Bạc hà Kurashiki – Nỗ lực khôi phục nghề trồng bạc hà và phát triển các sản phẩm có nguồn gốc tự nhiên

Trước đây, việc trồng bạc hà rất phát triển, chủ yếu ở miền nam tỉnh Okayama.

Từ năm 1873 đến năm 1941, Nhật Bản là nước sản xuất bạc hà lớn nhất thế giới. Tỉnh Okayama được cho là đứng thứ hai về thị phần trong nước, sau Hokkaido.

Bạc hà từng được trồng như một đặc sản ở Kurashiki, nhưng số hộ nông dân giảm dần cùng với thời kỳ tăng trưởng kinh tế cao, khiến việc trồng bạc hà suy thoái.

“Kế hoạch Tương lai Vùng Kibi” đã nhìn lại lịch sử trồng bạc hà ở Kurashiki và thành công trong việc khôi phục hoạt động này. Nhóm phát triển sản phẩm từ bạc hà do mình trồng, rồi bán tại cửa hàng “Bạc hà Kurashiki” ở Thành phố Kurashiki và trên cửa hàng trực tuyến.

Bài viết giới thiệu lịch sử trồng bạc hà ở Kurashiki cùng những nỗ lực khôi phục hoạt động này.

“Bạc hà Kurashiki” là gì?

Tổng quan về “Bạc hà Kurashiki”

“Bạc hà Kurashiki” là cửa hàng bán các sản phẩm làm từ bạc hà trồng ở Kurashiki.

Cửa hàng do Công ty TNHH Kế hoạch Tương lai Vùng Kibi điều hành.

Tòa nhà cổ kính xinh xắn nằm cách Bảo tàng Nghệ thuật Thành phố Kurashiki khoảng 100 mét về phía tây. Ban đầu đây là một ngôi nhà dân được xây vào thời Taisho; đến những năm 1950, khi được dùng làm cửa hàng đồng hồ, mặt tiền được cải tạo theo phong cách kiến trúc bảng hiệu và trở thành hình dáng như hiện nay.

Tên chính thức của cửa hàng là “Phòng trưng bày Bạc hà Kurashiki”.

Tên gọi mang nét cổ xưa, gợi nhớ đến lịch sử trồng bạc hà phát triển mạnh ở Kurashiki. Bên trong cửa hàng có những cột và xà bằng gỗ, tạo cảm giác yên bình.

Những dụng cụ thủy tinh dùng để chưng cất bạc hà rất bắt mắt.

Kế hoạch Tương lai Vùng Kibi

Công ty TNHH Kế hoạch Tương lai Vùng Kibi là một tổ chức phát triển cộng đồng bằng cách khai thác tài nguyên và đặc sản của Kurashiki.

Khoảng năm 2010, những người tham gia phát triển cộng đồng ở Kurashiki bắt đầu hoạt động với tên gọi tiền thân là Kế hoạch Tương lai Kurashiki. Sau khi biết được lịch sử trồng bạc hà ở Kurashiki, họ bắt đầu trồng bạc hà và phát triển sản phẩm.

Năm 2015, họ thành lập công ty trách nhiệm hữu hạn và bắt đầu bán hàng tại Bạc hà Kurashiki.

Sản phẩm của “Bạc hà Kurashiki”

Có những sản phẩm nào?

Các sản phẩm được bán tại Bạc hà Kurashiki gồm có tinh dầu và xịt thơm phòng.

Bạc hà khô được chưng cất bằng máy chưng cất để tách thành nước và dầu. Phần dầu chiết xuất được gọi là tinh dầu. Trong đó cô đặc menthol, thành phần tạo nên hương thơm tươi mát.

Xịt thơm phòng được làm bằng cách pha loãng tinh dầu với nước tinh khiết. Sản phẩm được đựng trong chai có vòi xịt.

Bạn có thể mua sản phẩm tại cửa hàng hoặc trên trang thương mại điện tử của Bạc hà Kurashiki.

Dưới đây là giá các sản phẩm được bán tại Bạc hà Kurashiki.

Cách sử dụng sản phẩm

Bạn có thể cho tinh dầu vào máy khuếch tán tinh dầu để thưởng thức hương thơm.

