心溫咖啡店——在總社品嚐B級美食「鬼之城咖哩」與店主講究的自家烘焙咖啡的好去處

你知道嗎？就在總社站附近，有一家店可以品嚐總社的平民美食「鬼之城咖哩」。

「鬼之城咖哩」是用鐵鍋燉煮、富含鐵質的雞肉咖哩。

帶有甜味、濃稠滑順的咖哩醬，搭配滿滿配料，是一道口味溫和、人人都喜歡的奢華雞肉咖哩。

餐後，店主親手沖煮的自家烘焙咖啡也很講究，讓我驚訝地發現：「沖煮方式不同，咖啡的味道竟然會差這麼多！」

此外，心溫咖啡店其實是由總社市觀光協會會長低調經營的咖啡店。

我們也深入詢問了他開設心溫咖啡店的想法與契機，以及鬼之城咖哩的由來。

接下來要介紹「心溫咖啡店」，來總社站周邊吃午餐或找間咖啡店休息時，請務必來訪。

心溫咖啡店：在總社站前享用平民美食與自家烘焙咖啡

心溫咖啡店就在總社站旁，從車站步行只要30秒。

店家於2019年3月14日正式開幕。

如同前面提到的，這是一家由總社市觀光協會會長低調經營的咖啡店。

開店的契機，是他擔任觀光協會會長期間，聽到市民說：「總社站周邊好冷清啊。」

他思考著自己能不能做些什麼，正好兒子是針灸師，於是決定「一起開店吧！」，開設了「心溫咖啡店」和「針灸・氧氣艙 Itsutsunoki」。

他以「健康」為關鍵字，在擔任總社市觀光協會會長的同時，也親自投入活化總社站前的工作。

總社市觀光協會會長的身分並沒有特別對外宣傳，不過他開店的契機真的很棒呢。

心溫咖啡店推薦菜單

心溫咖啡店的主要菜單如下。價格為2020年10月時的資訊。

接著要介紹菜單中特別推薦的平民美食「鬼之城咖哩」和「自家烘焙咖啡」。

配料豐富、富含鐵質的「鬼之城咖哩」

鬼之城咖哩是用鐵鍋燉煮製成的雞肉咖哩。

之所以用鐵鍋燉煮，是因為「鐵鍋中的鐵質會溶入咖哩，讓人攝取到鐵質」。

很推薦給缺鐵、容易貧血的人。

沒想到竟然能從鐵鍋中攝取鐵質，真讓人驚訝。

至於為什麼如此講究鐵，據說是因為吉備國與鐵有著密切的關係。

吉備國憑藉稱為「踏鞴」的製鐵技術逐漸繁榮。

大和朝廷對踏鞴製鐵技術很感興趣，於是派遣吉備津彥命前來奪取鐵。

吉備津彥命就是桃太郎。

桃太郎傳說中的溫羅，也就是鬼，其實只是製鐵，並沒有做壞事呢。

吉備國因鐵而繁榮，而溫羅曾在鬼之城統治吉備國，因此便以「鬼之城咖哩」為名。

鬼之城咖哩配料豐富，裡頭有滿滿的蔬菜和雞肉。

咖哩醬濃稠滑順，帶有甜味。

溫和甜美的秘方是鮪魚鬆。

此外，店家也提供鬼之城健康咖哩，適合在意醣類攝取量的人。

飯量減少了，取而代之的是滿滿的高麗菜絲。

鬼之城咖哩溫和香甜的咖哩醬，和高麗菜絲非常搭！

咖哩醬恰到好處地裹在高麗菜上，吃起來和飯一樣美味。

費工製作、風味絕佳的「自家烘焙咖啡」

餐後也很推薦品嚐店主親手沖煮的自家烘焙咖啡。

點單品咖啡（摩卡・瓜地馬拉・吉力馬札羅）時，店主會花時間從烘焙生豆開始，為你沖煮咖啡。

筆者第一次親眼看見咖啡豆從烘焙開始的過程。

店主一邊搖動烘豆器，豆子開始發出像爆米花般的劈啪聲時，空氣中便飄來濃郁迷人的咖啡香氣。

烘焙好的咖啡豆稍微放涼後，就要迅速用磨豆機將生豆磨碎。

接著試喝完成的咖啡，讓我非常驚訝。

