Chợ nông sản và đời sống (tổ chức ngày 13 tháng 5 năm 2023)～ Phiên chợ đầu tiên ở phía bắc Thành phố Kasaoka, lan tỏa lối sống bắt đầu từ nông nghiệp và kết nối người sản xuất với người tiêu dùng

Ở phía bắc Thành phố Kasaoka, tỉnh Okayama, có một công viên với các tiện ích giải trí như sân chơi bóng đá và golf trên sân cỏ, sân bóng chày, khu vui chơi trẻ em và khu cắm trại.

Đó là Công viên thể thao Kodai no Oka (3478-4 Hashiride, Thành phố Kasaoka, tỉnh Okayama), nơi lấy thiên nhiên phong phú và vẻ đẹp lãng mạn của thời cổ đại làm chủ đề.

Đây là công viên được người dân địa phương thoải mái sử dụng, từ những người cao tuổi chơi golf trên sân cỏ đến các giải đấu của câu lạc bộ bóng chày trường trung học cơ sở.

Tại Công viên thể thao Kodai no Oka, một địa điểm lý tưởng để thư giãn giữa thiên nhiên, đã diễn ra “Chợ Nông nghiệp và Đời sống”, với mục đích xây dựng mối quan hệ giữa những người trồng rau củ, trái cây ở Thành phố Kasaoka và khu vực lân cận với người tiêu dùng.

Đây là phiên chợ quy mô lớn đầu tiên được tổ chức tại Công viên thể thao Kodai no Oka.

Phiên chợ truyền tải niềm vui của nông nghiệp và cuộc sống sẽ như thế nào?

Dù trời mưa không thuận lợi, rất nhiều khách đã đến tham quan. Hãy cùng xem không khí tại “Chợ Nông nghiệp và Đời sống”.

Chợ Nông nghiệp và Đời sống là gì?

Từ khóa của Chợ Nông nghiệp và Đời sống là “mối quan hệ”.

Chúng tôi hướng đến việc tạo ra một nơi bán hàng để người nông dân trực tiếp chia sẻ thông tin và sức hấp dẫn của các loại rau củ, trái cây theo mùa, những sản phẩm tâm huyết, được đề xuất, cũng như cách chế biến ngon; qua đó, người sản xuất được người tiêu dùng yêu mến lâu dài và đôi bên xây dựng được mối quan hệ tốt đẹp.

Từ Instagram của Chợ Nông nghiệp và Đời sống

Phiên chợ được tổ chức với sự dẫn dắt của Igi Daisuke từ nanairo Farm và Yamawaki Yoshifumi từ pasion, cùng sự hợp tác của các nông hộ đồng tình với ý tưởng và những người có mối giao lưu với họ.

Mục đích là trực tiếp truyền tải đến khách tham quan tâm huyết của những nông hộ sản xuất tại khu vực Iikasa (Thành phố Kasaoka, Thành phố Ibara, Thành phố Asakuchi, Thị trấn Satosho và Thị trấn Yakage) cùng các nhà sáng tạo có kết nối với nông dân, đồng thời xây dựng mối quan hệ lâu dài giữa người sản xuất và người tiêu dùng.

28 gian hàng tâm huyết gắn với nông nghiệp

Dù đây là lần đầu tiên Chợ Nông nghiệp và Đời sống được tổ chức, có đến 28 gian hàng tham gia.

Các gian hàng đồng tình với ý tưởng của Chợ Nông nghiệp và Đời sống đã cùng góp sức làm cho phiên chợ thêm sôi động.

Hai khu gian hàng của phiên chợ

Công viên thể thao Kodai no Oka, nơi tổ chức sự kiện, có các trò chơi và đài phun nước, là địa điểm thư giãn của người dân địa phương.

Chợ Nông nghiệp và Đời sống được tổ chức giữa không gian rợp bóng cây trong công viên.

Các gian hàng được bố trí ở hai khu vực.

Các cửa hàng nằm ở khu vực ngay sau khi vào địa điểm từ bãi đỗ xe và ở khu vực phía trên con dốc thoai thoải.

