单
▼Seribe的晚餐菜单如下。
价格含消费税。为2024年3月时的价格
下面介绍贝里推荐的晚餐菜单。
柜台上摆满了各式各样的家常小菜
▼最推荐的是「家常小菜」。
到了晚餐时段，柜台上会摆出各种家常小菜。
家常小菜每天更换。
可以从中挑选想吃的菜。
▼某天的家常小菜之一：「泡菜煎饼」。
家常小菜的价格均为390〜600日元（含税）。
都是家常风味的菜肴，很适合搭配日本酒。
「贝里特制土豆沙拉」是店主亲手制作的家常味道
▼「贝里特制土豆沙拉」是店里的人气菜品。
午餐的「Seribe 套餐」里也有这道菜，晚餐菜单上的分量则更多一些。
「贝里」是店主须藤的昵称。
这道土豆沙拉原本是贝里家的家常菜。以前在工作单位时，她曾在私下做给同事吃，结果大受好评。
后来独立开店，便将它加入了 Seribe 的菜单。
「五种珍味拼盘」是日本酒的绝佳搭配
▼贝里特别推荐的是「五种珍味拼盘」。
贝里会亲自挑选适合搭配日本酒的珍味，共5种，摆盘上桌。
每一种都很下酒。珍味的种类会随日期变化。
采访当天的珍味如下：
- 扇贝拌烘焙芝麻
- 乌贼拌白味噌柚子胡椒
- 螺肉拌叶山葵
- 萤火鱿拌醋味噌
- 鱼籽海带与裙带菜芽拌菜
喜欢喝酒的朋友，不妨搭配贝里挑选的日本酒，一起品尝这份五种珍味拼盘。
还可以品尝铁板料理经验造就的牛排
▼Seribe 的菜单上还有牛排。
▼可以品尝以下4种部位。
- 西冷
- 牛里脊
- 牛臀肉
- 牛后腿内侧肉
其实，贝里以前曾在铁板料理店工作。
运用这段经验制作的牛排，十分值得一尝。
Seribe 的午餐菜单
▼Seribe 的午餐菜单如下。
价格含消费税。为2024年3月时的价格
下面介绍店主贝里推荐的午餐菜单。
「Seribe 套餐」内容丰富，厚切刺身、各式天妇罗一应俱全
▼贝里推荐的午餐是「Seribe 套餐」。
这是以店名命名的招牌菜。
Seribe 套餐包含以下菜品：
- 米饭
- 味噌汤
- 刺身（鲷鱼、红甘、三文鱼）
- 天妇罗（虾2只、狮子椒、茄子、红薯、南瓜）
- 贝里特制土豆沙拉
- 沙拉
- 小菜（每日更换）
- 腌菜（梅干）
- 甜点（每日更换）
菜品丰富，分量十足！
▼Seribe 套餐最值得关注的是刺身。
▼刺身切得这么厚，吃起来十分过瘾。
▼此外，刚炸好的天妇罗也值得一试。
天妇罗配有抹茶盐。
推荐蘸少许抹茶盐享用。
▼天妇罗包含以下食材：
- 虾 2只
- 狮子椒
- 南瓜
- 红薯
- 茄子
食材种类丰富，令人欣喜。
▼贝里特制土豆沙拉也是晚餐时的人气菜品。
分量比晚餐单点的要少一些。
▼蔬菜满满的沙拉。
▼小菜每天更换。
采访当天的小菜是茄子煮浸。
▼大块的梅干酸甜适中。
▼米饭选用当地仓敷产的大米。
▼甜点每天更换。采访当天的甜点是红茶布丁。
Seribe御膳的菜品如此丰富。
吃完后，既饱腹又满足。
“天妇罗盖饭”有5只炸虾，还有什锦炸物！
此外，午餐菜单中的“天妇罗盖饭”也很受欢迎。
▼天妇罗盖饭分量十足。
天妇罗盖饭上除了5只炸虾，竟然还有什锦炸物！
此外还附有味噌汤、腌菜和甜点，性价比很高。
和酒乐食 Seribe以讲究的日本酒和丰富的菜品为魅力。
我们采访了店主贝里，也就是须藤和隆先生。
Washu Rakushoku Seribe的基本信息
| 名称 | Washu Rakushoku Seribe |
|---|---|
| 地址 | 冈山县仓敷市船仓町1253-1 玫瑰花园大厦1层 |
| 联系方式 | 086-436-6824 |
| 停车场 | 无 |
| 营业时间 | 上午11时30分～下午2时 下午5时〜下午10时 |
| 休息日 | 不定期休息 |
| 支付方式 |
|
| 是否可以预约 | 可以 可通过电话、Gurunavi、Hot Pepper美食等预约 |
| 座位 | 14个座位 ・吧台座位：10个 ・桌席：4个 |
| 吸烟规定 | 仅午餐时段禁烟 |
| 卫生间 | 西式卫生间 |
| 无障碍设施 | 可乘坐轮椅入店（入口处有台阶） |
| 官网 | Washu Rakushoku Seribe |
Seribe最值得推荐的，就是日本酒！