专访G.O.A.T负责人宫崎哲
我们采访了G.O.A.T负责人宫崎哲，请他聊聊店名的由来、创业经历以及未来规划。
店名源于对周围声音的反叛精神
首先，请介绍一下“G.O.A.T（Goat）”这个店名的由来。
宫崎
从东京的大学毕业后，我在东京一家咨询公司担任顾问。
后来，我辞去了那份工作，开了这家店。
当时，周围的人对我说了很多冷言冷语，比如“辞掉大公司工作真愚蠢”“放弃稳定的工作真傻”等等。
正因为如此，我才抱着“就算是这样的傻瓜，也要努力做出成绩给大家看看”的想法开了这家店。
“GOAT（Goat）”在英语中是山羊的意思。
同时，GOAT也是指愚人、傻瓜的俚语。
因此，为了回应那些针对辞职的我的声音，我带着反叛精神，特意选了代表愚人、傻瓜的GOAT作为店名。
另外，“G.O.A.T”也是“The Greatest Of All Time”的缩写。
意思是“史上最佳”。
所以，店名也寄托着“傻瓜也要追求史上最佳”的想法。
“G.O.A.T”的字母之间有句点，对吧？
开业后，每达成一个目标，我就会在门口招牌上的“GOAT”字母间点上一个点。
一共有三个目标，目前已经达成了两个，所以现在有两个点。
其实前几天，我们已经达成了第三个目标，所以很快就会点上第三个点。
这样就变成“G.O.A.T”了！
总算可以说是站上起跑线了吧。
想在仓敷打造年轻人能尽情玩乐的空间
您当初为什么开这家店？
宫崎
辞去咨询公司的工作后，我做过几份工作，之后在东京一家鸡肉料理店学习。
结束在鸡肉料理店的学习后，我回到了故乡仓敷，开了GOAT。
我从学生时代起就想开一家餐饮店。
学生时代和在咨询公司工作期间，我都生活在东京。回仓敷探亲时，我觉得仓敷很少有能让年轻人玩到深夜的地方。
如今我回到了仓敷，果然还是很喜欢这里。
小时候，仓敷有很多可以玩的地方。
但长大后，能玩的地方就少了。
我开始想改变这种状况，让仓敷变得更热闹。
于是，我萌生了这样的想法：总有一天，要在故乡开一家有趣的餐饮店，让大家都想结伴来玩。
仓敷有很多好吃的店。
所以，我想专注于打造“有趣”的体验。
我在东京去过各种各样的店，觉得飞镖酒吧这样的店不错，于是想打造一个能玩飞镖的“欢乐空间”。
除了飞镖，还可以唱卡拉OK。
这里也有UNO和人生游戏等桌游。
G.O.A.T是一个大家可以一起吃饭、喝酒、开心度过时光的“成人游乐场”！
为什么选择一番街这个地方？
宫崎
因为这里有再开发计划。
我们想打造年轻人玩乐的空间，所以选址最好是年轻人容易前来的地方。
等再开发完成后，年轻人应该会聚集过来，因此我觉得一番街很合适。
后来，正好有房产中介向我介绍了这里的店铺，我便决定在此开店。
首次成为组织负责人，深感不易，但其中也有乐趣
开店后，有没有觉得特别不容易的事情？
宫崎
我觉得自己不太适合待在组织里。
不太擅长接受上级的指示……
我是那种想自由发挥的人。
这也是我开这家店的原因之一。
开业后，我一直都是一个人自由经营。
不过，最近我也雇了员工。
而且还在水岛开了第二家店。
我第一次站在组织负责人的位置上，开始向别人发出指示。
真正开始发号施令后，我深切体会到其中的辛苦和责任之重。
要考虑的事情很多，需要操心的地方也很多，真的很不容易……
不过，这样也挺有意思的。
G.O.A.T 水岛店
| 地址 | 冈山县仓敷市水岛东荣町2-14 |
|---|---|
| 电话号码 | 090-8564-3812 |
| 营业时间 | 22:00〜6:00（不定期休息） |
| 备注 | 仅提供卡拉OK，没有飞镖 |
开餐饮店只是第一步，未来想挑战各种工作
请谈谈您对未来的规划以及对当地的想法。
宫崎
仓敷能让年轻人尽情享受的地方果然还是太少了。
我觉得不能只依赖别人，而应该由我们自己、由年轻人亲手让家乡变得更热闹。
我觉得现在和我同龄的人，以及比我年轻的人，都缺少活力。
所以我开了这家店，希望能成为同龄人和年轻一代的榜样。
另外，我也不打算只专注于餐饮店。
餐饮店终究只是一个切入点。
我把它看作创业的第一步。
只要是我感兴趣、或是当地需要的领域，我都想不断尝试。
其实现在已经有几个想尝试的领域，我也在做各种考虑。
作者的话
G.O.A.T是一家由年轻人为年轻人打造的店。
营业到很晚，可以让人忘记时间，尽情享受。
年轻时，果然还是想和伙伴们一起分享快乐时光。
G.O.A.T正是适合这种时候的店。
不妨找个时间和伙伴们一起来，玩飞镖、唱卡拉OK、玩游戏，尽情热闹一番。
G.O.A.T（Goat）的基本信息
| 名称 | G.O.A.T（Goat） |
|---|---|
| 地址 | 冈山县仓敷市阿知3丁目10-6 |
| 联系方式 | 086-424-5010 |
| 停车场 | 无 |
| 营业时间 | 晚上7时至次日凌晨3时 |
| 休息日 | 不定期休息 |
| 支付方式 |
|
| 是否接受预约 | 可以 可通过电话或到店预约 |
| 座位 | 16〜30个座位 桌椅布局可以调整 |
| 吸烟 | 可以吸烟 |
| 卫生间 | 坐便器 |
| 育儿设施 | 可以推婴儿车入店 提供儿童餐具 |
| 无障碍设施 | 可以乘坐轮椅入店 |
| 网站 | G.O.A.T官方Instagram |
