根據日本農林水產省資料，岡山縣的雞蛋產量排名全國第4。
其中一部分雞蛋來自總公司設於倉敷市水島、從雞蛋生產、加工到直銷一手包辦的「有限會社阪本雞蛋」。
阪本雞蛋秉持「與地方攜手，追求真正的價值 全方位雞蛋公司」的理念，並從2021年起定期舉辦「HOSHINOSATO EGG MARCHE（以下簡稱「雞蛋市集」）」。
「HOSHINOSATO EGG MARCHE」在阪本雞蛋美星農場所在的井原市美星町，以及總公司所在地倉敷市水島舉辦，據說已成為即使下雨也會大排長龍的人氣活動。
以下介紹將於2025年3月15日（六）在水島愛愛沙龍草坪廣場舉辦的「HOSHINOSATO EGG MARCHE in 水島」。
本文內容為2025年3月刊登時的資訊。可能與目前資訊有所不同，敬請見諒。
HOSHINOSATO EGG MARCHE in 水島是什麼
HOSHINOSATO EGG MARCHE in 水島是將於2025年3月15日（六）舉辦的市集活動。
這場市集的特色是，所有參展店家都會販售使用雞蛋製作的商品，或是與雞、雞蛋相關的商品。
活動會場位於水島愛愛沙龍草坪廣場。
這是水島第4次舉辦，將有與阪本雞蛋有往來的岡山縣內31家店鋪參展。
參展店家請參考下方圖片。
除了餐飲店，也預計會有多家手作商品店和雜貨店參展。
不少人會為了購買心儀的商品前來，建議提早到場，才能買到人氣商品。
負責人專訪
我們採訪了有限會社阪本雞蛋代表董事社長阪本晃好，請他談談「HOSHINOSATO EGG MARCHE in 水島」。
請問「HOSHINOSATO EGG MARCHE in 水島」是如何開始舉辦的？
阪本（以下省略敬稱）
最初是在阪本雞蛋另一個據點、位於岡山縣井原市美星町的美星直銷所前舉辦，2021年是第一次舉辦。
除了希望為地方活化盡一份心力，也希望大家能「重新認識雞蛋不只是價格上的價值」，因此開始舉辦這項活動。
我們要求參展店家使用阪本雞蛋的「星之里雞蛋」製作料理或甜點等，最初只有3家店參展。
水島從2023年起舉辦，這次是第4屆雞蛋市集。
過去舉辦時的反應如何？
阪本
水島場次約有1,000人到場，有些店家還大排長龍。
過去有一屆遇上下雨，我原本想著客人應該完全不會來，該怎麼辦才好。但看到許多客人撐著傘前來購買時，真的很驚訝。
這次是水島第4次舉辦，為了讓客人玩得更盡興，我們每次都會不斷嘗試改進，像是推出新商品、改善會場配置等。
以往我們會充分利用草坪廣場來安排店家，這次則打算稍微縮小活動範圍。
這是為了縮短從停車場步行到會場的距離，讓大家更輕鬆地逛完整個會場。
有沒有推薦的逛市集方式？
阪本
參展店家不只有倉敷市內的店家，也有來自岡山市和井原市的店家。
希望大家能盡情品嚐各式各樣的雞蛋商品。
阪本雞蛋除了平常販售的4種雞蛋三明治，還會推出當日限定的雞蛋三明治，以及新款義式冰淇淋！
此外，也希望平常沒有機會來水島的人，能藉著這次雞蛋市集來水島逛逛、享受購物樂趣。
水島還保留著許多老建築，可以欣賞復古街景。希望大家在雞蛋市集購物後，也能沿途散步，享受水島的風情。
有沒有什麼希望顧客感受到的事？
阪本
希望大家能感受到「原來一顆雞蛋就能做出這麼多東西」。也希望大家能體會到雞蛋不只是價格，還有其他價值與可能性。
品嚐料理或甜點時，可以想想雞蛋用在什麼地方、如何使用；手作商品等雜貨中，有些是雞蛋造型的商品，或是使用了與雞蛋相關的元素，希望大家也能找找看，享受其中樂趣。
最後，請對讀者說幾句話。
阪本
總之，希望大家來雞蛋市集玩得開心。
除了各式料理和甜點店，也有雜貨店參展，歡迎大家前來。
希望這能成為大家不只看價格，還能發現雞蛋新價值的契機。
作者的話
HOSHINOSATO EGG MARCHE in 水島過去即使下雨，也有許多客人到場參加。
這次採訪時，我深深感受到阪本先生對雞蛋的熱愛與熱忱，也因此開始思考：「對我來說，好的雞蛋有什麼特徵呢……」
此外，我覺得以「以雞蛋為主題的市集」為概念相當新鮮。我也想在活動當天和朋友一起去，買各種商品分享，一起享受市集樂趣。
這次的會場位於愛愛沙龍的草坪廣場，設有免費停車場。搭乘大眾運輸的話，也可以從水島站步行前往。
阪本雞蛋也會販售當日限定的雞蛋三明治，以及新款義式冰淇淋，請務必留意。
3月15日（六），不妨前往HOSHINOSATO EGG MARCHE in 水島，品嚐各種美味的雞蛋料理和甜點、逛逛雜貨，在輕鬆悠閒的氛圍中享受雞蛋的魅力。
HOSHINOSATO EGG MARCHE in 水島的基本資訊
| 名稱 | HOSHINOSATO EGG MARCHE in 水島 |
|---|---|
| 舉辦日期 | 2025年3月15日（六）上午10時～下午3時 |
| 地點 | 岡山縣倉敷市水島東千鳥町1－50（水島愛愛沙龍草坪廣場） |
| 參加費用（含稅） | 免費入場 |
| 官方網站 | HOSHINOSATO EGG MARCHE |
