‘지역 술’이라고 하면 왠지 맛있을 것 같지 않나요?
지역 술은 ‘지역에서 만들어져 그 지역에 뿌리내린 일본술’을 말합니다.
즉, 그 지역에서만 맛볼 수 있는 일본술입니다.
그래서 관광이나 출장으로 방문한 곳에서 지역 술을 맛보는 것은 술을 좋아하는 사람에게 큰 즐거움이 아닐까요?
오카야마현은 사실 숨은 술 산지입니다.
그래서 지역 술도 많습니다!
‘어떤 지역 술이 있을까?’, ‘어떤 지역 술이 내 취향에 맞을까?’
이왕이면 다양한 지역 술을 비교하며 마셔보고 싶습니다.
자신의 취향에 맞는 술을 찾아보는 것도 즐거움입니다.
그럴 때 추천하는 곳이 구라시키 중심부에 있는 ‘지역 술집’입니다.
지역 술집에서는 30분의 제한 시간 동안 직원이 고른 추천 지역 술을 원하는 만큼 마실 수 있으며, 마음에 드는 술이 있으면 그 자리에서 구매할 수도 있습니다.
물론 원하는 브랜드를 지정해 마실 수도 있습니다.
술을 마시는 것뿐 아니라 직원이 들려주는 각 브랜드와 양조장의 특징도 매력입니다.
지역 술은 보관 상태에도 세심하게 신경 쓰고 있습니다.
그래서 맛있는 지역 술을 마실 수 있습니다.
술을 좋아하는 분께 추천하는 ‘지역 술집’을 소개합니다.
기재된 내용은 2020년 8월 기사 게재 당시의 정보입니다. 현재 정보와 다를 수 있으니 양해 바랍니다.
지역 술집은 오카야마현의 지역 술을 다양하게 갖춘 곳
지역 술집은 이름 그대로 오카야마현에 있는 양조장의 일본술을 판매합니다.
‘도라이야 혼포’, ‘도라이야 혼포 별관’과 마찬가지로 주식회사 TRY(트라이)가 운영합니다.
지역 술집은 구라시키시 아치에 있으며, 오하시 가문 주택의 나가야문에 자리하고 있습니다.
오카야마현 주조조합 홈페이지에 따르면 2020년(레이와 2년) 기준 현내 양조장 수는 44곳입니다.
지역 술집에서는 그중 30곳이 넘는 양조장의 일본술을 취급합니다.
매장 안에는 가게에서 엄선한 다양한 지역 술이 진열되어 있습니다.
판매하는 일본술은 4홉 병이 주를 이룹니다.
4홉 병이 주를 이루는 이유는 술의 상태를 우선하기 때문입니다.
덕분에 맛있는 상태의 지역 술을 즐길 수 있습니다.
지역 술집 내부는 오하시 가문 주택의 나가야문이라는 공간을 살린 운치 있는 분위기입니다.
기본적으로 서서 술을 즐깁니다.
제한 시간 안에 원하는 지역 술을 비교하며 마실 수 있는 테이스팅 코스
지역 술집은 지역 술을 판매하기만 하는 곳이 아닙니다.
그 자리에서 지역 술을 직접 비교하며 맛볼 수 있는 시음 코스, ‘오감으로 즐기는 테이스팅 코스’도 있습니다!
30분의 제한 시간 동안 가게에서 추천하는 지역 술을 원하는 만큼 마실 수 있습니다.
자신이 궁금한 지역 술을 지정해 마셔도 됩니다.
요금은 2,000엔(세금 별도)입니다.
매일 바뀌는 안주 한 접시가 함께 제공됩니다.
맛과 향을 직접 느껴보지 않으면 일본술의 매력을 알기 어렵습니다.
그래서 직접 마셔보고 마음에 드는 지역 술을 찾을 수 있는 것은 무척 반가운 서비스입니다.
다만 일부 지역 술은 테이스팅할 수 없습니다.
30분을 잴 수 있는 모래시계의 모래가 떨어지기 시작하면 테이스팅이 시작됩니다.
모래시계의 모래가 완전히 떨어지면 종료됩니다.
추가로 2,000엔을 내면 두 번째 테이스팅을 시작할 수 있습니다.
‘아직 더 마시고 싶다!’, ‘여러 가지를 더 마셔보고 내 취향의 지역 술을 찾고 싶다’고 생각할 때는 추가해 보세요.
▼ 요리시마정의 가미코코로 ‘나무 그늘의 물고기’
일본술이라고는 믿기 어려울 만큼 화이트 와인처럼 새콤달콤한 풍미가 납니다.
▼ 저는 다카하시시 나리와정의 시라기쿠 주조 ‘다이텐 시라기쿠 오카야마 아사히쌀 55’가 마음에 들어 사 왔습니다.
지역 술집에서는 지역 술 단품도 마실 수 있습니다.
가격은 한 잔 500엔(세금 별도)부터입니다.
지역 술 외에도 오카야마현에서 만든 크래프트 맥주 등을 마실 수 있습니다.
‘많이 마시지는 못한다’, ‘한 종류를 천천히 맛보고 싶다’고 할 때는 단품을 추천합니다.
술잔을 바꿔 색다른 분위기로 지역 술을 즐길 수도 있습니다.
가격은 40밀리리터 술잔 3개에 1,200엔(세금 별도)부터입니다.
‘어떤 지역 술이 좋은지 모르겠다’, ‘일본술에 대해 잘 모른다’고 생각할 수도 있습니다.
하지만 그런 경우에도 걱정하지 않아도 됩니다.
가게 직원이 추천하는 지역 술을 골라주고, 추천하는 이유도 알기 쉽게 설명해 줍니다.
2020년(레이와 2년) 7월 기준 정보. 가격은 소비세 별도
일본술과 잘 어울리는 안주도!
시음을 할 수 있다고 해도 안주가 있으면 좋겠죠.
물론 지역 술집에는 지역 술과 잘 어울리는 추천 안주도 있습니다.
지역 술집에서 즐길 수 있는 안주 중 꼭 맛보고 싶은 메뉴는 다음 두 가지입니다.
- 지야규 로스트비프
- 슈호 아카히라
▼ ‘지야규 로스트비프’는 직접 만듭니다.
계열점인 ‘도라이야 혼포’에서는 지야규를 제공하며, ‘도라이야 혼포 별관’은 지야규 요리 전문점입니다.
지야규를 잘 아는 가게만의 고급스러운 안주입니다.
또 하나의 추천 메뉴는 ‘슈호 아카히라’입니다.
숭어 알을 술지게미에 절여 말린 진미입니다.
부드럽게 풀어지는 독특한 식감에 달콤하면서도 짭짤하고 쌉싸름한 맛까지 느껴지는 깊은 풍미입니다.
그야말로 일본주와 환상의 궁합을 자랑하는 안주라고 할 수 있습니다.
참고로, 지역 사케 단품과 매일 바뀌는 안주 세트 메뉴도 있습니다.
술을 좋아하는 사람이라면 즐거워서 견딜 수 없는 가게, 지역 사케 전문점.
지역 사케 전문점을 운영하는 주식회사 TRY의 대표이사 구스도 도미오 씨를 인터뷰했습니다.
지사케야 기본 정보
| 이름 | 지사케야 |
|---|---|
| 주소 | 오카야마현 구라시키시 아치 3초메 21-32 |
| 연락처 | 086-441-7877 |
| 주차장 | 없음 |
| 영업시간 | 오후 2시 30분~오후 8시 |
| 정기 휴일 | 월요일, 일요일 |
| 결제 방법 |
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| 홈페이지 | 지사케야 |
