你曾經走進花店，感動得屏住呼吸嗎？
Flower Shop PEPE（PEPE）是一間讓人覺得店面本身就像藝術品的花店。
天花板上垂掛著乾燥花，店內有色彩繽紛的花束，以及外型獨特的觀葉植物，所有物品彼此相襯，營造出美麗的空間。
位於倉敷市新田的 Flower Shop PEPE，是由店主福田早苗一手打造。
福田女士將人生中累積的技藝，以及對花的熱情，化為這間宛如藝術品的花店。
福田女士經歷了什麼，才創造出如此美麗的空間呢？
本文將介紹 Flower Shop PEPE，以及這個宛如藝術品的空間背後的故事。
本文所載內容為2023年5月刊登時的資訊。資訊可能與現況不同，敬請見諒。
Flower Shop PEPE 是什麼樣的店？
位於倉敷市新田、以三角屋頂令人印象深刻的建築，就是 Flower Shop PEPE。
從停車場沿著兩旁擺滿含笑花盆栽的小徑前行，彷彿受到引領般，最後會來到一座充滿自然氣息的庭園。
這間花店以令人心情雀躍的巧思迎接訪客，店內還有哪些巧思呢？
Flower Shop PEPE 概要
Flower Shop PEPE 是位於倉敷市新田的鮮花販售店。
從倉敷美觀地區所在的倉敷市區開車前往，約需15分鐘，位於郊區。
營業時間為上午10點至下午6點，週二公休。
除了鮮花，也販售觀葉植物和乾燥花。
此外，只要親自到店裡說明想要的花束風格，店家就會為你設計花束。
筆者採訪時正逢畢業季，店家正一束一束細心製作花束。
除了販售鮮花和花束，也會舉辦花藝課程。
有興趣的話，不妨看看 Flower Shop PEPE 的官方網站或社群媒體帳號。
Flower Shop PEPE 的特色
Flower Shop PEPE 的看點不只有商品。
光是到店裡走走，就能感受到這間店的魅力。
店門前插著辛夷、土佐水木、黑文字、三椏等枝條，枝條粗壯醒目。沿著小徑走向入口時，會讓人彷彿置身森林之中。
走進店內，首先映入眼簾的是幾乎覆滿天花板的煙霧樹與乾燥花，令人驚豔。
無論上下左右望向哪裡，視線所及都被花朵包圍，色彩繽紛的花束與花圈令人目不暇給。
店內也擺放著花瓶和古董雜貨，讓花朵看起來更加迷人。
再往店內深處走，會發現牆壁和天花板的顏色也有所變化。
入口附近以乾燥花營造出淡雅的色彩氛圍，繼續往裡走，則能看見鮮豔的鮮花點綴其中。
再往更深處走，清新的觀葉植物綠意便會迎面而來。
店內空間讓人彷彿走在由花朵打造的洞窟裡。
Flower Shop PEPE 的空間設計不只限於店內，也承接咖啡廳、美髮沙龍和婚禮會場的花藝佈置委託。
除了岡山縣內，也為縣外的餐飲店佈置花藝，據說曾有客人認出來問：「那間店是 Flower Shop PEPE 負責佈置的嗎？」
Flower Shop PEPE 店主福田早苗
Flower Shop PEPE 店主福田早苗不僅經營花店，也以空間設計師及現場插花表演者「創華師」的身分活躍。
1990年，Flower Shop PEPE 利用福田女士身為建築師的父親所建造的展示場，在倉敷市水島以鮮花販售店的形式開幕。
開店後一直由她和母親共同打理，隨著生意興隆，店面逐漸不敷使用，於是搬到現在所在的倉敷市新田。
福田女士經營花店之餘，也不斷嘗試料理、陶藝、花藝等自己感興趣的事物。
後來，她也踏入了餐桌佈置的領域。
她在這個領域遇見敬重的老師，並逐漸磨練空間佈置與色彩方面的品味。
2015年，在東京巨蛋城舉辦的餐桌佈置大賽「第23屆餐桌器皿大獎～溫馨餐飲空間競賽～」中，她獲得最高獎項經濟產業大臣獎。
