Bạn đã biết về “anh em denim” của ITONAMI chưa?
Hai anh em đang thu hút sự chú ý trong và ngoài nước: họ được tạp chí kinh tế Forbes chọn vào danh sách “30 người trẻ dưới 30 tuổi tiêu biểu châu Á” và được giới thiệu trong chương trình “Bình minh Gaia”.
“DENIM HOSTEL float” là cơ sở mới của hai anh em denim, những người đã đi khắp 47 tỉnh thành và gặp gỡ các nhà sản xuất trên cả nước.
Đây là hostel có thể ngắm Cầu Seto Ohashi, khai trương vào cuối tháng 9 năm 2019 tại Kojima, Thành phố Kurashiki.
Xung quanh tác giả có rất nhiều người hâm mộ “float”, trong đó có các thành viên Kuratoco!
Hãy cùng khám phá “DENIM HOSTEL float”, nơi hội tụ vô vàn điều hấp dẫn: có cảnh đẹp ngoạn mục, không khí ấm áp và những điều khiến bạn muốn kể cho mọi người nghe.
Thông tin trong bài được cập nhật vào thời điểm đăng bài tháng 6 năm 2023. Xin lưu ý rằng thông tin hiện tại có thể đã thay đổi.
Anh em denim của ITONAMI là những người như thế nào?
“ITONAMI” là thương hiệu denim do hai anh em ruột sáng lập: anh Yamawaki Yohei và em Shimada Shunsuke.
Ban đầu, họ hoạt động dưới tên “EVERY DENIM”.
Trong 3 năm, họ không có cửa hàng riêng mà tổ chức các buổi bán hàng trên khắp Nhật Bản.
Từ tháng 4 năm 2018, hai anh em bắt đầu hành trình mỗi tháng di chuyển khắp Nhật Bản bằng xe cắm trại, gặp gỡ và lắng nghe những người sản xuất thực phẩm, quần áo và các nhu yếu phẩm gắn bó với địa phương, để tìm kiếm “cách sản xuất và tiêu dùng nuôi dưỡng tâm hồn”.
Họ chia sẻ và thực hành những điều mà bản thân cho là tốt, nhờ vậy xung quanh anh em denim có rất nhiều người đồng cảm với họ.
DENIM HOSTEL float gồm nhà hàng + hostel + cửa hàng denim + phòng xông hơi
“DENIM HOSTEL float” khai trương vào tháng 9 năm 2019, trở thành cơ sở mới của anh em denim.
DENIM HOSTEL float có 4 chức năng chính:
- Nhà hàng
- Hostel
- Cửa hàng denim
- Phòng xông hơi
Nơi đây có vị trí nhìn ra Cầu Seto Ohashi, chỉ cách bãi cát 1 phút đi bộ!
Đây cũng là nơi bạn có thể gặp gỡ những sản phẩm chất lượng, biết rõ nguồn gốc sản xuất, được anh em denim lựa chọn sau khi gặp gỡ các nhà sản xuất trên khắp Nhật Bản.
Sau đây là phần giới thiệu về nhà hàng và hostel.
Nhà hàng “pile” có thể ngắm Cầu Seto Ohashi
Qua khung cửa sổ của float là khung cảnh vẻ đẹp đa đảo của vùng biển Seto, với biển lặng và những hòn đảo đan xen.
Nhà hàng nằm trên con dốc thoai thoải, cách con đường ven biển một đoạn ngắn, nên cảnh còn đẹp hơn cả khi ngắm từ đường!
Bạn có thể cởi giày và đi dép lê trong nhà, nên nơi đây cũng phù hợp với gia đình có trẻ nhỏ.
Có Wi-Fi miễn phí, bạn cũng có thể thong thả làm việc tại đây.
Không chỉ ban ngày, cảnh sắc từ lúc hoàng hôn đến quanh thời điểm mặt trời lặn cũng rất cuốn hút.
Món ngon nên thử tại pile
Nhà hàng bên trong float là “pile”, chuyên lasagna với mì tự làm và rượu vang tự nhiên.
Các món ăn được chế biến từ nguyên liệu do những người đáng tin cậy cung cấp, những người luôn muốn truyền tải tâm huyết của nhà sản xuất.
Chúng tôi đã hỏi về những món ăn và thức uống được yêu thích.
Lasagna thượng hạng với thịt bò Toyofuku và tôm garaebi
Lasagna tại pile được làm từ những nguyên liệu tuyển chọn, chú trọng để thực khách biết rõ người sản xuất.
Lasagna bò sử dụng “thịt bò Toyofuku”, giống bò thương hiệu riêng được nuôi tại thị trấn Nagi, huyện Katsuta.
Lasagna tôm dùng “tôm garaebi” đánh bắt ở vùng biển Seto, nhập từ cửa hàng hải sản lâu đời Uoharu tại Thành phố Kurashiki.
Mì được làm từ giống lúa mì “Fukuhonoka” của cửa hàng “Ichimonji Udon” ở thị trấn Osafune, Thành phố Setouchi.
Mỗi món đều ra đời nhờ những cuộc gặp gỡ giữa anh em denim, nhân viên và các nhà sản xuất.
Bạn có muốn vừa ngắm biển Seto vừa nghĩ về những nguyên liệu được tuyển chọn kỹ lưỡng không?
“Rượu vang tự nhiên” hợp với lasagna
Rượu vang tự nhiên chủ yếu được chọn từ các loại rượu của Ý để hợp với lasagna.
Với mong muốn “mọi người có thể tận hưởng khoảng thời gian thư thả”, nhà hàng cho biết họ muốn khách có thể thoải mái thưởng thức rượu vang ngay cả vào bữa trưa.
Các loại rượu được nhập về sẽ thay đổi tùy từng thời điểm.
Hỏi nhân viên xem họ gợi ý loại nào cũng sẽ là một niềm vui trong chuyến đi.
Nước chanh Iwagi-jima
Chanh dùng làm nước chanh tại float được mua từ ông Oka, người mà hai anh em gặp trên đảo Iwagi.
Ông Oka vừa tạo môi trường để những người trồng chanh trên đảo Iwagi yên tâm tiếp tục làm nông, vừa bán những quả chanh thơm ngon.
Chanh không dùng sáp hay chất bảo quản được ép chậm bằng máy ép chậm, giữ nguyên cả vỏ.
Không dùng si-rô hay mật ong, nước chanh có vị chua và cả vị ngọt tự nhiên vốn có của chanh.
Phần sau bài viết sẽ giới thiệu kỹ hơn một chút.
Đồ uống được làm tỉ mỉ
Ngoài ra còn có nhiều thức uống được tuyển chọn kỹ lưỡng.
- Cà phê là loại phối trộn riêng của “CALMA COFFEE ROASTERS”, do một cựu nhân viên từng sống tại đây thành lập
- Trà là trà đen Nhật Bản Takahashi, được sản xuất bởi những người đang nỗ lực quảng bá loại trà này
- Cola là cola thủ công tự làm, sử dụng nhiều gia vị và trái cây họ cam quýt
Cola, nước chanh và cà phê đều có thể dùng kèm kem nổi.
Viên kem nổi trên đồ uống trông như những hòn đảo giữa biển.
Đồ uống lạnh được phục vụ kèm ống hút làm từ mía.
Tiếp theo, hãy cùng tìm hiểu về hostel.
Bạn muốn tìm hiểu điều gì về Kurashiki?
Nhập từ khóa để tìm trong các bài viết trên trang web này
