Những món ngọt như daifuku dâu tây hay gelato là món tráng miệng được nhiều người yêu thích.
Tháng 11 năm 2020, học sinh ngành Kinh doanh của Trường Trung học phổ thông Kurashiki Washu tỉnh Okayama đã phát triển một sản phẩm mới thông qua “Dự án Kojimatching”, tiếp nối sản phẩm “gelato sung”.
Đó chính là “Gelato daifuku dâu tây giả vờ?”!
Sản phẩm là sự kết hợp giữa hai món của hai cửa hàng sau:
- Daifuku dâu tây của cửa hàng bánh kẹo Nhật và phương Tây lâu đời “Fubido” ở Kojima
- Gelato của “Seaside Farm Nanba Farm”, trang trại có thể ngắm biển
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu món “Gelato daifuku dâu tây giả vờ?” do học sinh khoa Kinh doanh của Trường Trung học phổ thông Kurashiki Washu tỉnh Okayama lên ý tưởng.
Bài viết do học sinh ngành Kinh doanh, Trường Trung học phổ thông Kurashiki Washu tỉnh Okayama đóng góp. Ban biên tập Hiệp hội pháp nhân phổ thông Haretoco đã biên tập lại và đăng tải.
Nội dung trong bài viết là thông tin tại thời điểm bài được đăng vào tháng 11 năm 2020. Xin lưu ý rằng thông tin hiện tại có thể đã thay đổi.
Dự án “Kojimatching” là gì?
Khoa Kinh doanh và Câu lạc bộ Nghiên cứu Kinh doanh của Trường Trung học phổ thông Kurashiki Washu tỉnh Okayama đang triển khai dự án mang tên “Kojimatching”, kết hợp các sản phẩm sẵn có ở khu vực Kojima để tạo ra giá trị mới.
Sản phẩm đầu tiên là món ngọt làm hoàn toàn từ nguyên liệu ở Kojima, “gelato sung”. Sản phẩm được bán trong khoảng một tháng, từ tháng 9 năm 2020, và bán rất chạy.
Tạo ra giá trị mới từ “Kojima × Kojima”!
Sau khi đợt đầu tiên của dự án Kojimatching kết thúc, chúng tôi đã liệt kê các nguyên liệu có ở Kojima, viết lên giấy ghi chú rồi xếp ra.
Chúng tôi nghĩ liệu có thể kết hợp chúng với nhau theo ý tưởng “Kojima × Kojima” để tạo ra giá trị mới hay không.
Và chúng tôi chú ý đến daifuku dâu tây của “Fubido”, nằm trên đường đến trường.
Ý tưởng phát triển sản phẩm bắt đầu khi chúng tôi nghĩ rằng kết hợp món này với gelato của “Seaside Farm Nanba Farm Ice Shop” có thể sẽ rất thú vị.
“Fubido” gìn giữ hương vị đặc trưng suốt 64 năm kể từ ngày thành lập
Cửa hàng bánh kẹo Nhật và phương Tây “Fubido” ở Yanagita-cho, Kojima, Thành phố Kurashiki đã hoạt động được 64 năm.
Tính đến tháng 11 năm 2020, chủ cửa hàng đời thứ hai là ông Dazai Shuki đã tiếp quản cửa hàng từ ông nội, người sáng lập.
Điều ông Dazai coi trọng là “giữ nguyên hương vị do thế hệ trước truyền lại”.
Ông luôn gìn giữ các công thức được truyền lại, không thêm bớt bất cứ điều gì.
“Seaside Farm Nanba Farm Ice Shop”, trang trại có thể ngắm biển
“Seaside Farm Nanba Farm Ice Shop” là cửa hàng kem sử dụng sữa tươi được sản xuất bằng phương pháp chăn nuôi “không khiến bò cảm thấy căng thẳng” làm nguyên liệu.
Cửa hàng khai trương ngày 11 tháng 1 năm 2019.
Cửa hàng nằm ở vị trí tuyệt đẹp, nhìn xuống biển Seto Naikai.
Chúng tôi đã trao đổi với chủ cửa hàng, ông Nanba Kodai, về việc phát triển sản phẩm cho thực đơn giới hạn thời gian trong đợt thứ hai của dự án Kojimatching.
Sự kết hợp giữa “daifuku dâu tây” và “gelato” sẽ ra sao?
Sau đó, để tổ chức cuộc họp xem xét sản phẩm hợp tác, ba bên sau đã cùng tham gia:
- Ông Dazai của Fubido
- Ông Nanba của trang trại Nanba
- Học sinh Trường Trung học phổ thông Washu
Hai bên đã nhận xét đề xuất của chúng tôi từ góc độ của mình, xem liệu có thể hiện thực hóa hay không, rồi cùng hoàn thiện sản phẩm từng bước.
Đây là buổi thảo luận nhằm kết hợp các sản phẩm sẵn có ở khu vực Kojima để tạo ra giá trị mới.
Đó chính là khoảnh khắc “Kojimatching” thành công!
“Gelato daifuku dâu tây giả vờ?” ra đời!
Sau đó, qua nhiều lần làm thử và nếm thử, món gelato mới “Gelato daifuku dâu tây giả vờ?” đã hoàn thành.
Chúng tôi đã nếm thử món gelato mới, kết tinh từ tâm huyết của cửa hàng bánh kẹo Nhật và phương Tây lâu đời, cửa hàng gelato và các bạn học sinh. Cảm nhận của chúng tôi tất nhiên là…
“Ngon quá!”
Hai món kết hợp với nhau như thế nào thì hãy thử ăn để khám phá nhé.
Thành phẩm làm nổi bật tuyệt vời ưu điểm của cả hai món.
Đây là món gelato lạnh, nhưng chứa đựng tâm huyết nồng nhiệt của những người liên quan.
Lời của tác giả
“Gelato daifuku dâu tây giả vờ?” được bán tại “Seaside Farm Nanba Farm Ice Shop”.
Bạn có thể thưởng thức gelato tại “Seaside Farm Nanba Farm Ice Shop”, rồi ghé “Fubido” trên đường về để trải nghiệm chuyến du lịch gần nhà ở khu vực Kojima.
Và hãy tiếp tục chú ý đến những bước đi tiếp theo của dự án “Kojimatching” nhé!!
Đang tìm người tham gia dự án “Kojimatching”
Trong bối cảnh dịch COVID-19, việc thu hút khách du lịch từ những nơi xa đang gặp nhiều khó khăn.
Vì vậy, chúng tôi đang lấy “du lịch gần nhà” làm chủ đề và tìm cách giúp người dân địa phương khám phá những điều hay của chính quê hương mình.
Khu vực Kojima có nhiều đặc sản đa dạng. Chúng tôi nghĩ rằng nếu kết hợp chúng thật khéo léo, có thể tạo ra giá trị mới.
Học sinh khoa Kinh doanh của Trường Trung học phổ thông Kurashiki Washu sẽ đảm nhận vai trò kết nối, đồng thời mong muốn học hỏi về kinh doanh thực tế.
Nếu quan tâm, xin hãy liên hệ với Trường Trung học phổ thông Washu.
Bạn muốn tìm hiểu điều gì về Kurashiki?
Nhập từ khóa để tìm trong các bài viết trên trang web này