Ngày 13 tháng 5, mưa lất phất bắt đầu rơi vào khoảng 10 giờ sáng, khi phiên chợ vừa khai mạc.

Nếu thời tiết đẹp, khu vực con dốc nối hai khu gian hàng sẽ được trải bạt hoặc đặt ghế, để mọi người thong thả thưởng thức những món đã mua tại các cửa hàng. Tiếc là điều đó đã không thể thực hiện trong mưa.

Tuy vậy, bất chấp trời mưa, rất đông người đã đến và khách vẫn tiếp tục ghé thăm cho đến khi sự kiện kết thúc lúc 2 giờ chiều.

Các gian hàng nối tiếp từ bãi đỗ xe vào phía trong

Công viên thể thao Kodai no Oka có bãi đỗ xe riêng.

Tuy nhiên, Chợ Nông nghiệp và Đời sống không sử dụng bãi đỗ xe riêng mà bố trí sân làm bãi đỗ xe có sức chứa 300 xe.

Lối vào nằm ở phía trong bãi đỗ xe.

Qua lối vào, bạn sẽ thấy rất nhiều cửa hàng xếp thành hàng.

▼ Lá cờ phướn nổi bật nhất quảng bá món cà ri Ấn Độ của Southern Tree.

Minami Tomoyuki, đại diện của Southern Tree, là giám đốc điều hành của NPO Umi no Kosha Oshima Higashi Elementary School.

Ngoài Southern Tree, phiên chợ còn có các nhà sáng tạo đang hoạt động tại Umi no Kosha tham gia mở gian hàng.

Share Atelier Umi no Kosha – ngôi trường bỏ hoang nhìn ra biển Seto trở thành xưởng sáng tác của các nhà sáng tạo

Nơi làm việc có thể nhìn ra biển. Bạn có mơ ước như vậy không? Nếu đó là một ngôi trường gỗ vẫn còn lưu giữ bầu không khí hoài cổ, và những người bạn đồng hành ở các lớp học gần đó thì sao? (Còn có cả dê đang gặm cỏ.) Ngôi trường đóng cửa vào tháng 3 năm 2018…

Đọc thêm

Scone và bánh pound cake của pasion rất được ưa chuộng, có món bán hết từ sớm.

pasion – truyền tải sức hấp dẫn của địa phương qua bánh nướng làm từ nguyên liệu vùng Iikasa và Bingo

Mỗi vùng đất đều có những nguyên liệu ngon riêng. Chẳng hạn như dâu tây từ vùng đất lấn biển Kasaoka, dâu tằm từ Đảo Shiraishi thuộc Quần đảo Kasaoka, hay mơ từ khu Tajiri, Thành phố Fukuyama. Những món bánh được làm từ nguyên liệu phù hợp với đặc trưng của từng vùng…

Đọc thêm

Tại phiên chợ Nông nghiệp và Đời sống, bạn có thể vừa nghe chủ quầy giới thiệu vừa mua rau mới thu hoạch và các sản phẩm chế biến từ rau, nhờ đó người sản xuất và người tiêu dùng trở nên gần gũi hơn.

Điểm đặc trưng và cũng là mục đích của phiên chợ là bạn có thể nghe chính những người trồng rau chia sẻ cách chế biến rau ngon.

Các quầy phía trên, trên con dốc thoai thoải

Đi qua những hàng cây rồi lên dốc, bạn sẽ thấy rất nhiều cửa hàng xếp thành hàng.

▼Tại Quảng trường giao lưu Hakoshima, người ta bán ngưu bàng Nhật mới thu hoạch và gạo tự trồng.

▼Trái cây sấy Setouchi, có cơ sở tại Share Atelier Umi no Kosha, cũng bán trái cây sấy với giá 1.000 yên cho 3 món.

▼SIRUHA bán các món đồ nhỏ, túi xách và sổ tay được tuyển chọn kỹ lưỡng.

