專訪橫田裕子
橫田任職於倉敷市競艇事業局的粉絲服務組。
她的工作範圍很廣，包括為前往競艇場的民眾規劃、舉辦活動等。
本文刊載的是2022年9月首次採訪時的內容。
為了讓來訪者開心而努力
美食宣傳是橫田的工作嗎？
橫田（以下省略敬稱）
我今年（2022年）才剛調到競艇事業局，思考自己能做些什麼後，就製作了美食看板。
即使進入設施，也完全找不到在哪裡用餐的資訊。
官方網站上也沒有。
為了製作美食看板，我想先了解現場情況，於是吃遍食堂的美食，也和店裡的人聊了聊。
有什麼契機讓您開始重視美食宣傳嗎？
橫田
有位藝人來參加競艇賽事的預測活動，當時他一直說：「我吃到很好吃的中華麵喔。」
有那麼好吃嗎？很有名嗎？那我也得去吃吃看！我就這麼想著，跑去吃了。
這就是契機。
之前職員們就提過，必須宣傳美食。
但我覺得沒吃過的人根本無法宣傳，所以就走訪了所有店家。
我開始重視美食後，食堂的人也跟著努力起來，還會跟我說「新菜單做好了」。
鈴蘭推出了炸豬排三兄弟，另一家店則推出了多蜜醬炸豬排丼。
也有店家做了辣味炸雞和泡菜口味炸雞。
整個食堂漸漸變得有趣起來。
專訪石井由美
石井是設施內其中一家食堂「鈴蘭」的店長。
她笑容滿面地接受訪問，連採訪的我也不禁跟著笑了起來。
成為店長後推出的超吸睛菜單
您當店長很久了嗎？
石井（以下省略敬稱）
我在2年前（2020年）成為店長。
我是第二代店長。
前任店長經營時，主要提供便當和咖哩兩種餐點。
我當上店長後，除了原本供應的咖哩，也增加了拉麵。
當時我想，如果有一道吸引目光的菜色應該會很有趣，於是決定推出炸豬排咖哩拉麵。
這是價格最高的菜色，不過意外地常有人點。
我自己年紀漸長後，吃炸豬排會覺得胃很有負擔，但放進拉麵裡，不知怎麼地就吃得下去。
炸豬排比想像中還大，這麼大份只要870日圓，我覺得很便宜。
希望大家都能吃得飽嘛。
大家把錢花在賽艇上，所以我們努力把餐點價格壓到最低，幾乎是勉強維持的價格。
招來好運的「招福咖哩」
最受歡迎的菜色是什麼？
石井
炸豬排咖哩。
各種客群都很喜歡。
畢竟很多人都想討個好兆頭。
兒島競艇場官方 Twitter 的小編看到有人吃了店裡的咖哩後中了舟券，就說：「這是招福咖哩呢。」
我們立刻手寫宣傳牌，宣傳這是獲得小編認證的招福咖哩。
有一次，我在店家的社群網站上發文說：「岡山住 Mimasu 藝人江西 Akiyoshi 正在拍攝。」
我一直都是江西的粉絲。
兒島競艇場有倉敷有線電視台的節目「HanamaruPARK 兒島DE遊 Bo～To」。節目出演者是岡山住 Mimasu 藝人江西 Akiyoshi。
後來倉敷有線電視台的人看到我的貼文，還安排我和江西見面。
我當時覺得，願望真的會實現。
他們來店裡拍攝時，看到招福咖哩就說：「請幫我們電視台做一道聯名咖哩吧。」
我們馬上就做出了聯名咖哩。
巧思打造雙贏菜單與服務
聯名咖哩就是「水庫咖哩」吧？它是怎麼誕生的？
石井
原本供應的雞肉咖哩主打辣味。
雖然很好吃，但辣味不是每個人都能接受。
和銷量穩定的牛肉咖哩不同，雞肉咖哩的銷量每天都不一樣。
如果按照熱賣日的份量準備，就會造成食物浪費；準備太少又會不夠。
雞肉咖哩也有不少忠實粉絲，不能就這樣停售。
於是我從孩子在家會把兩種咖哩淋在一起得到靈感，將雞肉咖哩搭配人氣牛肉咖哩一起供應。
我們也採取其他減少食物浪費的措施，例如在賽事最後一天若是平日，就提供沙拉。
沙拉會剩下來。
但提供給客人享用，既能讓客人開心，也不用把沙拉丟掉。
一場賽事不會在一天內結束，而是連續舉行數天。
在顧客支持下成長的店
我想宣傳招福咖哩，就在看板上親手寫下這個名稱。
後來有客人把「看板很棒」這件事分享到社群媒體上，追蹤者也增加了。
也有人看到手寫看板後，特地來跟我搭話。
客人很開心，也因此有了更多交流。
是客人告訴我的，我們店是唯一能從店內看到賽場的店。
所以我想把這點宣傳出去。
客人也告訴我，咖哩有不辣的口味，很適合帶小朋友來。
我們的店是客人教我們、陪著我們一起成長的。
石井先生對工作的想法
希望客人如何享受這間店呢？
石井
希望大家能用實惠的價格吃得飽飽地回去。
不論在競艇賽事中贏了或輸了，都希望大家覺得來賽場一趟很值得。
比起只參與賭博，如果能到透過社群媒體認識的店裡聊聊天，覺得很愉快，我就很開心了。
設立了粉絲服務人員後，在橫田先生的招呼下，場內的店家也逐漸有所改變。
多虧橫田先生的努力，大家開始一起比以往更積極地炒熱氣氛。
看到各家店都在構思新菜單，我也很開心。
不斷嘗試新做法，大家朝著同一個方向努力，真的很有趣。
平時有什麼特別留意的事嗎？
石井
我一直都笑著工作，因為希望對方也能露出笑容。
等對方笑了自己才跟著笑，就太遲了。
要先由我們這邊露出笑容。
休假時，我會去能量景點或爬山。
我想成為能吸引幸福的人。
我希望自己能吸引幸福，也讓身邊的人幸福。
希望大家能中船券，或是遇上好事。
作者的話
聽了倉敷市職員橫田先生和鈴蘭的石井先生分享後，我才知道這裡不只重視賽事，也很用心經營美食。
透過兩位為了讓客人開心而不斷用心改進的分享，我對競艇美食更加感興趣了。
兒島競艇場有食堂、賣店和攤販三大類美食。
本文只能介紹五間食堂中的三間。
感覺還有許多美味菜色等著大家發掘呢。
或許有些人會覺得意外，但即使不下注，也可以單純來享用餐點。
不過，即使只是為了美食而來，也需要支付100日圓入場費，請多留意。
有興趣的話，歡迎來享受競艇美食。
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兒島競艇場的基本資訊
| 名稱 | 兒島競艇場 |
|---|---|
| 地址 | 岡山縣倉敷市兒島元濱町6-3 |
| 聯絡方式 | 086-472-5051 |
| 停車場 | 有 |
| 營業時間 | ■競艇場 上午9時45分～下午5時 ※依賽事時間而異 ■食堂 依店家而異 ■賣店 開場～下午4時 |
| 公休日 | 不定期公休 |
| 付款方式 |
|
| 廁所 | 西式廁所、日式廁所、無障礙廁所 |
| 育兒設施 | 哺乳室、尿布更換台、嬰兒車租借 |
| 無障礙設施 | 斜坡、無障礙廁所、電梯、輪椅租借 |
| 官方網站 | 兒島競艇場 |
