高梁川志塾「高梁川流域的特色與永續發展」～從歷史與文化認識備中全境

高梁川志塾是以致力於實現高梁川流域的 SDGs 目標為宗旨，培育能在地方活動中扮演核心角色的人才的研習班。

2021年6月至2021年9月期間舉辦了高梁川志塾第2期，由活躍於高梁川流域的講師帶來約30堂課程。

2021年9月19日（日），高梁川流域學校校長、民俗學者神崎宣武登台授課。

以下為課程報導。

高梁川志塾概要

高梁川志塾由一般社團法人高梁川流域學校承辦，是倉敷市委託的事業。課程透過高梁川流域的歷史、文化、產業及實地考察等內容，致力於推動地方營造、培育肩負永續地方發展的人才，並促成實際行動。

課程分為以下兩種類型：

• 進行實習與簡報的「SDGs探究課程」
• 自由選修講座的「旁聽生課程」

高梁川志塾第1期於2020年11月至2021年2月舉辦，2021年6月起第2期也正式開課。

開學典禮於2021年6月27日（日）舉行，至2021年9月26日（日）的結業典禮為止，共開設約30堂課程。

課程內容分為以下5種類：

高梁川志塾第5期開課～為永續地方開啟全新挑戰的起點

回顧歷史，據說如今多數日本人過著前所未有的便利、舒適生活。然而，高度經濟成長與工業化的發展，帶來經濟競爭與便利性的……

延伸閱讀

第1期只有SDGs願景篇、教養篇、技能篇3種類，第2期則新增了在地SDGs任務篇與實地考察。

想了解更詳細的內容，請前往「高梁川志塾」專頁查看。

高梁川志塾－高梁川流域學校

高梁川志塾因倉敷市獲選為「SDGs未來都市」而成立，由倉敷市主辦、高梁川流域學校營運，至今已有約160名以上學員參加，是一項深耕地方的……

高梁川流域學校

高梁川流域的特色與永續性

這次課程以線上方式舉行，從Sumiyoshicho no Ie Bunbuku進行直播。

除了高梁川志塾第2期學員，也有幾位第1期畢業生參加課程。

課程中，大家也透過聊天室交流各自的知識與想法。

備中地區與三大河川

首先，備中地區這個區域劃分是從什麼時候開始的呢？

它的起源可以追溯到奈良時代。

大寶律令制定時設立了備中國，直到約1300多年後的2021年，備中這個區域劃分仍在使用。

河川除了主流之外，還有許多支流。

其中，高梁川有成羽川、小田川等支流延伸，流域遍及整個備中地區，是全國少見的河川。

神崎老師從岡山縣三大河川的流域面積、全長與支流數，介紹高梁川的特色。

高梁川的全長比另外兩條河川短，支流數也較少，但流域面積卻是最大的。

河川流域面積廣，就能取得日常生活所需的水，人們也更容易生活。

若身處深山，就必須直接取用流經岩山或山谷的水，或是挖井抽取地下水，才能取得生活所需的水。

然而，備中地區有高梁川及其支流，水源不易枯竭，比其他地區更容易安居生活。

神崎先生表示，人們的生活仰賴流入河川的水，而流入高梁川的水支撐著我們的生活。

此外，河水除了作為飲用水，也有時會用來運送物品。

在備中地區，山與河川、河川與海洋之間的連結自古便已建立。

備中地區很少有物品從海上運進河川；以物產來看，出貨量較大，因此從其他地方輸入的物品並不多。

這證明了地方內部的生活穩定而富足。

鐵

江戶時代以前，出雲是著名的鐵產地，備中也曾生產鐵。

出雲採用踏鞴製鐵法生產鐵；而在備中，則發現了更早階段的鐵穴流（以水沖刷砂鐵）遺跡。

平安時代畿內的文獻中，也留下「備中刀」和「阿曾鍬」等詞語，刀與鍬的鐵製部分，都是在備中生產的鐵。

備中挖掘了許多鐵穴流的溝渠，而且這些溝渠是人工開鑿的，因此越往下游越寬；經過數百年的歷史，逐漸形成了扇狀地形。

據說在新見、千屋地區，扇狀地形尤其明顯。

現今已有住宅區，要進行大規模的挖掘調查並不容易，因此無法確認是否曾有鐵穴流的「鐵之道」，也不清楚河川是否包含在這條路線之中。

然而無論如何，古代文獻中已有記載，而當時製鐵並非易事，因此可以確定備中刀早於備前刀出現。

牛

說到備中地區知名的牛，就是新見市的千屋牛。

千屋牛是日本歷史最悠久的肉牛，從幕末至明治時期開始食用牛肉後，便出貨至江戶與關西。

據說從江戶時代到明治時代，牛比鐵製品更有商品價值，生產效率也更高。

如今提到牛，大家可能會先想到食品；但直到江戶時代為止，在日本西部，牛一直是運送貨物、耕田的重要勞動力。

在中國地方，年輕的牛在山中工作，隨著年紀增長，逐漸離開山區工作；老年的牛則在平原地區工作。