SIRUHA – Sản phẩm thủ công từ Kasaoka, đồng hành cùng người dùng trên những chuyến đi và trong việc viết lách

Khu vực Oshimanaka, Thành phố Kasaoka, tỉnh Okayama. Nằm ở phía đông nam thành phố, nơi đây có thể ngắm toàn cảnh rộng lớn của biển Seto ngay trước mắt. Tại đây, một ngôi trường cũ được tận dụng làm “Share Atelier Umi no Kosha”…

Đọc thêm

▼Nhóm địa phương Hội Miso lúa mạch Joban Niiyama bán cơm hộp và các sản phẩm từ lúa mạch Job.

Cơm hộp gà già Kasaoka bán ở quầy bên cạnh rất ngon.

Thử ăn, thử mua

Tôi đến phiên chợ Nông nghiệp và Đời sống lúc 10 giờ sáng.

Tôi cứ nghĩ mình sẽ đi quanh các quầy trong khu chợ, chụp ảnh và trò chuyện, nhưng rồi lại được nhờ phụ giúp những người quen có gian hàng, rồi phụ ban tổ chức chuẩn bị bàn ghế. Đến khi nhận ra thì đã đến giờ kết thúc rồi (cười).

Sau đây là những món tôi đã ăn và mua trong lúc tất bật.

Bánh bao nhân thịt Setouchi của Vườn thảo mộc Setouchi

Bánh bao nhân thịt có sử dụng thì là do Vườn thảo mộc Setouchi trồng tại Yoshida, Thành phố Kasaoka, rất mọng nước và ngon.

Thì là là một loại thảo mộc lâu năm thuộc họ hoa tán.

Thì là có hương thơm cay nồng và vị hơi đắng. Có một cách ăn bánh bao nhân thịt Setouchi được làm bằng cách trộn thì là vào nhân thịt để món ăn thêm ngon.

Khi bánh còn nóng hổi, hãy bẻ đôi rồi rưới dầu ớt lên phần nhân thịt để ăn.

Tôi lúc nào cũng ăn theo cách này. Dễ gây nghiện lắm đấy.

Mì Ý sốt cà chua của kitchen caproni

Mì Ý sốt cà chua của kitchen caproni sử dụng rau củ từ trang trại nanairo.

Mì Ý sốt cà chua với rau củ tươi và sợi mì dai mềm được trộn cùng sốt cà chua có vị chua thanh, ngon đến mức bạn sẽ ăn hết veo.

Cơm gói parcel của SAMAN PICHCHA

SAMAN PICHCHA, nơi đón khách bằng một con búp bê ấn tượng, dự kiến sẽ khai trương cửa hàng thực tế tại Thành phố Fukuyama vào tháng 6 năm 2023.

Món tôi được thưởng thức là món đặc sắc do chủ quán dày công chế biến sau khi sang Sri Lanka học nấu cà ri.

Đó là món parcel, cơm hộp gói kiểu Sri Lanka.

Món này ăn cùng cà ri gia vị rưới lên trên.

Chủ quán dặn: “Hành tây cay lắm, bạn hãy điều chỉnh lượng ăn nhé”, nhưng tôi chẳng nghĩ ngợi gì mà cắn ngay một miếng.

Ngon… nhưng cay quá… mà vẫn ngon!

Cứ thế lặp đi lặp lại, tôi vừa đổ mồ hôi vừa ăn hết sạch.

Rau mới thu hoạch của trang trại nanairo

Tại nanairo Farm, có bán rau củ mới thu hoạch.

Tôi mua xà lách Handsome Green và bắp cải Misaki.

Suốt mấy ngày, bàn ăn nhà tôi ngập tràn rau củ của nanairo Farm.

Rau tươi ngon thật!

Rau mùi của JIDORE

JIDORE (Jidore) là một nhóm nhà sản xuất làm nông nghiệp ở Yoshida, Thành phố Kasaoka.

Họ gợi ý: “Thân bí ngòi đem xào kinpira rất ngon”, nên khi về nhà tôi đã làm món kinpira để ăn.

Giòn sần sật, ngon tuyệt!

Một người quen rất mê rau mùi nói rằng rau mùi trong sản phẩm đầu tay của Nouka Joshi có hương thơm khiến những ai thích rau mùi không thể cưỡng lại.

