岡山縣倉敷市船穗地區以葡萄產地聞名。山坡上排列著許多溫室，溫室栽培也十分盛行。
其中，麝香亞歷山大葡萄這個品種有九成在岡山縣栽培，而其中大多數都從船穗地區出貨。
身為倉敷市出身的作者，我從小聽著「說到麝香葡萄，就是麝香亞歷山大葡萄」長大，但最近情況似乎有所改變。人氣已轉向無籽、連皮都能吃的晴王麝香葡萄。
隨著需求下滑，生產者也逐漸減少。為了守護船穗地區的文化，有人以麝香亞歷山大葡萄釀造葡萄酒。
他就是酒莊「GRAPE SHIP（葡萄船）」的松井一智。本文採訪了松井先生透過釀酒所進行的活動，以及他對麝香亞歷山大葡萄的想法。
本文所載內容為2024年12月刊登時的資訊。資訊可能與現況不同，敬請見諒。
松井先生與自然酒的相遇
松井先生出身於倉敷市，曾在關西擔任法式料理主廚，為了研究料理與葡萄酒，於2006～2007年赴法國留學。留學前，他先前往法國，拜訪當時在當地活躍的自然酒釀酒師大岡弘武。這次經歷後來大大改變了松井先生的人生。
自然酒是指不使用化學藥品栽培葡萄並釀造的葡萄酒
約一個月後，他再次前往法國留學，卻被料理實習的單位以「人選已經決定了，不行」為由拒絕接收。
松井先生一開始就碰了壁。他詢問大岡先生酒莊是否需要人手幫忙，後來便獲得接納。
在酒莊幫忙之前，松井先生一直以主廚身分在室內工作。他說，在戶外工作讓他感到很愉快。想成為農家的念頭也逐漸萌生。
回國後，他再次投入餐飲業，但想在戶外工作的心情始終沒有改變。他原本想著，如果要務農，就回故鄉、在父母身邊開始，後來發現倉敷市正在招募麝香亞歷山大葡萄的新進農家。據說當時他是抱著想從事農業的心情報名，而不是想釀酒。松井先生於2010年展開了新的人生。
松井先生在法國深受自然酒感動，想釀造自己想喝的葡萄酒，於是踏上釀酒之路。
2019年，他首次完成自然酒；2021年，酒莊在船穗地區的山丘上誕生。此後，支持者穩定增加。作者也曾幾次在餐廳用餐時，聽店主開心地告訴我：「我們進了GRAPE SHIP的葡萄酒喔。」也有店家展示GRAPE SHIP的空酒瓶。看來不只一般消費者，餐飲店也都很喜愛他們的酒。
目前釀造的自然酒大致分為三種：以白葡萄酒（麝香亞歷山大葡萄）釀製的「mellow」、以紅葡萄酒釀製的「mellow 藍標」，以及粉紅酒「朱」。
難忘的採收體驗
GRAPE SHIP的活動不只有釀酒，也與地方合作推動各項事業。其中一項是讓船穗地區的寶保育園幼兒體驗採收。
為了讓孩子認識地方特產與農業工作而開始的「難忘的採收體驗」，今年（2024年）已邁入第四年。
我們採訪了採收麝香亞歷山大葡萄、榨汁並品嚐果汁的體驗活動。
採葡萄
簡單說明採葡萄的方式後，孩子們便前往麝香亞歷山大葡萄的塑膠溫室。
葡萄長在方便大人作業的高度，但對孩子們來說太高了，伸手也搆不到。他們請大人扶著踏台，一邊採收。
體驗活動在10月中旬舉行，當時已接近採收季的尾聲。
孩子們按照教導，握住葡萄串下方，小心地剪下來，以免葡萄掉落。
「快看！我採到好大一串！」「我想採這個！」四處傳來孩子們充滿活力、開心的聲音，現場笑聲不斷。
大人說可以試吃後，孩子們一口咬下，笑著說「好甜」「好好吃」。作者也一起品嚐，麝香亞歷山大葡萄特有的優雅清爽甜味在口中散開。
孩子們合力採收，轉眼間就裝滿了一整籃麝香亞歷山大葡萄。
榨汁做成果汁
接著，孩子們把剛採下的麝香亞歷山大葡萄榨汁，做成果汁來喝。
孩子們在大人的協助下，將麝香亞歷山大葡萄從箱子移到機器裡。
使用專用機器施加壓力，慢慢榨出果汁。孩子們都看得目不轉睛，果汁流出的瞬間，現場響起歡呼聲。
大家分到現榨果汁後一起乾杯。孩子們似乎都覺得很好喝，紛紛續杯，甚至有孩子喝了3杯。據說3杯的量相當於一串葡萄。
採收當地特產，當著孩子們的面做成果汁，再讓他們品嚐。能在童年時體驗這樣難得的活動，讓人覺得既奢侈又幸福。孩子們從頭到尾都笑容滿面，這一定會成為他們愉快的回憶。
GRAPE SHIP不只釀造自然酒，也為孩子們提供食育體驗。我們訪問了代表董事松井一智先生。
