Coffee Mostro是2024年11月在真備開幕的精品咖啡專賣店。
店內深處設有大型烘豆機，店頭則陳列著店主烘焙的各種咖啡豆。店內還擺放著充滿復古氛圍的玩具和扭蛋，打造出令人忍不住想玩樂的空間。
為大家介紹「Coffee Mostro」這間不只可以品嚐咖啡，還能諮詢移居事宜的店。
本文內容為2025年5月刊登時的資訊。目前資訊可能已有變動，敬請見諒。
關於「Coffee Mostro」
「Coffee Mostro」是2024年11月在真備町有井開幕的咖啡專賣店。
除了可以購買店主赤澤德彥烘焙的咖啡豆，也能在店內享用飲品和甜點。
開店契機
赤澤先生從學生時代就開始相撲，後來受邀加入一家在公司內成立相撲部的企業，於是前往東京就職。
據說他曾在所屬的企業隊中拿下東日本冠軍。
相撲部解散後，他仍繼續留在公司工作，但一直希望有一天能回到岡山。
2022年1月，正逢調職時機，他決定若要離職，現在就是時候了。
由於喜歡咖啡，他便向妻子商量，想試著開一家咖啡店。
在妻子「兩個人各自做喜歡的事也不錯」的支持下，他一鼓作氣辭職，開始準備開店。
開始自學的過程中，他遇見了在東京主持堀口咖啡研究所的堀口俊英先生。
赤澤先生前去請教堀口先生：「我想在岡山開咖啡店。我是門外漢，做得到嗎？」
堀口先生建議他：「做得到。首先要學會品嚐咖啡的風味。不過，也要培養辨別原料咖啡豆品質的能力。為此要來上課兩年。」於是他持續學習了兩年半。
他每次都品嚐各種咖啡，逐漸培養出判斷生豆品質好壞的技巧。
店內氛圍
Coffee Mostro店內設有3席桌位和窗邊6席吧台座位，共9個座位，是個能悠閒度過時光的空間。
廚房周圍擺放著復古玩具和裝飾品，收銀台前則有裝著角色貼紙的扭蛋機。
扭蛋抽中獎品就能獲得咖啡券，據說從小孩到大人都玩得很開心。
Coffee Mostro的菜單
為大家介紹Coffee Mostro的菜單。
Coffee Mostro提供的咖啡以深焙為主。
菜單與含稅價格為2025年5月時的資訊
深焙咖啡通常苦味較重，但Coffee Mostro的深焙咖啡雖帶有苦味，雜味卻較少，特色是口感清爽、容易入口。香氣也很棒，直到喝完都能細細品味。
店裡也有赤澤先生親手製作的甜點，可以搭配咖啡一起享用。
採訪時品嚐了期間限定的抹茶起司蛋糕。
蛋糕濕潤綿密、口感扎實，抹茶香氣在口中散開。甜度適中，和咖啡也非常搭。
抹茶起司蛋糕為期間限定商品，販售至2025年5月6日
平時也有原味起司蛋糕，以及口感扎實的義式布丁，總讓人難以抉擇。
關於角色
Coffee Mostro令人印象深刻之處，在於店面外觀和包裝上出現的角色。
店名取自義大利語中意為怪物的「Mostro」，因此角色取名為「Mosbo」。
為了打造讓顧客感到親切的角色，赤澤先生先畫出帶有復古美式風格、讓人一眼就能看出是咖啡店的角色草圖，再請插畫家完成插畫。
看看店頭陳列的咖啡豆包裝，就會發現Mosbo的顏色會隨著包裝而改變。據說顏色是配合咖啡豆產地國旗的色彩，可見赤澤先生希望帶給顧客樂趣的用心。
我們訪問了在咖啡專賣店中不斷嘗試各種新事物的店主赤澤先生，請他分享經營理念與想法。
Coffee Mostro的基本資訊
| 名稱 | Coffee Mostro |
|---|---|
| 地址 | 岡山縣倉敷市真備有井69−10 光大樓 1樓 |
| 聯絡方式 | 086-441-2031 |
| 停車場 | 有 |
| 營業時間 | 上午10時30分〜下午6時 |
| 公休日 | 週一、週二 |
| 付款方式 |
|
| 是否接受預約 | 不接受 |
| 座位 | 9席 桌席：3席 櫃檯席：6席 |
| 吸菸規定 | 全面禁菸 |
| 廁所 | 西式廁所 |
| 官方網站 | Coffee Mostro（Instagram） |
