【Chỉ mở cửa ngày 17/3 (Chủ nhật)】Oishii Dokoro HITOYASUMI ~ Cảm nhận mùa xuân về qua món nyūmen làm từ mì somen thủ công Kamo-gawa

Mùa xuân đang đến gần, lượng khách du lịch đến Khu phố Lịch sử Bikan cũng ngày càng đông.

Vì đây là điểm du lịch chủ yếu để dạo quanh phố, nên ngay cả khi muốn nghỉ chân, các quán ở khu trung tâm có thể đều đang xếp hàng.

Trong những lúc như vậy, bạn nên biết đến quán “Oishii Dokoro HITOYASUMI”, chỉ mở cửa vào Chủ nhật, ngày 17 tháng 3.

“Oishii Dokoro HITOYASUMI” là gì?

Ở khu vực phía đông của Khu phố Lịch sử Bikan, nơi được gọi là “Higashimachi”, có một địa điểm mang tên “Nhà Nagura”.

Đến năm 2022, nơi đây được sử dụng làm văn phòng của “NPO Kurashiki Machiya Trust”, tổ chức chuyên khảo sát, phục hồi và tái sử dụng những ngôi nhà phố truyền thống ở trung tâm Thành phố Kurashiki. Từ mùa thu năm 2023, nơi này được mở cửa như một không gian dùng chung.

Nơi đây có thể được sử dụng cho nhiều mục đích như tổ chức hội thảo hay mở quán ăn. Khi chúng tôi đến phỏng vấn (ngày 3 tháng 3 năm 2023), nơi này cũng đang được dùng làm quán cà phê chỉ mở cửa trong một ngày.

Quán chỉ mở cửa ngày 17 tháng 3 năm 2023 tại Nhà Nagura là “Oishii Dokoro HITOYASUMI (nghỉ ngơi một chút)”.

Thực đơn chỉ có “sakura nyumen”

Thực đơn phục vụ gồm có:

• Sakura nyumen: 500 yên (đã gồm thuế)
• Cơm nắm và sốt miso tỏi: 650 yên (đã gồm thuế)
• Đồ uống: 200 yên (đã gồm thuế)

Thực đơn chính chỉ có “sakura nyumen (mì somen nóng)”.

Món ăn được làm từ “Kamo River Ichiban Nobashi Tenobe Somen” của Công ty Cổ phần Kamo River Tenobe Somen, ở Thành phố Asakuchi, tỉnh Okayama.

Cơm nắm được làm từ gạo “Kinmusume” nhà trồng.

Người điều hành quán chỉ mở cửa trong một ngày “Oishii Dokoro HITOYASUMI” là Fujisawa Namie, cư dân Thành phố Asakuchi, tỉnh Okayama.

Chúng tôi đã hỏi chị vì sao quán chỉ mở cửa một ngày và vì sao chị chọn mì somen.

Phỏng vấn người điều hành

Chúng tôi trò chuyện với Fujisawa Namie, người điều hành quán, và Saisho Yuka, người dự định phụ giúp trong ngày khai trương.

Vì sao chị quyết định mở một quán chỉ hoạt động trong một ngày?

Fujisawa (lược bỏ kính ngữ)

Hiện tôi đang dạy mỹ thuật tại một trường trung học cơ sở và trung học phổ thông tư thục.

Trong khi làm giáo viên, tôi đã tổ chức các buổi hội thảo mỹ thuật ở nhà văn hóa cộng đồng suốt nhiều năm, nhưng từ lâu tôi đã mơ ước mở một quán ăn.

Khi đang nghĩ như vậy, thầy Imada (ông Imada Naoto, chủ Nhà Nagura), người từng giúp đỡ tôi khi tôi còn là giáo viên, đã hỏi tôi: “Cô có muốn thử làm gì đó không?”

Mong muốn của tôi và sự động viên ấy gặp nhau, nên tôi quyết định thử sức.

Vì sao chị chọn mì somen?

Fujisawa

Tôi nghĩ rằng nếu đã mở quán ăn thì mình nên phục vụ món mà bản thân thực sự thấy ngon. Vì vậy, tôi chọn Kamo River Tenobe Somen.

Kamo River Tenobe Somen là một công ty ở Asakuchi. Tôi cũng sống ở Asakuchi nên từng đến cửa hàng với tư cách khách hàng, nhưng trước đó chưa có mối liên hệ nào với công ty.

Sau đó, tôi được giới thiệu qua một người quen và kể rằng mình muốn mở quán sử dụng mì somen của Kamo River Tenobe Somen. Họ đã đồng ý.

Vì vậy, hôm đó họ sẽ chuẩn bị loại mì somen nhuộm hồng đặt riêng, nên tôi định bày biện sao cho thật hợp với mùa xuân.

Tên “HITOYASUMI (nghỉ ngơi một chút)” bắt nguồn từ đâu?

Fujisawa

Khi nghĩ về những điều mình muốn làm trong tương lai, tôi muốn chọn một cái tên có thể dùng cho nhiều hoạt động khác nhau, chẳng hạn như mở quán ăn như lần này hay tổ chức hội thảo.

Tôi muốn tạo ra một nơi mà mọi người có thể thư giãn, cảm thấy nhẹ nhõm và an tâm khi ghé đến.

Còn chị Saisho, vì sao chị tham gia?

Saisho (lược bỏ kính ngữ)

Chúng tôi làm cùng nơi, và chị ấy thường rủ tôi tham gia những hoạt động vui vẻ như đi ăn.

Khi nghe chị ấy kể về việc mở quán, tôi đã quyết định phụ giúp.

Chị có lời nhắn nào dành cho độc giả không?

Fujisawa

Tôi đã chuẩn bị những món mà bản thân ăn thấy ngon.

Tôi muốn quán có bầu không khí phù hợp với Kurashiki. Quán chỉ mở cửa trong một ngày, nhưng tôi rất vui nếu mọi người ghé thăm.

Lời của tác giả

Khu phố Lịch sử Bikan ở Kurashiki thu hút đông đảo khách du lịch và có rất nhiều cửa hàng.

Tuy nhiên, tôi nghĩ chính nhờ có những người sinh sống và thường xuyên lui tới nơi đây, chứ không chỉ có khách du lịch, mà mọi người mới có thể thử sức với những điều mới mẻ tại Khu phố Lịch sử Bikan.

Tôi muốn ủng hộ những sáng kiến mới bắt đầu từ Khu phố Lịch sử Bikan.

Nếu dự định đến Khu phố Lịch sử Bikan vào Chủ nhật, ngày 17 tháng 3, bạn hãy ghé qua nhé.

Thông tin cơ bản về Oishii Dokoro HITOYASUMI

Tên	Oishii Dokoro HITOYASUMI
Ngày tổ chức	Ngày 17 tháng 3 năm 2024 10 giờ 30 sáng–4 giờ chiều
Địa điểm	1-21 Higashimachi, Thành phố Kurashiki, tỉnh Okayama
Chi phí tham gia (đã gồm thuế)	Sakura nyumen: 500 yên (đã gồm thuế) Cơm nắm và sốt miso tỏi: 650 yên (đã gồm thuế) Đồ uống: 200 yên (đã gồm thuế)

Nhận những bài viết được Kurashiki Tocotoco tuyển chọn qua LINE