福田女士不僅擁有打造令人屏息的空間佈置品味，也有亮眼的經歷；然而，她其實是個不做作的人，自然的笑容十分迷人。
我們訪問了福田女士，請她分享如何創作出吸引人們的花藝與空間。
以下透過專訪，帶大家認識福田女士的魅力。
專訪 Flower Shop PEPE 店主福田早苗
當初是什麼契機讓您開始經營花店？
福田（以下省略敬稱）
其實，開始經營花店的人不是我，而是我母親。
我高中畢業、18歲那年，正值園藝風潮最盛的時期。
受到當時風潮影響，原本就憧憬花店的母親，便利用身為建築師的父親經營的展示場，開始做起花店生意。
當時我的夢想是嫁人，對花並不感興趣，但後來開始和母親一起參與花店的經營。
其實我原本沒打算長久經營花店，只是抱著暫時做做看的心態開始。
很難想像現在的福田女士當初會這麼想，後來發生了什麼變化呢？
福田
母親不只有插花資格，也很熟悉刺繡，家裡還有一座像手藝材料店裡那樣氣派的刺繡線架。
剛開始經營花店時，我們兩人都完全不懂經營，但在插花和刺繡所培養出的色彩品味方面，母親當然比我在行，她對此也很有自信。
兩人一起經營花店的過程中，好勝的我漸漸對母親的自信產生了「不甘心」的感受。
25歲搬到現在的店面時，我也肩負著員工的責任，開始對經營和花藝產生興趣，也逐漸明白，我理想中的花店和母親理想中的花店並不一樣。
母親認為，要學會技術，也需要嚴格要求。
另一方面，我想像的是更法式風格的花店，而且在經營上，我理想的工作方式是和員工融洽相處、愉快地一起工作。
無論是花藝還是經營，彼此的意見都不同，自然難免發生衝突。
在這段過程中，我一邊感到不甘心，一邊增進花藝知識、提升美感。
培養色彩與空間美感的契機
您是如何培養對空間和色彩的美感呢？
福田
我25歲時，開始參加由桌上佈置師原則子老師主辦的「倉敷餐桌與生活創作」課程。
這門課程是提升我色彩感的契機。
我透過原老師學習色彩平衡、色調，以及能營造高級感的色彩等知識。
之後，我在原老師門下學習餐桌佈置約10年，也開始和老師一起承接空間企劃的工作。
我和老師以及另外兩位夥伴共4人，成立了名為「巴魯斯」的團隊，開始負責婚禮等派對會場的佈置。
「巴魯斯」這個詞有什麼意思呢？
福田
這是宮崎駿電影《天空之城》裡出現的毀滅咒語。
在電影中，這道咒語擁有摧毀漂浮於天空之城的驚人力量。
我們希望成為一個打破既有事物與想法，創造新事物的團隊，因此將團隊命名為「巴魯斯」。
這個名字寄託了我們的想法：不受常規束縛，提出能突破框架的空間企劃。
透過巴魯斯的活動，我提升了餐桌佈置的美感與技術，之後也開始挑戰各種競賽。
餐桌佈置與母女關係
透過餐桌佈置，最讓您印象深刻的是什麼？
福田
2015年，我在東京巨蛋城舉辦的「第23屆餐桌器皿大獎～溫馨餐飲空間競賽～（佈置部門）」中，獲得最高榮譽經濟產業大臣獎。
花藝家假屋崎省吾、演員黑柳徹子、石坂浩二等名人也有參賽，這是一場規模盛大的競賽，頒獎典禮甚至有皇室成員出席。
獲獎作品名為「喔☆萬歲！！」，以日式餐桌佈置呈現喜慶宴席。
在此之前參加的比賽中，我都致力於創作展現自我風格的作品；但這次比賽，我把贏得競賽作為首要目標，全心投入創作。
自己的作品受到肯定，讓我很開心，但其實比起喜悅，我更深刻感受到另一件事。
那就是支持我日常生活的夥伴們有多麼重要。
比賽期間，我不在花店時替我守住店面的員工、教我餐桌佈置和色彩美感的老師、幫我拍攝比賽用個人照的朋友，以及所有與我有關的人，都是我能獲得這份榮耀的原因。那一刻，我深深體會到夥伴們有多麼重要。
福田女士大約從什麼時候開始負責經營 Flower Shop PEPE？
