Nhà hàng “pile” trong DENIM HOSTEL float, nơi thưởng thức lasagna làm từ mì tự làm và rượu vang tự nhiên, cùng những món ăn ra đời từ các cuộc gặp gỡ với nhà sản xuất.

Vừa ngắm biển Seto Naikai, vừa nghĩ về thiên nhiên trù phú và cuộc sống của con người, rồi thong thả thưởng thức bữa ăn.

Một nhà hàng nơi bạn có thể tận hưởng khoảng thời gian như vậy vừa khai trương tại Kojima, Thành phố Kurashiki.

Lasagna mì tự làm và rượu vang tự nhiên “pile” (pile).

Các món ăn và đồ uống được phục vụ đều bắt nguồn từ những cuộc gặp gỡ giữa người với người.

Chúng tôi đã tìm hiểu những món ăn được đề xuất, cùng tâm huyết và sự chăm chút dành cho pile trước ngày khai trương.

pile là gì?

pile là nhà hàng chuyên phục vụ lasagna làm từ mì tự làm và rượu vang tự nhiên.

Nhà hàng khai trương bên trong DENIM HOSTEL float (sau đây gọi là float), tại Kojima, Thành phố Kurashiki.

Trước đây nơi này hoạt động như một quán cà phê, nhưng nay bắt đầu lại với mô hình nhà hàng.

Bạn có thể thong thả tận hưởng thời gian bên biển Seto Naikai.

Nhà hàng mở cửa cho tất cả mọi người, không chỉ khách lưu trú tại float.

DENIM HOSTEL float ～ Quán cà phê và hostel tràn ngập những điều tuyệt vời, nơi ngắm toàn cảnh tuyệt đẹp của biển Seto Naikai

Bạn đã biết về “anh em denim” của ITONAMI (lối sống thường nhật) chưa? Họ được tạp chí kinh tế Forbes chọn vào danh sách “30 người trẻ dưới 30 tuổi tiêu biểu châu Á” và xuất hiện trên chương trình “Bình minh Gaia”…

Bài viết liên quan

Giới thiệu thực đơn tâm huyết, nơi bạn có thể biết rõ người sản xuất

Thực đơn của pile sử dụng nguyên liệu do những nhà sản xuất tâm huyết với công việc tại tỉnh Okayama và những người khác làm ra.

Sau đây là những món ăn được chăm chút kỹ lưỡng, để bạn có thể thưởng thức cả câu chuyện đằng sau mỗi món ăn.

Món chính: lasagna

Món lasagna chính có hai loại để bạn lựa chọn.

Một loại là lasagna bò (1.320 yên, đã gồm thuế).

Món này sử dụng “bò Toyofuku” (Toyofuku-gyu) từ thị trấn Nagi, huyện Katsuta.

“Bò Nagi” nổi tiếng là đặc sản của tỉnh Okayama, nhưng nhà sản xuất Toyofuku cũng nuôi bò Toyofuku trong cùng khuôn viên với bò Nagi.

Trong khi thức ăn và phương pháp chăn nuôi bò Nagi được quy định, bò Toyofuku được nuôi theo phương pháp riêng, chẳng hạn như cho ăn rơm địa phương đã lên men và vận động vừa phải.

Lasagna của pile có nhiều miếng bò Toyofuku được ủ chín, giúp bạn thưởng thức trọn vẹn vị ngon của phần thịt nạc.

Phần sau của bài phỏng vấn sẽ nói về sự chăm chút dành cho lúa mì.

Loại còn lại là lasagna tôm (1.320 yên, đã gồm thuế).

Món này sử dụng tôm gara đánh bắt ở biển Seto Naikai.

Ở tỉnh Okayama, tôm gara là nguyên liệu thường được dùng trong các món ăn địa phương như “sushi bara”.

Tôm gara quen thuộc với người dân địa phương được nhập từ Uoharu ở Chayamachi, Thành phố Kurashiki.

Thưởng thức hương thơm và vị ngon của tôm gara tại pile, nơi hướng ra biển Seto Naikai, thật đặc biệt.

Bạn nên gọi phần nửa bò, nửa tôm để thưởng thức cả hai hương vị (1.540 yên, đã gồm thuế).

Tôi gọi phần nửa bò, nửa tôm và cảm thấy thật hài lòng khi mọi nguyên liệu ngon lành đều được gói trọn trong món ăn.

