구라시키시를 포함한 빗추 지역의 토속주와 음식을 선보이는 ‘우타게 joy 빗추 토속주 SAKE베!!’입니다.
코로나19 사태 이후 3년 만에 2022년 6월 11일과 12일, ‘구라시키시 게이분칸’ 앞 광장에서 개최됐습니다.
양조장과 맥주 양조장, 디저트 가게 등 18개 점포(6월 12일은 19개 점포)가 모여 유료 시음 외에도 햄버거와 야키토리, 크레페 등을 즐길 수 있습니다.
이 행사는 작은 이자카야의 도전에서 시작됐습니다.
손님들로부터 “빗추의 토속주는 맛있는데 왜 이름이 알려지지 않았나요?”라는 말을 들어왔다고 합니다.
이에 먼저 지역 빗추의 토속주를 지역 주민들에게 마시게 하고, 그 맛을 알아주었으면 하는 마음에서 이 행사를 기획했습니다.
오카야마 출신인 필자가 이 행사를 소개합니다.
기재된 내용은 2022년 7월 기사 게재 당시의 정보입니다. 현재 정보와 다를 수 있으니 양해 바랍니다.
바로 술 시음하기
구라시키시 게이분칸 광장에 가게들이 늘어서 있습니다.
취재 당일은 아쉽게도 비가 왔지만, 테이블과 의자, 텐트가 마련되어 있어 여유롭게 먹고 마실 수 있습니다.
먼저 왠지 눈에 띈 ‘호레쓰 주조’에 가봤습니다.
그곳에서 ‘준마이 긴조 오호레쓰’라는 술을 구매했습니다.
오호레쓰에는 사케용 쌀 품종 중 하나인 ‘오마치’가 사용되며, 오마치 생산량의 약 95퍼센트는 오카야마현산입니다.
재배가 어려워 한때 생산량이 급감해 환상의 쌀이라고 불리기도 했다고 합니다.
호레쓰 주조는 “오카야마에서 자란 오카야마 술을 손님들께 마시게 해드리고 싶다”는 마음으로 원료 쌀을 모두 오카야마현산으로 사용합니다.
안쪽으로 조금 더 들어가니 ‘구라시키 지역 맥주’를 판매하고 있었습니다.
‘마비 다케바야시 맥주 양조장’이라는 가게로, 2011년 6월에 창업한 비교적 새로운 양조장입니다.
오카야마대학 자원식물연구소에서 연구 개발한 맥주용 보리를 지역 마비에서 재배해 맥아로 만들고, 100퍼센트 구라시키산 맥주를 만들고 있습니다.
가능한 한 가까운 곳에서 난 원료를 사용하는 것이 고향 사랑이며, 지역 맥주가 나아가야 할 모습이라고 생각한다고 합니다.
그래서 한정 20리터로 만든 ‘오카야마 와조’를 구매했습니다.
오카야마 와조는 백도 효모로 양조했습니다.
또 마비 하면 대나무가 유명한데, 대나무 가루가 들어 있어 겉보기에는 초록색이었습니다.
어떤 맛일지 상상도 되지 않습니다.
이따가 천천히 맛보겠습니다!
다음에는 뭘 살까 생각하던 중 문득 ‘한정주’, ‘레어’라는 글자가 눈에 들어왔습니다.
‘기쿠치 주조’의 ‘산젠 다이긴조 오리가라미 나마겐슈’라는 일본주였습니다.
놀랍게도 이 술은 이날을 위해 만든 술로, 다른 술은 한 병씩 살 수 있지만 이 술은 한 잔 단위로만 구매할 수 있습니다.
정성껏 도정한 최고급 사케용 쌀 ‘야마다니시키’를 사용해 그야말로 희귀한 술입니다.
비도 내리기 시작해 텐트로 가서 편하게 마시기로 했습니다.
‘호레쓰 주조’의 ‘준마이 긴조 오호레쓰’
‘오마치’의 정미율이 55퍼센트인 만큼 목 넘김이 좋고 계속 마실 수 있을 것 같은 술입니다.
‘기쿠치 주조’의 ‘산젠 다이긴조 오리가라미 나마겐슈’
‘오리가라미’라서 앞서 마신 오호레쓰보다 탁합니다.
과일 향과 야마다니시키의 부드러운 감칠맛이 균형 있게 어우러져 깊은 맛이 났습니다.
‘마비 다케바야시 맥주 양조장’의 ‘오카야마 와조’
필자는 초록색 술을 처음 봤습니다.
사진으로는 잘 전달되지 않을 수도 있지만, 실제로 보면 훨씬 더 초록색입니다.
백도 효모의 영향도 있어 과일 향이 나는 맛입니다.
원래 술이 그다지 세지 않은 필자는 이쯤 되니 취기가 올라왔습니다.