Khi dọn dẹp, nếu dùng nước pha tinh dầu để lau bàn hoặc sàn nhà thì được cho là có thể giúp xua đuổi côn trùng.

Xịt thơm phòng được cho là có tác dụng xua đuổi côn trùng, nên có thể dùng để chống côn trùng khi ra ngoài.

Bạn cũng có thể xịt lên khăn tay hoặc khẩu trang để tận hưởng cảm giác mát lành.

Lịch sử trồng bạc hà ở Kurashiki

Trước đây, Nhật Bản từng là nước sản xuất bạc hà lớn nhất thế giới?

Có giả thuyết cho rằng việc trồng bạc hà ở Okayama bắt đầu phát triển quy mô lớn từ thời Edo.

Việc trồng bạc hà lan rộng khắp cả nước; từ năm 1873 đến năm 1941, Nhật Bản được cho là nước sản xuất bạc hà lớn nhất thế giới. Trong nước, Hokkaido đứng đầu về thị phần, còn Okayama đứng thứ hai.

Bạc hà cũng từng được trồng rộng rãi ở Kurashiki.

Năm 1967, giống bạc hà có tên “Shubi” được tạo ra tại trạm thử nghiệm nông nghiệp ở Kurashiki.

Tuy nhiên, do dân số làm nông nghiệp giảm trong thời kỳ tăng trưởng kinh tế cao và menthol tổng hợp từ nước ngoài tràn vào, việc trồng bạc hà suy thoái. Trạm thử nghiệm cũng đóng cửa.

Việc trồng bạc hà đã bị cuốn theo làn sóng công nghiệp hóa và quốc tế hóa thị trường.

Quá trình khôi phục việc trồng bạc hà ở Kurashiki

Đến những năm 2010, người ta phát hiện bạc hà mọc hoang trong tỉnh Okayama.

Kế hoạch Tương lai Kurashiki, tổ chức tiền thân của Kế hoạch Tương lai Vùng Kibi, đã tìm hiểu nguồn gốc của giống bạc hà mọc hoang tại thư viện Khoa Nông nghiệp, Đại học Okayama.

Lịch sử trồng bạc hà ở Kurashiki dần được làm sáng tỏ.

Nhằm tận dụng một ngành nghề từng phát triển mạnh để thúc đẩy địa phương, họ bắt đầu trồng thử nghiệm. Việc trồng bạc hà ở Kurashiki đã được khôi phục.

Sau khi sản lượng ổn định, từ năm 2015, sản phẩm bắt đầu được bán tại Bạc hà Kurashiki.

Lời của tác giả

Tác giả hoàn toàn không biết rằng bạc hà từng được trồng ở Kurashiki.

Tìm lại một ngành nghề từng bị lãng quên rồi khôi phục nó nghe như một dự án đầy tham vọng. Người ta thường nói cần trân trọng môi trường tự nhiên, nhưng ý thức của mỗi cá nhân thôi thì chưa đủ; việc xây dựng cơ chế cũng rất quan trọng.

Nếu biến các hoạt động góp phần bảo vệ môi trường thành một mô hình kinh doanh bền vững, chúng ta có thể xây dựng một xã hội vừa phát triển kinh tế vừa bảo vệ môi trường.

Thật đáng mong chờ khi hoạt động kinh doanh của Bạc hà Kurashiki được biết đến trên khắp thế giới và Kurashiki trở thành nơi khởi nguồn cho một mô hình kinh doanh xanh.

Thông tin cơ bản về Bạc hà Kurashiki (Phòng trưng bày Bạc hà Kurashiki)

Tên	Bạc hà Kurashiki (Phòng trưng bày Bạc hà Kurashiki)
Địa chỉ	2-10-11 Chuo, Thành phố Kurashiki, tỉnh Okayama
Bãi đỗ xe	Không có
Ngày nghỉ	Nghỉ không cố định
Phương thức thanh toán	Tiền mặt PayPay・Merpay・d Payment・au PAY ※Cũng có thể mua trên trang thương mại điện tử
Trang web	Bạc hà Kurashiki

Nhận những bài viết được Kurashiki Tocotoco tuyển chọn qua LINE