Coffee Mostro 〜 Quán cà phê ngon và vui do cựu vô địch sumo nghiệp dư điều hành, nơi bạn cũng có thể được tư vấn về việc chuyển đến sinh sống

Coffee Mostro là cửa hàng chuyên về cà phê đặc sản, khai trương tại Mabi vào tháng 11 năm 2024.

Ở phía trong cửa hàng có đặt một chiếc máy rang lớn, còn trước quầy bày bán nhiều loại hạt cà phê do chủ quán rang. Không gian bên trong còn có đồ chơi mang phong cách hoài cổ và máy đồ chơi viên nang, khơi gợi sự thích thú của khách ghé thăm.

Xin giới thiệu Coffee Mostro, nơi không chỉ để thưởng thức cà phê mà còn hướng đến trở thành địa điểm tư vấn về việc chuyển đến sinh sống.

Giới thiệu về Coffee Mostro

Coffee Mostro là cửa hàng chuyên về cà phê, khai trương tại Aritomi, Mabi vào tháng 11 năm 2024.
Ngoài việc mua hạt cà phê do chủ quán Akazawa Norihiko rang, khách còn có thể thưởng thức đồ uống và bánh ngọt tại cửa hàng.

Lý do khai trương

Từ khi còn là sinh viên, anh Akazawa đã chơi sumo. Sau đó, anh được một công ty đang thành lập câu lạc bộ sumo nội bộ mời làm việc và chuyển đến Tokyo.
Nghe nói anh từng trở thành nhà vô địch khu vực miền Đông Nhật Bản khi thi đấu cho đội thể thao doanh nghiệp mà mình tham gia.

Sau khi câu lạc bộ sumo giải thể, anh vẫn tiếp tục làm việc ở đó, nhưng luôn mong một ngày nào đó được trở về Okayama.
Đến tháng 1 năm 2022, khi có đợt điều chuyển công tác, anh quyết định rằng nếu nghỉ việc thì đây chính là thời điểm thích hợp.

Vì yêu thích cà phê, anh đã hỏi ý kiến vợ về việc thử mở một quán cà phê.

Được vợ động viên: “Mỗi người theo đuổi điều mình yêu thích cũng hay mà”, anh quyết định nghỉ việc ngay và bắt đầu chuẩn bị mở quán.

Trong quá trình tự học, anh gặp ông Horiguchi Toshihide, người điều hành Viện Nghiên cứu Cà phê Horiguchi ở Tokyo.

Anh Akazawa tìm đến ông Horiguchi và hỏi: “Tôi muốn mở quán cà phê ở Okayama. Tôi chưa có kinh nghiệm, liệu có làm được không?”

Ông Horiguchi khuyên: “Được chứ. Trước tiên, hãy rèn luyện để có thể nếm và đánh giá hương vị cà phê. Đồng thời, hãy học cách phân biệt chất lượng hạt cà phê nguyên liệu. Vì vậy, hãy đến học trong 2 năm.” Anh đã theo học suốt 2 năm rưỡi.

Mỗi lần, anh đều uống thử nhiều loại cà phê khác nhau và dần trau dồi kỹ năng đánh giá chất lượng hạt cà phê xanh.

Không gian cửa hàng

Bên trong Coffee Mostro có 3 bàn và 6 chỗ ngồi tại quầy cạnh cửa sổ, tổng cộng 9 chỗ, tạo nên không gian thoải mái để thư giãn.

Xung quanh khu bếp có đồ chơi và vật trang trí mang phong cách hoài cổ; trước quầy thu ngân đặt máy đồ chơi viên nang có các miếng sticker nhân vật.

Nếu trúng thưởng khi chơi máy đồ chơi viên nang, khách sẽ nhận được phiếu uống cà phê. Nghe nói cả trẻ em lẫn người lớn đều thích chơi.

Thực đơn của Coffee Mostro

Xin giới thiệu thực đơn của Coffee Mostro.

Cà phê được phục vụ tại Coffee Mostro chủ yếu là cà phê rang đậm.

Cà phê rang đậm thường có vị đắng rõ, nhưng loại rang đậm của Coffee Mostro tuy có vị đắng mà ít tạp vị, nên dễ uống và có hậu vị thanh. Cà phê cũng thơm, mang lại cảm giác ngon miệng đến ngụm cuối cùng.

Quán còn có bánh ngọt do anh Akazawa tự làm để thưởng thức cùng cà phê.

Trong buổi tác nghiệp, chúng tôi đã thử bánh phô mai vị matcha phiên bản giới hạn. Đây là loại bánh phô mai mềm ẩm, đặc mịn, với hương matcha lan tỏa trong miệng. Bánh có vị ngọt vừa phải, rất hợp khi dùng cùng cà phê.

Thông thường, quán có bánh phô mai vị nguyên bản và bánh pudding kiểu Ý với kết cấu chắc mịn, khiến thực khách dễ phân vân không biết chọn món nào.

Về nhân vật

Điểm gây ấn tượng ở Coffee Mostro là nhân vật xuất hiện trên mặt tiền cửa hàng và bao bì sản phẩm.
Vì tên quán có từ “mostro”, nghĩa là quái vật trong tiếng Ý, nhân vật được đặt tên là “Mosubō”.

Anh Akazawa phác họa một nhân vật thân thiện với khách hàng, mang hình ảnh nước Mỹ hoài cổ và thoạt nhìn là nhận ra ngay quán cà phê; sau đó, anh nhờ một họa sĩ minh họa hoàn thiện thiết kế.

Nhìn bao bì hạt cà phê bày bán trước cửa hàng, có thể thấy màu sắc của Mosubō thay đổi theo từng gói. Màu sắc được chọn theo quốc kỳ của quốc gia nơi trồng hạt cà phê, thể hiện sự chăm chút của anh Akazawa với mong muốn mang đến niềm vui cho khách hàng.

Chúng tôi đã trò chuyện với chủ quán Akazawa của Coffee Mostro, người không chỉ kinh doanh cửa hàng chuyên cà phê mà còn thử sức với nhiều điều khác, để nghe anh chia sẻ về những điều tâm huyết và suy nghĩ của mình.

Thông tin cơ bản về Coffee Mostro

Tên	Coffee Mostro
Địa chỉ	Tầng 1, tòa nhà Hikari, 69-10 Arii, Mabi, Thành phố Kurashiki, tỉnh Okayama
Liên hệ	086-441-2031
Bãi đỗ xe	Có
Giờ mở cửa	10:30 sáng–6:00 chiều
Ngày nghỉ	Thứ Hai, thứ Ba
Phương thức thanh toán	Tiền mặt Thẻ tín dụng Thẻ IC giao thông như Suica, iD, QUICPay, PayPay, Merpay, d Payment
Có nhận đặt chỗ không	Không
Chỗ ngồi	9 chỗ: 3 chỗ bàn, 6 chỗ quầy
Thuốc lá	Cấm hút thuốc hoàn toàn
Nhà vệ sinh	Nhà vệ sinh kiểu phương Tây
Trang web	Coffee Mostro (Instagram)

Nhận những bài viết được Kurashiki Tocotoco tuyển chọn qua LINE