여기서 술안주를 소개하겠습니다.
▼ 먼저 새우튀김을 먹었습니다.
가게 직원이 바로 직전에 다시 튀겨줘서 뜨끈뜨끈합니다.
안주로 딱 좋네요!
▼ 다음은 감자 샐러드입니다. ‘고지마 오카미 모임’에서 판매하고 있었습니다.
이자카야 등에 가면 늘 주문할 정도로 감자 샐러드를 좋아하는 필자입니다.
이 감자 샐러드는 집밥 같은 맛이 나서 어딘가 그리운 느낌이 들었습니다.
▼ 다음은 비세이의 제철 맛과 감칠맛이 가득 담긴 ‘비세이 버거’입니다.
비세이 버거는 비세이정에 단 하나뿐인 오리지널 버거로, 모든 재료를 손수 만들거나 자연산 재료를 사용한다고 합니다.
재료로는 비세이 돼지고기 패티와 직접 재배한 양파, 비세이산 제철 채소, 직접 담근 락교 피클 등이 들어갑니다.
먹어보니 꽤 푸짐했고, 채소가 아삭아삭해 신선함이 느껴졌습니다.
또 달콤하면서 매콤한 소스가 비세이 돼지고기의 맛을 살려줘 정말 맛있습니다.
이 햄버거 하나로 비세이를 통째로 맛볼 수 있겠네요.
배도 부르고 기분 좋게 취해 광장 안을 다시 둘러봅니다.
학생들의 술잔 판매 전시
조금 둘러보다가 술잔을 판매하는 곳을 발견했습니다.
구라시키 예술과학대학 예술학부의 유리 전공과 도예 전공 학생들이 판매 전시를 진행하고 있었습니다.
모두 학생이 만든 것이라고는 믿기 어려울 만큼 훌륭합니다.
많은 분들이 구매하고 있었습니다.
학생들에게는 이런 방식으로 자신의 작품에 대한 평가를 알 수 있어 좋은 기회가 되겠네요.
또 마음에 드는 술잔으로 술을 마시면 더욱 맛있게 느껴질 것 같습니다.
음악은 정말 멋져요!
잠시 더 걸어가자 연주 소리가 들려와 소리가 나는 쪽으로 향했습니다.
그곳에서는 「니이미 윈드 앙상블」 단원들이 비를 맞으며 연주하고 있었습니다.
니이미 윈드 앙상블은 아소 지역을 중심으로 초등학교와 시설 등에서 미니 콘서트를 열고, 각종 행사에도 참여하는 등 지역에 밀착한 활동을 하고 있다고 합니다.
주변 사람들은 물론 듣고 있던 저도 즐거워져, 새삼 음악의 힘은 대단하다고 생각했습니다.
기념품도 잊지 않고 구매
평소 술을 많이 마시지 않는 필자지만, 모처럼이라 기념품으로 구매했습니다.
「히라키 주조」의 「기헤이 준마이 긴조 나마초조슈」
히라키 주조는 오카야마현 남서부에 있는 오카야마현 아사쿠치시 가모가타정에 자리하고 있습니다.
술을 빚는 쌀로는 오카야마의 자연이 키운 비젠 쌀인 「오마치」와 「아케보노」를 사용한다고 합니다.
구매한 술은 다이긴조주와 마찬가지로 저온에서 장기간 발효한 기간 한정 준마이 긴조주입니다.
은은하고 부드러운 향과 매끄러운 목 넘김이 어우러져 순한 맛이 났습니다.
작가의 한마디
이번에 열린 「우타게이 비추 지자케 SAKE베!!」는 3년 만에 개최된 두 번째 행사였습니다.
필자가 방문한 첫날은 아쉽게도 비가 내렸지만, 이틀 동안 지난번의 1,600명을 웃도는 약 4,000명이 방문하는 등 정말 많은 사람이 찾아온 모습이었습니다.
그리고 여기저기서 「즐겁다」, 「맛있다」고 말하는 소리가 들렸습니다.
술을 좋아하는 사람은 물론, 술을 마시지 못하는 사람도 충분히 즐길 수 있습니다.
또한 오카야마 지역의 비추 술을 알고 직접 마셔볼 수 있어 무엇보다 좋았습니다.
다음 행사는 내년 이후에 열릴지도 모르지만, 기회가 된다면 비추 술을 마시러 가보세요.
우타게이 비추 지자케 페스 SAKE베!! 기본 정보
| 이름 | 우타게이 비추 지자케 페스 SAKE베!! |
|---|---|
| 장소 | 오카야마현 구라시키시 주오 1초메 18-1 구라시키시 게이분칸 광장 |
| 참가 비용(세금 포함) | 없음 |
| 홈페이지 | 우타게이 비추 지자케 페스 페이스북 페이지 |
