你知道嗎？從JR倉敷站往南延伸的Kurashiki Chuodori沿線，有一家以藤花妝點的店。
這就是外觀與室內都以藤花裝飾的咖啡廳「Cafe Cascade（咖啡廳 Cascade）」。
店家地點優越，對面是倉敷市中央圖書館，後方就是美觀地區，步行也能抵達JR倉敷站。
滿是藤花的外觀與室內華麗又令人印象深刻。
是不是開始好奇這是一家什麼樣的店了呢？接下來就為大家詳細介紹 Cascade。
本文刊載的內容為2022年3月刊登時的資訊。資訊可能與現況不同，敬請見諒。
藤花妝點的店
走在Kurashiki Chuodori上，有一家比周遭店家更引人注目的咖啡廳 Cafe Cascade（以下簡稱 Cascade）。
Cascade 是由經營婚禮事業的錦屋集團營運的咖啡廳。
錦屋經營的 Cafe LINES（咖啡廳 Lines）因搬遷而於2021年7月暫停營業，之後以「Lines 姊妹店」之名重新開幕。
店內牆面上掛滿了藤花造花。
想知道為什麼是藤花嗎？讓我來說明一下！
藤花是倉敷市的市花。
古民家風格的建築搭配藤花，是不是很有倉敷的風情呢？
接著也來看看店內吧。進去瞧瞧。
店內以白色和灰色為主調，讓藤花的色彩更加鮮明。
藤花從天花板和牆面垂掛而下，宛如瀑布，比外觀更為壯觀。
藤花有深紫色、薰衣草紫、粉紅色和白色等多種色彩，各個區域也以不同顏色區分。
特別喜歡拍照打卡的人，光是走進店裡，想必就會心動不已吧。
忍不住想要到處拍照的，應該不只筆者一人。
店內設有吧台座位、沙發座位，中央還有一張長桌。
無論是多人聚餐或獨自前來，感覺都很適合。
Cascade 的菜單
Cascade 的菜單大致分為餐點和甜點兩類。
餐點菜單
| 菜單 | 單點 | 飲料套餐 | 甜點菜單 |
|---|---|---|---|
| 日式餐點 | 1,500日圓 | 1,700日圓 | ― |
| 西式餐點 | 1,500日圓 | 1,700日圓 | ― |
| 純素咖哩 | 1,250日圓 | 1,450日圓 | 1,700日圓 |
上午10點至下午2點供應的套餐午餐有日式和西式兩種，每種限量10份。
純素咖哩則於咖啡廳營業時間內供應。
甜點菜單
▼以下為咖啡廳營業時間內供應的甜點。
| 菜單 | 價格（未稅） |
|---|---|
| 綜合烘焙點心 | 550日圓 |
| 自製巧克力蛋糕 | 600日圓 |
| 蛋糕套餐（甜點搭配咖啡或紅茶） | 1,000日圓 |
▼以下甜點於下午2點至下午7點供應。
| 菜單 | 單點 | 飲料套餐 |
|---|---|---|
| 法式吐司 | 800日圓 | 1,150日圓 |
| 原味鬆餅 | 800日圓 | 1,150日圓 |
| 瑞可塔起司鬆餅 | 900日圓 | 1,228日圓 |
這裡餐點和甜點都有，無論是吃午餐或來喝咖啡都很適合。
推薦菜單
看著菜單思考要吃什麼，每一道看起來都很吸引人，真讓人難以抉擇！
拿不定主意時，直接詢問推薦品項最簡單！
詢問店員推薦品項後，對方介紹了三道餐點。
「純素咖哩、法式吐司、瑞可塔起司鬆餅。」
聽完後每一道都想吃，所以分兩天品嚐了這三道！
純素咖哩
純素飲食是避開肉類、魚類、蛋類和乳製品等動物性食品，只攝取植物性食品的全素飲食方式。
也就是說，純素咖哩不使用肉類。
接下來介紹 Cascade 的純素咖哩。
▼咖哩醬和沙拉醬分開盛裝
沙拉醬有三種可選。
- 紅蘿蔔沙拉醬
- 黑醋洋蔥沙拉醬
- 日式芝麻醬油沙拉醬
除了葉菜沙拉，我也在圍繞盤子一圈、點綴其間的蔬菜上淋了沙拉醬一起享用。
紅蘿蔔沙拉醬裡加了滿滿的紅蘿蔔，濃稠得幾乎像泥狀。
醋味十足，讓人精神為之一振。
在花朵造型的米飯上，淋上咖哩醬。
自己動手淋醬的小步驟也很有趣。
咖哩加入大量番茄和洋蔥，吃得到自然的甜味。
咖哩醬以融入10種以上蔬菜的高湯慢慢燉煮，香料味也很足，但完全不辣。口感比起濃稠更接近清爽滑順，吃起來也很清新。
一邊享受雜糧米粒粒分明的口感，一邊很快就吃光了。
純素咖哩加200日圓可升級為飲料套餐，加450日圓則可搭配飲料和純素甜點。
純素甜點似乎沒有固定品項，我點餐當天供應的是水果賓治。
蘇打水與色彩繽紛的水果。
是一道氣泡感十足、清爽宜人的甜點。
法式吐司
法式吐司上點綴著草莓、柳橙、鳳梨等水果。
旁邊還附上香草冰淇淋。
蓬鬆柔軟、入口即化的法式吐司，甜度稍高。
仔細一看，發現了愛心形狀的草莓！
「可愛」的小巧思處處可見呢。
店員推薦：「法式吐司搭配備長炭炭火咖啡很合喔。」於是我們決定搭配咖啡一起享用。
以備長炭烘焙的炭火咖啡，特色是香氣濃郁醇厚，滋味也十分扎實。
和甜度十足的甜點非常搭。
瑞可塔起司鬆餅
蓬鬆柔軟的瑞可塔起司鬆餅。
瑞可塔起司是味道清爽、風味較淡的起司。
光聞味道，無法察覺鬆餅裡加了起司，不過濃郁的口感正是瑞可塔起司帶來的。
瑞可塔起司鬆餅放一段時間後會塌陷，要特別留意。
建議上桌後立刻享用。拍照時間別拖太久。
甜度較低，口感像舒芙蕾般蓬鬆輕盈，入口滑順，讓人不知不覺就吃光了。
在紫藤花下享受療癒時光
外觀與室內都妝點著滿滿紫藤花的Cascade，無論坐在哪個座位都很適合拍照。
光是待在店裡，就能感受到格外療癒的氛圍。
可以獨自享受時光，也可以和他人分享感動，或是順道來此補充元氣。
Cascade能滿足各種不同需求。我們訪問了負責企劃的 大本眞基子。
Cafe Cascade的基本資訊
| 名稱 | Cafe Cascade |
|---|---|
| 地址 | 岡山縣倉敷市中央町1-6-1 |
| 聯絡方式 | 086-454-8455 |
| 停車場 | 無 |
| 營業時間 | 上午10時～下午7時 |
| 公休日 | 週一 |
| 付款方式 |
|
| 是否可預約 | 可以 建議預約餐點 |
| 座位 | 25席 ・桌數：4 ・吧台座位：3 |
| 吸菸規定 | 全面禁菸 |
| 洗手間 | 公共廁所 |
| 官方網站 | Cafe Cascade |
