Quán mì soba tươi Zōzaan～Quán soba cải tạo từ nhà kho, mang đến không gian tụ họp cho mọi người ở Mabi

Bạn có biết ở Mabi, Thành phố Kurashiki, cuối con đường nhỏ hẹp chạy giữa những rặng tre và ruộng lúa có một quán mì soba được cải tạo từ nhà kho không?

Quán có tên là Nama Soba Chaya Zozan.

Tên quán bắt nguồn từ ý nghĩa là nơi có thể ngồi dùng bữa, được cải tạo từ nhà kho vốn dùng để cất giữ những món đồ quý giá như gia bảo và kimono của gia đình, chứ không phải kho chứa thực phẩm hay ngũ cốc.

Trước khi mở quán, chủ quán từng điều hành một công ty thiết kế. Sau đây là phần giới thiệu không gian nội thất đầy gu thẩm mỹ và món soba 100% làm từ bột soba Hokkaido được tuyển chọn kỹ lưỡng.

Món được yêu thích là soba seiro lạnh, giúp cảm nhận trọn vẹn hương vị soba 100%

Chủ quán gợi ý món soba seiro lạnh, giúp cảm nhận trọn vẹn hương vị của soba 100%.

Chúng tôi gọi thêm suất ăn kèm và tempura.

Tổng cộng là 1,400 yên (đã gồm thuế).

Bày các món đã gọi ra, chúng tôi có ngay một phần ăn thịnh soạn!

Sợi soba làm từ bột soba Hokkaido nguyên chất 100% mọng nước, dễ ăn. Nước chấm soba thanh nhẹ, ít ngọt làm nổi bật hương thơm của soba.

Thêm wasabi và hành boa-rô trắng, rồi húp sợi soba cùng với không khí, bạn sẽ cảm nhận được hương vị biến đổi và càng thêm thích thú.

Suất ăn kèm hôm chúng tôi đến gồm cơm nấu cùng nguyên liệu, trứng cuộn dashi và cà tím ướp.

Trứng cuộn dashi mềm mịn, cảm nhận rõ vị nước dùng; cơm nấu cùng nguyên liệu cũng có vị dịu nhẹ, khiến người ăn thấy dễ chịu.

Tempura gồm tôm, nấm hương, cà tím, bí đỏ và ớt chuông xanh.

Chấm với muối hồng rồi thưởng thức lớp vỏ giòn rụm.

Tôm tempura có lớp vỏ giòn, bên trong mềm xốp; đây là món nhất định nên thử.

Thưởng thức thêm sobayu, cơ thể ấm lên và cảm giác thư thái, dễ chịu.

Đây là bữa trưa khiến chúng tôi no bụng và vô cùng hài lòng.

Tính đến tháng 11 năm 2018, tôi cũng đang sống ở Mabi.

Chủ quán, người sinh ra ở Mabi, cùng quán may mắn không bị thiệt hại do ngập lụt và vẫn tiếp tục hoạt động. Tuy nhiên, tôi được biết lượng khách đến quán đã giảm so với trước thảm họa.

Dù trong hoàn cảnh khó khăn như vậy, tôi đã phỏng vấn chủ quán với tư cách là một người cùng sống ở Mabi, để tìm hiểu lý do họ tiếp tục duy trì quán và tâm trạng hiện tại.

Thông tin cơ bản về Nama Soba Chaya Zozan

Tính đến tháng 11 năm 2020, quán đang tạm nghỉ.

Tên	Nama Soba Chaya Zozan
Địa chỉ	2591 Yata, Mabi, Thành phố Kurashiki, Tỉnh Okayama
Liên hệ	086‐698‐3551
Bãi đỗ xe	Có 10 chỗ
Giờ mở cửa	Thứ Bảy, Chủ nhật và ngày lễ 11 giờ sáng đến 2 giờ 30 chiều (đóng cửa khi hết soba)
Ngày nghỉ	Thứ Hai, thứ Ba, thứ Tư, thứ Năm, thứ Sáu
Phương thức thanh toán	Tiền mặt
Có nhận đặt chỗ không	Có Ngày thường vào buổi trưa, quán có thể mở cửa nếu đặt trước suất ăn theo món giá từ 3,500 yên cho nhóm từ 8 người trở lên. Buổi tối, quán có thể mở cửa nếu đặt trước suất ăn theo món giá từ 3,500 yên cho nhóm từ 4 người trở lên. Vui lòng liên hệ để biết thêm chi tiết.
Chỗ ngồi	Tầng 1: 17 chỗ, quầy: 5 chỗ, số bàn: 5 Tầng 2: 20 chỗ, số bàn: 6 Sân hiên: 6 chỗ, số bàn: 1
Thuốc lá	Cấm hút thuốc (chỉ được hút thuốc tại khu vực quy định)
Nhà vệ sinh	Nhà vệ sinh kiểu phương Tây
Trang web	Bichu Shikisai Shokaya Gomaisasa

Nhận những bài viết được Kurashiki Tocotoco tuyển chọn qua LINE