山中的田地多為梯田，地勢高低落差大，而且土壤堅硬，耕作需要耗費不少力氣。

因此，年輕力壯、能夠好好工作的牛會在山中工作。

牛先在千屋工作，年紀大了之後，便在千屋的市集被宰殺，接著由吉備高原的牛接手工作。

之後，年紀更大的牛會在高梁的市集被宰殺，接著牛隻便移往平原地區。

江戶時代的紀錄顯示，千屋的老字號家族已從製鐵、鐵穴流轉為飼養牛隻並出貨，以此賺取收入。

農家會向牛市的仲介業者「博勞」租牛，一邊飼養，一邊讓牛協助農務。

神崎先生小時候，家家戶戶都養牛，而且每隔幾年就會換一批牛。

酒

備中地區從玉島到鴨方一帶，有許多酒藏。

據說江戶時代，備中生產的酒會運往灘，而灘產的酒有97％都運往江戶。

江戶有許多年輕男性，江戶中期約有180萬飲酒人口，因此每人消耗的酒量相當於40瓶一升瓶。

其中大多數酒在灘生產，作為從灘運往江戶的「下行酒」，深受江戶年輕男性喜愛。

當時的酒以酒桶運送，因此將酒桶運往江戶的船稱為樽廻船。

神崎先生提到，灘酒味道好，因此稱為「下行酒」；相較之下，關東近郊釀造的酒味道不佳，便被稱為「不上行的酒」。據說現在使用的「Kudaranai」（無聊、沒價值）一詞，便源自這種說法。

被認為味道好的灘酒，也包含在備中生產後運往灘的酒。

備中酒雖然不像灘酒那樣廣為人知，卻在不為人知的情況下逐漸擴大市占率，這段故事令人印象深刻。

高梁川的支流

在高梁川的支流中，成羽川與小田川是特別大的支流。

神崎先生表示，即使與岡山縣內旭川、吉井川的支流相比，成羽川與小田川也大上好幾倍，在備中地區扮演著重要角色。

其中，成羽川對物流尤其重要。

鐵路出現以前，連結山區與海洋的交通要道就是河川；高梁市周邊生產的木炭、弁柄、備中葉，都是經由成羽川運往高梁川下游地區。

此外，成羽川沒有陡峭的山谷，水流平緩，因此有許多水車。

水車提供穩定的機械動力，用來將糙米脫殼、加工成白米。

備中方言中，脫穀稱為「踏米」，據說這個說法源自使用水車。

透過河川，可以追溯人與物資自古以來的連結，神崎先生如此說道。

備中地區有許多物資流通，也因此產生祈求生意興隆、五穀豐收的信仰，並舉辦插秧祭、秋祭、入山等活動，也興建神社佛寺。

課程中也談到高梁市有許多祭祀惠比壽神的神社。

惠比壽神是受到海上漁民信仰的神明。

高梁市遠離海洋，卻有祭祀海上漁民所信仰神明的神社，原本讓人覺得不可思議；得知這是為了祈求漁獲能在高梁市大量銷售後，彷彿也感受到當時商人的心意。

未來的高梁川流域

神崎先生表示，成羽川、小田川和高梁川在歷史上都是極為穩定的河川。

因此，長久以來，人們一直利用河川作為連結山與海的路線。

從歷史來看，備中的河川較少發生災害，但也因為長期處於穩定狀態，讓人們對災害掉以輕心，過去也曾發生過嚴重水災。

位於廣島縣福山市的山野川是小田川的源流，並流入高梁川。

河川流域的範圍比我們想像的還要廣大，規模也大得多。

我們必須重新檢視河川的規模與流向角度，了解災害危險可能潛藏在哪裡。

今後高梁川流域會變成什麼樣子，又希望它變成什麼樣子？

思考這些問題，是交付給我們的使命。

作者的話

民俗學是透過調查民間流傳的習俗與信仰，研究庶民生活與文化發展歷史的學問。

過去高梁川志塾的課程，多半是認識並思考高梁川流域的現在與未來；這次透過了解曾居住在高梁川流域的人們的歷史，我覺得對這個地區有了更深入的認識。

這堂課讓我深入認識了思考高梁川流域、備中地區未來時，密不可分的地方文化與歷史。

高梁川志塾第2期的基本資訊

名稱	高梁川志塾第2期
舉辦日期	高梁川志塾第2期期間：2021年6月27日～2021年9月26日
地點	倉敷市中央2丁目13-3
參加費用（含稅）	詳情請參閱高梁川志塾官方網站。 1.SDGs探究課程學員 一般：12,000日圓，學生：8,000日圓（可參加所有課程的現場活動，並觀看課程存檔） ※無論選擇現場或線上參加，費用皆相同 2.旁聽生（僅參加課堂講授） 現場參加：每次1,500日圓（名額有限）　線上及存檔課程：每次500日圓 ※預計日後提供僅限參加者瀏覽的頁面。 ※部分課程可能另行收取實際費用。 ※部分課程可能免費公開。
官方網站	高梁川志塾 | 高梁川流域學校

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