福田
從2014年起，我開始以店主身分參與 Flower Shop PEPE 的經營。
在那之前，我和母親對經營理念有不同看法，也曾有一段時間保持距離。
母親在花藝方面是個嚴謹的職人，讓我好幾次覺得和她一起經營已經到了極限。
然而，在餐桌佈置比賽中獲獎後，母親對我的態度開始改變。
以前我不記得母親曾稱讚過我，但她開始向身邊的人說，她以我為榮。
那時，我終於明白了一件最重要的事。
「現在的我之所以能走到今天，都是因為母親嚴格教我切花的知識。」
那一刻，我對母親的感謝之情滿溢心頭。
之後，母親在岡山以婚禮花藝為主，我則在倉敷的 Flower Shop PEPE 擔任店主，母女倆各自走上不同的道路。
打造空間風格的花店
接手 Flower Shop PEPE 後，您實現了自己理想中的花店嗎？
福田
得到母親認可，也受到外界肯定後，從那時起，無論是切花還是經營，我都放手去做自己想做的事。
和母親一起工作時，我總覺得不能按照自己的想法處理切花。
切花是母親的領域，也可能是因為我對自己沒有信心。
當時，嚴謹的德式插花是主流。
母親持有的日本花藝設計協會認證資格也受到德式插花的影響，但我喜歡自然風格，所以偏好更輕盈、富有動感的作品。
到神戶一家法式風格的花店學習時，我發現原來插花也可以自由發揮。
從那之後，我便毫不猶豫地開始嘗試各種切花。
此外，我重視的不只是單獨販售花朵，而是為擺放花朵的空間打造整體風格。
無論是餐桌，還是衣食住等生活空間，透過空間佈置，花朵的姿態才能更加鮮活。
如果不了解擺放花朵的空間是什麼樣的地方，就無法販售符合顧客期待的花。
您在與員工相處時，最重視什麼呢？
福田
我原本就希望能和員工融洽相處，加上參加比賽時，我深刻體會到支持日常生活的人們有多麼重要。
因此，我會特別留意，為員工打造舒適的工作環境。
例如，孩子發燒，或因為需要照顧父母而不得不請假時，我不希望員工因此感到抱歉。
即使縮短工作時間也沒關係，我希望大家能安心照顧孩子、父母，珍惜與家人相處的時間。
此外，員工或許也會提出想要時間進修，例如出國留學。
遇到這種情況，我也認為讓他們長期離開工作崗位沒有問題。
等他們成長後回到 Flower Shop PEPE 時，一定能成為我們的助力。
我希望他們能學得一技之長，找到自己的優勢。
作者的話
第一次造訪 Flower Shop PEPE 時，我覺得整間店本身就是一件藝術品。
入口處擺放著早春萌芽的枝條，彷彿重現了美麗的山野景色。
踏進店裡，感覺就像迷失在一座由花朵打造的洞窟中。
入口附近以白色、棕色等淡雅色調的乾燥花和室內擺飾，營造出沉穩的氛圍；再往裡走，花束和觀葉植物則展現出繽紛的空間。
淡雅與鮮豔的空間所呈現出的彩度變化，更襯托出花朵本身的美麗。
從店面本身，到店內擺放的花束與室內擺飾，每一處都能感受到福田女士的品味。
我明白了，Flower Shop PEPE 就是一件能讓人感受到福田女士一路走來所培養出的品味的藝術品。
歡迎親自造訪這間宛如藝術品的花店。
相信您一定會為透過花藝空間設計所創造出的藝術品魅力深深著迷。
Flower Shop PEPE的基本資訊
| 名稱 | Flower Shop PEPE |
|---|---|
| 地址 | 岡山縣倉敷市新田3206-6 |
| 聯絡方式 | 086-434-4001 |
| 停車場 | 有 可停車數：22台 |
| 營業時間 | 營業時間：上午10時至下午6時 |
| 公休日 | 週二 |
| 付款方式 |
|
| 官方網站 | 花店｜PEPE |
