2023年11月下旬搬到倉敷市，至今約兩週。
心想真希望能認識有移居經驗的夥伴，最好還能吃到倉敷的美食……但光是適應每天的生活就已經忙得不可開交。
或許是看不下去我這樣，倉敷市政府「倉敷移居定居推進室」的工作人員向我介紹了倉敷市移居體驗活動。這趟行程的據點住宿設施是「DENIM HOSTEL float」。2022年夏天以觀光客身分造訪倉敷時，我曾入住這間旅館，當時對美味的餐點和悠閒流逝的時光印象深刻，這也是促使我決定移居倉敷的原因之一。
我毫不猶豫地答應：「我很想參加！」
本文所載內容為2024年2月刊登時的資訊。可能與目前資訊有所不同，敬請見諒。
認識串連倉敷「飲食×文化」的人們之旅
2023年（令和5年）12月9日（六）至11日（一），為期3天的認識串連倉敷「飲食×文化」的人們之旅正式舉行。
這趟行程由倉敷市主辦，並由致力於推出連結地方與移居、關注地方生活的雜誌及網路媒體TURNS（Turns）工作人員隨行，提供完善的支援。
當天共有11位來自岡山縣外、對移居岡山縣倉敷市感興趣的民眾參加。
當天行程
倉敷移居體驗之旅「認識串連倉敷『飲食×文化』的人們之旅」為期3天，從扎根於日常生活的傳統飲食，到備受矚目的新興美食，帶大家體驗倉敷的代表性美食。除了感受倉敷飲食文化的多元面貌，也安排了與傳承、推廣這些文化的人們相遇的機會。
我參加了第二天的行程。
GRAPE SHIP
首先造訪的是位於倉敷市船穗雞尾地區的自然派葡萄酒釀造所「GRAPE SHIP（葡萄船）」。
這裡使用在船穗栽培超過130年的葡萄「亞歷山大麝香葡萄」，釀造自然派葡萄酒（自然酒）。
這次的行程中，我們體驗了將釀酒用葡萄移入酒桶以及裝瓶作業。參加者一開始似乎都有些緊張，但隨著逐漸熟悉工作，大家開始互相打氣、合作完成作業。
我們平常吃的大顆葡萄，大多含有大量水分；另一方面，將葡萄榨汁釀成葡萄酒時，為了引出葡萄的鮮味，據說每顆葡萄的水分越少越理想。因此，葡萄會刻意栽培得較小顆。
只使用倉敷產原料釀造的亞歷山大麝香葡萄酒，香氣十分濃郁，簡直就是「喝得到的葡萄」。滋味醇厚，非常美味。
體驗活動讓身體活動一番後，我們品嚐了由這趟行程的當地協調人、ITONAMI 株式會社共同代表山脇耀平先生所經營的旅館「DENIM HOSTEL float」內餐廳「pile（樁）」的原創香料咖哩。
這是 float 工作人員在釀造所入口處完成最後調味的熱騰騰現做咖哩。搭配的3種阿查爾（印度醃菜）也很提味，將阿查爾和咖哩拌在一起，就能享受各種不同風味。
Kurashiki Cheese Kobo Harupal
吃過葡萄酒和咖哩、飽餐一頓的參加者，接著前往位於倉敷市玉島陶的「Kurashiki Cheese Kobo Harupal」。
這裡使用自昭和33年起傳承至今、已有三代歷史的牧場「三宅牧場」所產的高品質牛乳製作起司（令和3年5月，於中國生乳販售農業協同組合聯合會舉辦的令和2年度中國地方優良生乳出貨者表揚中獲得優良獎）。代表三宅春香在倉敷出生長大，為了在大學學習酪農而前往北海道就讀，之後回到家族經營的三宅牧場，是一位返鄉發展的經驗者。
這次體驗了製作莫札瑞拉起司。
據說起司是種細膩的食材，攪拌方式、熱水的溫度與用量，以及撕法都會影響味道，大家都很認真地動手製作。隨著製作過程進行，起司變得越來越光滑有光澤，宛如魔法一般，讓人覺得非常有趣。
做好的起司也能當場試吃。沾上三宅小姐推薦的芥末醬油，莫札瑞拉起司滋味濃郁，讓人好吃到幾乎要掉下眼淚。
美觀地區
接著前往美觀地區。這裡安排了自由活動時間，大家各自觀光。
正好也欣賞到了美麗的紅葉。
書店「aru」
回飯店前，也順道造訪了書店「aru」，店主是往返生活於倉敷兒島與東京兩地的赤司由香小姐。
行程豐富，這個時段大家也開始有些疲累，但能看見瀨戶內海平靜海面的寧靜空間，讓人心情療癒。
DENIM HOSTEL float
晚上在DENIM HOSTEL float舉辦了交流會。包括aru店主赤司小姐在內，移居倉敷的前輩們也特地前來參加。
餐點是float內的餐廳pile為當天特別設計的限定菜單。也端出了參加者在起司工房Harupal製作的莫札瑞拉起司，以及GRAPE SHIP的葡萄酒。
每道料理都很美味，讓人忍不住一杯接一杯地喝葡萄酒。大家圍著有移居經驗的前輩們，熱鬧地聊了將近3小時。
作者的話
這趟奢華的倉敷移居體驗之旅，不只品嚐味道，更能透過五感盡情享受倉敷的「美食」。無論是生產者，還是已移居此地的前輩，大家都熱愛「倉敷」這座城市，並且以在此孕育出的產品為傲，這點令我印象深刻。
尤其是這次造訪的 GRAPE SHIP 葡萄酒、Harupal 起司工房的起司，以及 pile 的料理，全都是一件一件手工製作。我徹底愛上了唯有住在倉敷才能品嚐到的「美食」魅力。
GRAPE SHIP 的葡萄酒和倉敷 Chizu 工房 Haruparu 的起司，也有在網路上販售。
有興趣的話，不妨品嚐看看。
倉敷移居體驗之旅 邂逅串連倉敷「美食×文化」的人們之旅的基本資訊
| 名稱 | 倉敷移居體驗之旅 邂逅串連倉敷「美食×文化」的人們之旅 |
|---|---|
| 舉辦日期 | 2023年12月9日（六）～11日（一） |
| 地點 | 倉敷 玉島 兒島 |
| 參加費用（含稅） | 參加費：1萬日圓 |
| 官方網站 | 倉敷移居體驗之旅 邂逅串連倉敷「美食×文化」的人們之旅 |
