联结彼此的咖啡馆［线］〜每天由不同店主提供特色餐饮的老宅咖啡馆

你知道吗？冈山县总社市有一家每天由不同店主提供不同餐食和饮品的古民居咖啡馆。

连接咖啡馆 [ 线 -Sen- ]作为有志于“今后开一家咖啡馆”的未来咖啡馆店主们挑战自我的场所，同时也是一家让顾客每天都能享用不同料理的迷人咖啡馆。

每天轮值的店主各有特色。

这里有日式料理、西餐、手工面包、拉面店、使用薄荷制作的特色料理，还有适合搭配酒水的创意料理。

其实，连接咖啡馆 [ 线 -Sen- ] 是一家因人与人之间的联系而诞生的咖啡馆，背后还有一个故事：它源于一位女孩“我想开咖啡馆！”的心愿。

下面就来介绍这家因当地人之间的联系而诞生的连接咖啡馆 [ 线 -Sen- ]。

连接咖啡馆 [ 线 -Sen- ]：活用并重生拥有180年历史的古民居

连接咖啡馆 [ 线 -Sen- ]是将西洋画界先驱堀和平的民居改造再利用后开设的咖啡馆。

这栋古民居已有180年历史，原本一直空置无人居住。后来由“非营利法人总社商店街古民居活用会”负责管理，得以重获新生。

店内保留着古民居古朴怀旧的风貌，是一个能让人悠闲放松的空间。

从店内座位可以清楚地看到庭院。

用餐时还能欣赏庭院景色。

店内空间宽敞，除了咖啡馆区域，还有画廊和商品销售区。

画廊曾举办“堀和平展”，展出堀和平的作品。

商品销售区出售总社市内外艺术家制作的小物件。

采访当天是周五，供应薄荷特色料理的Hakka cafe正在营业。

我点了一杯每天都能点到的薄荷茶，不受轮值店主影响。

这是我第一次喝薄荷茶，口感非常清爽，喝起来有点像姜汤。

真让人好奇每天轮值的咖啡馆都提供些什么。

接下来就从周一开始，依次看看吧！

连接咖啡馆 [ 线 -Sen- ]的每日轮值咖啡馆

连接咖啡馆 [ 线 -Sen- ]虽然是供有志于“今后开一家咖啡馆”的未来店主挑战自我的场所，但这里的料理都很地道。

各领域的专业店主制作的餐食和饮品都很有魅力……！

想了解哪家咖啡馆的详情，可以去各自的社交媒体账号看看。

此外，也可以通过连接咖啡馆 [ 线 -Sen- ]的Facebook主页了解当天营业的咖啡馆。

周一：饭馆 奏

饭馆 奏是一家咖啡馆，店主希望大家“尝尝过去家常饭菜的味道”，因此选用冈山县总社市的时令食材制作家常料理。

时令午餐套餐可以品尝到当季食材、总社市推荐的总社产红米饭，以及总社名产玉豆腐。

时令午餐套餐的内容每次都会变化。

Facebook上会介绍套餐内容，欢迎查看。

周二、周六：Fondant Miel

Fondant Miel是一家供应西式午餐和咖啡的店，店主是天然食品搭配师，制作的料理口味温和、色彩丰富。

松软汉堡排和黄油鸡肉咖喱是人气菜品，据说回头客也很多。

这里还有每日更换的蛋糕、玛芬和司康等，可以悠闲地享受咖啡时光。

Fondant Miel每周营业两天，分别是周二和周六，因此由同一位店主经营。

店家会每周在社交媒体上发布轮换菜单，欢迎查看。

周三：cafe & deli   COPAN

cafe & deli   COPAN（Cafe and Deli Copan）是一家咖啡馆，店主曾担任烹饪教室讲师，并在自家开设面包教室。

这里可以品尝手工制作的面包和咸派，搭配色彩丰富、健康的熟食、汤品和甜点等。

Instagram上会介绍菜单，欢迎查看。

星期四：麺处 Sudachi 屋※2019年7月开业

麺处 Sudachi 屋的拉面由一位年轻漂亮的女店主制作，汤底鲜香，呈琥珀色，搭配偏细的面条，上面漂浮着切片香橙，口味清爽。

详情请期待7月以后的介绍。

星期五：Hakka cafe（薄荷咖啡馆）

Hakka cafe（薄荷咖啡馆）是由堀家薄荷项目运营的咖啡馆。该项目于2016年在旧堀和平宅邸启动。

日本产薄荷曾占全球产量的90%，如今则几乎都依赖进口。

其实，总社市是薄荷种植的发源地。

咖啡馆以“守护并传承逐渐消失的薄荷故事”为主题，提供使用住田农园薄荷和蔬菜制作的餐食与饮品。

菜单中一定会加入薄荷，真让人期待每道菜会是什么薄荷风味。

“Tsunagarukafe [ 线 -Sen- ]”的Facebook主页会介绍菜单，欢迎查看。

星期一晚间：夜 Togohan

这是一家仅在夜间营业的餐馆，由以真庭市为据点、在县内各地提供餐饮服务的团队“Hitotogohan”经营。

这里可以品尝充分展现冈山县食材原味的每日更换炊饭套餐和小菜，还能享用美味的当地清酒与自然派葡萄酒。

这里还提供预约制、每天仅接待一组客人的套餐，以及团体包场宴会等，适合想度过特别时光的客人。

采访时（2019年6月），这里有上述几家咖啡馆，但也会不定期有其他咖啡馆入驻，有时还会开设由冈山县立大学学生经营的学生食堂。

实际前往时，请先通过各家咖啡馆的社交媒体确认休息日。

接下来，我们采访了代表金丸由记子。

Tsunagarukafe [ 线 -Sen- ] 的基本信息

名称	Tsunagarukafe [ 线 -Sen- ]
地址	冈山县总社市总社2丁目5−20
联系方式	080-1925-9379
停车场	有 停车场位置容易弄错，请务必通过交通指南确认路线。
营业时间	星期一：Gohanya 奏（Kanade）上午11时30分～下午4时 　　　　夜 Togohan 下午7时～下午10时 星期二、星期六：Fondant Miel（Fondant Miel）上午11时30分～下午4时 星期三：cafe & deli COPAN（Cafe and Deli Copan）上午11时30分～下午2时 星期四：麺处 Sudachi 屋 上午11时30分～下午4时 星期五：Hakka cafe（薄荷咖啡馆）上午11时30分～下午4时
休息日	星期日 每日更换的咖啡馆也可能休息。 请提前查看各社交媒体账号或官方网站。 星期日不定期举办由冈山县立大学学生经营的学生食堂。 网上不会发布相关通知，请到现场确认。
支付方式	现金
是否可以预约	可以 预约时请务必联系各店的电话号码。 Tsunagarukafe [线 -sen- ]的电话号码（080-1925-9379）会接通NPO法人“活用总社商店街街巷古民宅协会”的理事长金丸，请注意不要拨错。
座位	共26个座位 吧台座位：4个 4人桌：4张 2人桌：3张
吸烟	全面禁烟
洗手间	坐便式厕所
官方网站	NPO法人总社商店街街巷古民宅活用协会

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