采访仓敷咖啡馆tito的员工平松里穗
仓敷咖啡馆tito于2020年1月开业。
我们采访了主要负责甜点、气质温柔可爱的平松里穗。
本文刊载的是2022年12月首次采访时的内容。
开店的契机是什么？
平松（以下省略敬称）
tito的店长和对面美容院的老板从幼儿园起就是青梅竹马，两人从小就常说，将来要是能一起做点什么就好了。这家店就是这个愿望的实现。
店长似乎一直想开一家咖啡馆，这里就是梦想成真的地方。
人气菜品
平松
午餐最受欢迎的是南蛮炸鸡，分量十足，从年轻人到老年人，各个年龄段的顾客都常点。
和其他店不同的是，鸡肉调味很足，塔塔酱也是自制的。
我觉得午餐的每道菜都很实惠，分量也足。
甜点中蒙布朗很受欢迎，自从之前被杂志介绍后，点单的人就多了起来。
里面是冰淇淋，吃起来很清爽。
最近其他店也有和栗蒙布朗，不过里面放冰淇淋的很少见。
甜点中第二受欢迎的是炙烤巧克力蛋糕。
天气转冷后，人们会想吃浓郁的甜点，所以点的人不少。
这款巧克力蛋糕会用喷枪炙烤，口感接近生巧克力。
晚餐时，tito意面很受欢迎。
这款意面使用原创特制味噌酱汁，从开业起就很受欢迎。
今日特惠午餐的干咖喱使用了牛舌肉末，口感很有嚼劲。
店长想尝试做些和其他店不一样的菜，于是用牛舌肉末做了这道菜，结果很好吃。
我觉得这是一道能让人享受口感的干咖喱。
特惠午餐每周更换，这周（采访时）供应的是干咖喱。
我们会在Instagram上发布菜单信息，希望大家能以实惠的价格享用。
和其他店有什么不同？
平松
我觉得这里的位置也让它有点像隐秘咖啡馆。
店内以木色为主，营造出温暖的氛围，装修也很用心。
为了让大家能悠闲地度过时光，店里的椅子也选用了古董款。
桌子的高度也根据椅子做了调整。
所有菜品都是店长构思的原创创意料理。
希望大家都来尝尝。
店长希望做出和其他店不同的菜，所以无论是食材还是摆盘方式都很讲究。
有时会使用牛肝菌、鹅肝等少见的食材。
菜名也很用心。晚餐菜单里有土豆沙拉，因为店名是tito，所以就取名为“土豆tito沙拉”（笑）。
有些菜名还挺逗趣的。
请介绍一下店里的吉祥物。
平松
店长跟老板说“想要一个吉祥物”时，因为店长长得像熊，老板就亲手画了这只熊。
后来还把甜点冰淇淋做成熊的样子，和吉祥物一样。
熊熊冰淇淋饮品一年四季都有人点，不受天气冷暖影响。它也是社交媒体上发布最多的饮品。
今后的目标是什么？
平松
我们的目标是打造一家让大家能放松休息的咖啡馆。
也希望能在此基础上开发料理和甜点。
我们会根据季节更换芭菲，现在也在研发新品。
大家难得来一趟，希望能让大家尽兴。
另外，2024年1月中旬至3月期间，我们将举办仓敷下午茶活动。
欢迎大家来参加。
作者的话
仓敷咖啡馆tito希望顾客能在店里悠闲放松，这份心意体现在料理和室内装潢中。
熊熊吉祥物也让人感到治愈。
不妨偶尔到这家隐秘的咖啡馆tito，忘却时间，悠闲地度过一段时光。
仓敷咖啡馆tito的基本信息
| 名称 | 仓敷咖啡馆tito |
|---|---|
| 地址 | 仓敷市阿知2-7-5 |
| 联系方式 | 086-441-0555 |
| 停车场 | 无 |
| 营业时间 | 午餐上午11时～下午2时 甜点上午11时～下午5时 晚餐下午5时～ |
| 休息日 | 每周一、第1个周二、第3个周二 |
| 支付方式 |
|
| 是否接受预约 | 可以 |
| 座位 | 35个 |
| 吸烟 | 仅午餐时段禁烟 |
| 洗手间 | 坐便式洗手间 |
| 无障碍设施 | 无 |
| 网站 | cafe.tito |
