구라시키 우동 하면 구라시키 우동 붓카케 후루이치(이하 후루이치)가 유명합니다.
‘붓카케 우동 발상지’인 후루이치의 새 매장 ‘구라시키 우동 붓카케안 후루이치’가 2023년 11월 20일 미관 지구 바로 앞에 문을 열어 방문해 보았습니다.
‘구라시키 우동 붓카케안 후루이치’의 매력을 소개합니다.
기재된 내용은 2024년 4월 기사 게재 당시의 정보입니다. 현재 정보와 다를 수 있으니 양해 바랍니다.
‘구라시키 우동 붓카케안 후루이치’란
‘구라시키 우동 붓카케안 후루이치’는 미관 지구 바로 옆, 도로 건너편에 있는 구라시키 고쿠사이 호텔 맞은편에 있습니다.
기존 매장과는 콘셉트가 달라 새로운 매력이 많았습니다. 필자가 느낀 매력은 다음 세 가지입니다.
- 옛 민가풍 인테리어
- 후루이치의 발자취를 보여주는 전시
- 2층 식사 공간
옛 민가풍 인테리어
먼저 입구로 들어가 안쪽으로 가면 좁은 통로가 나옵니다.
통로를 지나면 테이블석과 카운터석이 있는 식사 공간이 펼쳐집니다.
인테리어는 옛 민가풍입니다.
필자는 카운터석에 앉았는데, 카운터 바로 앞이 주방이었습니다. 눈앞에서 음식을 만드는 모습을 볼 수 있어 좋았습니다.
매장에서는 압력솥으로 우동을 삶고 있었습니다.
압력솥을 사용하는 가게는 드문 듯한데, 이 압력솥을 사용하면 면발이 쫄깃하게 완성된다고 합니다.
실제로 눈앞에서 압력솥을 보니 상당히 인상적이었습니다.
후루이치의 발자취를 보여주는 전시
매장 안에는 후루이치의 역사가 전시되어 있었습니다.
후루이치의 역사를 살펴보면 창업자 후루이치 히로시가 아이스캔디를 판매한 것이 시작이었고, 이후 만주 판매 등도 했다고 합니다.
지금의 후루이치만 보면 상상하기 어려운 의외의 역사를 알 수 있어 흥미롭습니다.
2층 식사 공간
2층에도 식사 공간이 있습니다.
개인 이용은 물론 단체 이용도 가능하다고 합니다.
앞으로 2층을 갤러리 같은 공간으로 꾸며 미술관처럼 운영하려는 구상도 있는 듯합니다.
마이크와 음향 장비, 프로젝터도 갖춰져 있어 행사나 연회에도 이용할 수 있습니다.
명물 붓카케 우동을 맛보다
주문은 터치 패널 방식이었습니다.
모든 메뉴에 사진이 있어 외국인도 주문하기 편할 것 같습니다.
필자는 가게 추천 메뉴인 ‘연근과 새우튀김 모둠 붓카케 우동’을 주문했습니다.
나온 튀김은 연근, 새우, 가지, 잎새버섯, 차조기, 오크라입니다.
새우가 두 마리 들어 있어 좋았습니다.
연근은 구라시키의 쓰라지마 연근을 사용합니다.
튀김 간장, 말차 소금, 매실 소금에 찍어 먹었습니다.
먹어 보니 일반 연근보다 식감이 부드러운 것 같았습니다. 또 점성이 있어 맛있었습니다.
향토 비젠야키 그릇에 담긴 맛
붓카케 우동은 비젠야키 그릇에 담겨 나옵니다.
비젠야키의 소박한 멋이 주인공인 우동을 돋보이게 해, 한층 더 맛을 끌어내는 것 같았습니다.
참고로 비젠야키 그릇은 붓카케안 후루이치 전용으로 제작했다고 합니다.
디저트로는 시라타마 젠자이가 나왔습니다.
붓카케안 후루이치에서는 모든 세트 메뉴에 시라타마 젠자이가 함께 나온다고 합니다.
후루이치는 원래 만주 가게였던 만큼 팥소에도 정성을 기울입니다.
이 팥소는 장인이 직접 만들며, 쫄깃한 시라타마와 잘 어울립니다.
기념품 코너
가게 입구 바로 옆에 기념품 코너가 있습니다.
자랑하는 우동을 판매하고 있어 집에서도 후루이치의 맛을 즐길 수 있습니다. 우동 외에도 팥소와 일본 과자 등을 판매하고 있었습니다.
기존 매장과는 인테리어와 요리, 분위기도 다른 ‘구라시키 우동 붓카케안 후루이치’.
관광지인 미관 지구에서 여행의 추억으로 남을 만한 매력이 가득합니다.
구라시키 우동 붓카케안 후루이치에서 지역 매니저를 맡고 있는 다나카 아키라 씨에게 이야기를 들었습니다.
구라시키 우동 붓카케안 후루이치 기본 정보
| 이름 | 구라시키 우동 붓카케안 후루이치 |
|---|---|
| 주소 | 오카야마현 구라시키시 주오 2초메 1−16 |
| 연락처 | 086-435-3900 |
| 주차장 | 없음 근처에 시영 주차장 있음 |
| 영업시간 | 영업시간: 오전 11시～오후 7시 |
| 정기 휴일 | 비정기 휴무 |
| 결제 방법 |
|
| 예약 가능 여부 | 가능 |
| 좌석 | 1층 26석, 2층 48석 |
| 담배 | 금연(지정 구역에서만 흡연 가능) |
| 화장실 | 양변기 |
| 홈페이지 | 구라시키 우동 붓카케안 후루이치 |
