你知道兒島有種植無花果嗎？
倉敷市兒島一帶盛產無花果，並於9月迎來出貨旺季。
2020年8月下旬採訪時，兒島的無花果田也開始採收無花果了。
此外，下津井的「Seaside Farm Nanba Farm 冰淇淋店」將推出純兒島產的「無花果義式冰淇淋」。
「無花果義式冰淇淋」是由岡山縣立倉敷鷲羽高中商業科的學生構思的。
本文將介紹我們這些岡山縣立倉敷鷲羽高中商業科學生開發義式冰淇淋的經過，以及開發過程。
本文由岡山縣立倉敷鷲羽高中商業科學生投稿，並由一般社團法人 Haretoco 編輯部重新編輯後發布。
本文所載內容為2020年9月刊登時的資訊。可能與目前資訊不同，敬請見諒。
為什麼岡山縣立倉敷鷲羽高中學生要開發義式冰淇淋？
為什麼岡山縣立倉敷鷲羽高中的學生要開發義式冰淇淋呢？
岡山縣立倉敷鷲羽高中商業科與商業研究社以「Kojimatching」計畫為名，開始推動一項活動，將兒島地區既有的產品相互配對（組合），創造新的價值。
他們首先看上的就是「無花果」。
為什麼會注意到「無花果」？
2020年4月，為防止新冠肺炎疫情擴大，學校臨時停課。
停課期間，學生利用網路等方式調查兒島，因而得知倉敷市兒島通生（Kayo）有位岸本先生正在種植無花果。
他們想到，這或許能成為「Seaside Farm Nanba Farm 冰淇淋店」的新款義式冰淇淋。岡山縣立倉敷鷲羽高中商業科與商業研究社過去一直與這家店合作開發商品，這便是計畫的契機。
在兒島種植無花果的岸本寬吾先生
義式冰淇淋的原料無花果，是由倉敷市兒島通生的岸本寬吾先生種植。
岸本先生擔任倉敷市農地利用最佳化推進委員，負責處理耕作廢棄地等問題；他從父親那一代開始種植無花果，至今已在約2公頃的農地上耕作30多年。
據說無花果樹不易受雜草影響，也是處理耕作廢棄地的方法之一。
一根枝條可收成8～9顆無花果，一株約可收成200顆。
不過，無花果是非常嬌嫩的水果。
為了防治害蟲，農家會逐株檢查，找出天牛等害蟲。
此外，會在糖度較高的清晨採收；到了9月左右的採收旺季，為了不被酷暑打敗，每天也都必須澆水。
不過，據說無花果淋雨後，商品價值就會降低。
無法出貨的無花果據說會加工製成果醬或果汁。
因此，他們思考能否將無法出貨的無花果用於「無花果義式冰淇淋」。
能眺望大海的牧場「Seaside Farm Nanba Farm 冰淇淋店」
負責將無花果加工製成義式冰淇淋的是「Seaside Farm Nanba Farm 冰淇淋店」。
店家於2019年1月11日開幕，地點絕佳，眼前就是瀨戶內海。這是一家以不讓乳牛感到壓力的飼養方式所生產的生乳製作冰淇淋的店。
冰淇淋常態菜單共有以下8種口味。
- 牛奶
- 巧克力
- 草莓
- 餅乾
- 起司
- 抹茶
- 咖啡
- 焙茶
此外，還有「麝香葡萄」和「芒果」等期間限定口味。（截至2020年8月）
能依季節品嚐不同口味的冰淇淋，正是這裡的魅力之一。此外，也有方便存放在家中冷凍庫的杯裝冰淇淋，售價300日圓（含稅）。
無花果義式冰淇淋試作品完成！「來吃吃看吧！！」
很快地，使用岸本先生田裡採收的無花果製作的「無花果義式冰淇淋」試作品完成了。
接著，「來吃吃看吧！！」
前來採訪的成員們脫口而出的只有一句：「好吃……！！」
大家都說不出什麼漂亮話（笑）。
難波牧場是傳承三代的酪農家，這次協助開發的是第三代難波晃大先生。
由於店裡原本就有販售岸本先生田裡採收的無花果，這次的合作也進行得很順利。
接著，為了讓商品更加完善，大家交換意見，提出了以下想法。
- 無花果特有的顆粒口感，或許可以再明顯一些
- 牛奶味道濃郁，或許可以增加無花果的用量
無花果義式冰淇淋是只有無花果當季期間限定販售的商品！
經過與難波先生共同開發並反覆改良後，「無花果義式冰淇淋」將於2020年9月上旬在店內亮相。
商品的宣傳立牌也由商業研究社的社員製作！
在店家的2樓，可以一邊眺望瀨戶內海，一邊享用義式冰淇淋。尤其夕陽時分，景色非常適合拍照。
吃完義式冰淇淋後，向牛兒打聲招呼！
從店裡步行下坡，就能看到牛舍。荷蘭牛、娟姍牛和黑毛和牛加起來約有50頭，悠閒地眺望著瀨戶內海生活。
可愛的山羊和小貓也出來迎接我們。
正和牛兒打招呼時，難波先生竟然提出了一項委託！
我們接下了這項重任，要為2020年8月3日才剛出生的小牛取名字。
聽說小牛取名後會登記，並核發登記證。
也請大家一定要去看看小牛喔。
就這樣，在協助開發無花果義式冰淇淋後，我們竟然還為小牛取了名字。眺望著夕陽沉入瀨戶內海，我們結束了第一次採訪。
最後
兒島地區約有6萬6千人居住。
如果每個人一年買一個單球裝（300日圓），光是這樣就能創造約2千萬日圓的營業額。
正因兒島有許多充滿活力的食材，才能打造出「Kojimatching」。
「無花果義式冰淇淋」凝聚了在兒島從事農業與酪農的人們的心意。
希望能讓更多人品嚐。
我們的挑戰才剛開始。
「Kojimatching」專案招募參與者
新冠疫情期間，要吸引遠方的觀光客前來並不容易。
因此，我們以「微型旅遊」為主題，思考如何讓在地居民認識家鄉的美好。
兒島地區有各式各樣的特產，每一種都閃閃發亮。
如果能妥善媒合這些特產，或許就能創造出新的價值。
我們倉敷鷲羽高中商業科的學生將負責搭起橋梁，希望藉此學習實際的商業運作。
有興趣的人，歡迎聯絡鷲羽高中。
Seaside Farm Nanba Farm冰淇淋店的基本資訊
| 名稱 | Seaside Farm Nanba Farm冰淇淋店 |
|---|---|
| 地址 | 岡山縣倉敷市下津井5-2388-11 |
| 聯絡方式 | 086-479-9596 |
| 停車場 | 無 |
| 營業時間 | 4月〜10月：上午11時〜下午6時 11月〜3月：上午11時〜下午5時 |
| 公休日 | 星期三 |
| 付款方式 |
|
| 是否接受預約 | 否 |
| 座位 | 25席 |
| 吸菸 | 全面禁菸 |
| 廁所 | 西式廁所 |
| 官方網站 | Seaside Farm Nanba Farm冰淇淋店 |