入口時有著咖啡特有的濃郁風味，但完全沒有苦澀的餘韻，口感清爽又順口。

推薦給不喜歡「咖啡喝完後苦苦的餘味……」的人，一定要試試這款咖啡。

就像剛煮好的飯最好吃一樣，咖啡也是從生豆烘焙、研磨後立刻沖煮，風味最棒。

聽說咖啡豆烘焙後7天、磨成粉後3天、沖煮後30分鐘內，就必須飲用，才能維持美味。

在心溫咖啡店，可以品嚐咖啡原本的風味。

如果不介意等待，店家也會依照客人的需求調整淺焙或深焙。

剛烘焙、剛研磨的咖啡，即使是不擅長喝咖啡的人也容易入口，請務必試試看。

專訪心溫咖啡店店主佐野誠

我們訪問了心溫咖啡店店主佐野誠。

心溫咖啡店有哪些堅持與特色呢？

佐野

我們將「健康」視為其中一個關鍵理念。

鬼之城咖哩原本是以地方特色美食的概念，取名為「鄉村咖哩」。

雞肉相對來說也可以納入健康飲食，對吧？

我們那個年代，每家每戶都會養雞，所以雞肉從以前就很受大家喜愛。

因此取名為鄉村咖哩，後來想到鐵器這個點子時，就改名為鬼之城咖哩了。

以鐵鍋或鐵蛋燉煮的雞肉咖哩，就是鬼之城咖哩。這是必要條件。

希望鬼之城咖哩能成為總社的B級美食，廣為人知。

也有人會到附設的「氧氣箱・針灸 Itsutsunoki」體驗氧氣箱。

關於心溫咖啡店附設的「氧氣箱・針灸 Itsutsunoki」

請介紹一下氧氣箱・針灸 Itsutsunoki 的特色。

佐野

我們引進了總社首座氧氣箱。

有助於消除疲勞、改善睡眠不足、提升專注力、緩解宿醉及減重等，首次體驗最多3次，每次60分鐘500日圓。

因此，也有人在光顧心溫咖啡店時，順道體驗氧氣箱。

心溫咖啡店營業時間內都可以體驗，歡迎隨時前來。

關於未來

請問心溫咖啡店未來有什麼願景？

佐野

希望透過心溫咖啡店，讓總社站周邊成為熱鬧的街區。

也希望能讓街上多一些行人。

在總社有一項名為「步得」的服務，累積點數後可以兌換商品券。

只要住在總社市或在當地工作就能參加，希望大家透過這類服務享受在市區散步的樂趣，讓市民更健康。

也希望大家能把心溫咖啡店當作一處暖心、能讓人稍作休息的空間。

作者的話

心溫咖啡店距離總社站步行只要30秒，可以品嚐總社的B級美食，以及店家講究的自家烘焙咖啡。

這間店是總社市觀光協會會長抱著「想讓總社更熱鬧！」的心願開設的，正如店名所示，是個令人感到溫暖的地方。

不只是懷抱理想，店主至今仍持續學習咖啡知識，也不斷改良咖哩，日復一日努力的模樣令人由衷欣賞。

造訪總社時，請務必品嚐鬼之城咖哩和自家烘焙咖啡。

希望能讓更多人認識心溫咖啡店。

心溫咖啡店的基本資訊

名稱	心溫咖啡店
地址	岡山縣總社市站前１丁目２−１
聯絡方式	0866-94-2232
停車場	有 『麵包店 Tongu』旁有2個停車位。
營業時間	上午8時~下午5時
公休日	星期二 每月第4個星期日公休
付款方式	現金 PayPay
是否接受預約	可以 包場及營業時間可盡量彈性配合，請洽詢。
座位	共13席： 吧台9席 4人桌
吸菸	全面禁菸
廁所	西式廁所
官方網站	心溫咖啡店

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