Đây là món ăn hoàn hảo để thưởng thức tại pile, nơi nằm giữa núi và biển.

Đồ uống, nổi bật là rượu vang tự nhiên

Món bạn nên thưởng thức cùng lasagna là rượu vang tự nhiên (từ 800 yên, đã gồm thuế).

Nhân viên chuẩn bị những loại rượu vang được đề xuất vào thời điểm đó, chủ yếu là rượu vang Ý hợp với lasagna.

Bạn cũng có thể thưởng thức rượu vang Kurashiki, một trải nghiệm chỉ có tại pile.

GRAPE SHIP là rượu vang được làm tại Funao, Thành phố Kurashiki.

Đại diện Matsui Kazunori quê ở Thành phố Kurashiki và trước đây từng làm đầu bếp.

Khi du học tại Pháp trong thời gian làm đầu bếp, anh ấn tượng sâu sắc với rượu vang tự nhiên. Sau khi về nước, anh hướng tới trở thành nhà sản xuất rượu vang tại quê nhà.

Tại pile, bạn có thể thưởng thức rượu vang Ý cũng như rượu vang được làm với tâm huyết ở Kurashiki.

Nhân viên chia sẻ: “Chúng tôi mong bạn vừa thưởng thức rượu vang từ giờ ăn trưa, vừa thong thả tận hưởng thời gian tại pile”.

Khi ghé thăm, bạn hãy thử hỏi nhân viên về loại rượu vang được đề xuất nhé.

Đồ uống không cồn có nước chanh làm từ chanh trồng tại Iwagijima và cola thủ công tự làm, cùng nhiều loại khác.

Tất cả đồ uống đều được làm cẩn thận từng món một.

GRAPE SHIP ～ Làm rượu vang tự nhiên từ nho Muscat of Alexandria, gửi gắm hy vọng cho thế hệ mai sau

Khu vực Funao, Thành phố Kurashiki, tỉnh Okayama nổi tiếng là vùng trồng nho. Nhiều nhà kính nằm dọc sườn núi, hoạt động trồng nho trong nhà kính cũng rất phát triển. Trong số đó có giống nho Muscat of Alexandria…

Bài viết liên quan

Món ăn kèm và tráng miệng cũng giữ trọn hương vị nguyên liệu

Món ăn kèm và tráng miệng cũng được chăm chút kỹ lưỡng, giúp bạn thưởng thức trọn vẹn hương vị nguyên liệu.

Hãy thưởng thức cùng lasagna và rượu vang nhé.

Tất cả các món trong thực đơn đều được chế biến từ nguyên liệu có thể biết rõ được sản xuất ở đâu và do ai làm ra.

“Chúng tôi chú trọng sử dụng nguyên liệu có thể biết rõ người sản xuất là ai”, chị Sakai Kaede, làm việc tại bộ phận ẩm thực của Công ty cổ phần ITONAMI, chia sẻ.

Chúng tôi đã hỏi chị Sakai về quá trình khai trương pile và những điều tâm huyết gửi gắm trong từng món ăn.

Thông tin cơ bản về pile, quán lasagna mì tự làm và rượu vang tự nhiên

Tên	pile, quán lasagna mì tự làm và rượu vang tự nhiên
Địa chỉ	1421‐26 Karakotocho, Kojima, Thành phố Kurashiki
Liên hệ	086-477-7620
Bãi đỗ xe	Có Có bãi đỗ xe miễn phí của thành phố ở dưới dốc, đỗ được khoảng 40 xe
Giờ mở cửa	11:30 sáng–9:00 tối (nhận gọi món cuối lúc 8:30 tối)
Ngày nghỉ	Thứ Tư, thứ Năm DENIM HOSTEL float không có ngày nghỉ cố định
Phương thức thanh toán	Tiền mặt Thẻ tín dụng Thẻ IC giao thông như Suica, iD, QUICPay, PayPay, LINE Pay
Có nhận đặt chỗ không	Có Qua tin nhắn trực tiếp trên Instagram hoặc điện thoại
Chỗ ngồi	Bàn: 12 chỗ
Thuốc lá	Hoàn toàn không hút thuốc (có khu vực hút thuốc ngoài trời)
Nhà vệ sinh	Nhà vệ sinh kiểu phương Tây
Trang web	pile｜Pile

Nhận những bài viết được Kurashiki Tocotoco tuyển chọn qua LINE