Bánh cupcake của BRIGARDEN

Tại BRIGARDEN (Brigarden), nơi có các món được yêu thích như sung đen, quất và đậu đen Kurosengoku, tôi đã mua bánh cupcake sung và quất.

Sung dùng làm bánh cupcake là giống Noir de Caron.

Đặc trưng của giống sung này là vỏ màu đen, quả nhỏ và độ ngọt cao.

Vị ngọt của Noir de Caron hòa quyện với cảm giác lạo xạo của sung đen, thêm vị tươi mát của quất chín, tạo nên chiếc bánh cupcake khiến bạn buột miệng thốt lên “Ngon quá!” ngay từ miếng đầu tiên.

Cơm hộp gà già Kasaoka của Hội Miso Ý Dĩ Niiyama

Hội Miso Ý Dĩ Niiyama bán cơm hộp gà già Kasaoka, món cơm hộp hợp tác với Trường Trung học phổ thông Okayama Sanyo.

Món cơm hộp được làm theo công thức của Trường Trung học phổ thông Okayama Sanyo, đạt giải trong cuộc thi công thức nấu ăn tổ chức nhân dịp kỷ niệm 70 năm thành lập Thành phố Kasaoka.

Thịt gà già là nguyên liệu phổ biến ở Kasaoka, cũng được dùng trong mì ramen Kasaoka.

Tuy nhiên, vì thịt khá dai nên trước khi ăn, tôi đã nghĩ có lẽ nó không hợp làm cơm hộp.

Không biết ăn sẽ thế nào nhỉ?

Khi ăn thử, tôi thấy thịt mềm hơn mong đợi, thấm vị đậm đà và rất ngon.

Bí quyết nằm ở một nguyên liệu được dùng để giữ lại độ dai vừa phải của thịt gà già.

Tiếc là nguyên liệu đó vẫn được giữ bí mật…

Mối liên kết hợp tác giữa những người sản xuất đã bắt đầu hình thành

Tại phiên chợ Nông nghiệp và Cuộc sống, với mục tiêu xây dựng mối gắn bó lâu dài giữa người sản xuất và người tiêu dùng, các nhà sản xuất đã bắt đầu kết nối với nhau.

kitchen caproni phục vụ món mì pasta chế biến từ rau củ của nanairo Farm.

Kurashikata Kenkyujo Ozu no Oyama bán bánh scone làm từ quất của BRIGARDEN cùng nhiều món khác.

Từ sự kết nối giữa những người sản xuất, các mối quan hệ ngang hàng ngày càng mở rộng. Khi người tiêu dùng cũng tham gia vào mạng lưới ấy, mối quan hệ tốt đẹp giữa người sản xuất và người tiêu dùng sẽ bắt đầu hình thành.

Phiên chợ Nông nghiệp và Cuộc sống, bước đi đầu tiên trên hành trình đó, chỉ vừa mới bắt đầu.

Nhắc đến các phiên chợ được tổ chức ở khu vực ven biển Thành phố Kasaoka là Umi no Ichi và Minato no Kyujitsu.

Tôi mong nơi đây sẽ trở thành điểm gặp gỡ giữa người sản xuất và người tiêu dùng, để người dân địa phương có thể giới thiệu rằng phiên chợ ở phía bắc Thành phố Kasaoka là Phiên chợ Nông nghiệp và Cuộc sống.

Nghe nói ban tổ chức đang lên kế hoạch cho lần thứ hai. Hy vọng vào khoảng mùa thu năm 2023, mọi người sẽ được tận hưởng phiên chợ nông sản dưới bầu trời xanh trong.

Thông tin cơ bản về Phiên chợ Nông nghiệp và Cuộc sống

Tên	Phiên chợ Nông nghiệp và Cuộc sống
Ngày tổ chức	Thứ Bảy, ngày 13 tháng 5 năm 2023, từ 10 giờ sáng đến 2 giờ chiều
Địa điểm	Công viên thể thao Kodai no Oka (3478-4 Hashiride, Thành phố Kasaoka, tỉnh Okayama)
Trang web	Phiên chợ Nông nghiệp và Cuộc sống: Instagram chính thức

Nhận những bài viết được Kurashiki Tocotoco tuyển chọn qua LINE