烤肉的乐趣，就是和大家热热闹闹地大口吃肉。
不过，偶尔一个人轻松地喝上一杯，慢慢享受独自烤肉也很不错。
如果还能像居酒屋一样提供下酒菜，那就更棒了。
这时候，有一家店值得推荐。
那就是位于仓敷市中心「仓敷百货店」里的「居酒屋Tomono 荷尔蒙烤肉 仓敷店」。
这是一家将烤肉店和居酒屋融为一体的少见店铺。
而且，这里的烤肉采用将韩国五花肉烤肉改良为日式风格的做法，用独特的铁板烤出来的肉非常美味。
生牛百叶、关东煮以及各种日式家常小菜等居酒屋菜品也都十分美味。
下面就来介绍这家居酒屋Tomono 荷尔蒙烤肉 仓敷店。
本文所载内容为2019年11月刊登时的信息。可能与当前信息有所不同，敬请谅解。
仓敷市内有名称相似的店铺。请务必确认地址为「鹤形」后再联系或前往。
居酒屋Tomono是一家融合烤肉店与居酒屋的新式店铺
居酒屋Tomono位于鹤形的「仓敷百货店」一角。
穿过充满怀旧气息的仓敷百货店，就能看到居酒屋Tomono。
▼店门口挂着推荐菜单。
居酒屋Tomono是一家两层楼的店铺。
▼一楼有厨房和5个吧台座位。
一楼禁止吸烟。
▼二楼还有4张四人桌。
二楼座位可以吸烟。
也适合一个人烤肉！用南部铁制成的原创铁板烤肉
在居酒屋Tomono，烤肉是在专用铁板上烤制的。
▼铁板由岩手县特产「南部铁」制成。
▼仔细看会发现，铁板略微倾斜。
▼其实，铁板的一角开了一个小孔。
▼铁板倾斜后，烤肉等食材流出的汁水和油脂会从这个孔流下，积存在下面的容器里。
这是居酒屋Tomono独有的有趣设计。
而且，用铁板烤肉，烤出来的肉会比炭火烤肉更加鲜嫩多汁。
此外，居酒屋Tomono的一大魅力是可以享受「一个人烤肉」。
居酒屋Tomono的特色不只有烤肉，还有丰富的居酒屋菜品
▼正如「居酒屋」这个名字所示，居酒屋Tomono不仅有烤肉，还有丰富的日式家常小菜等居酒屋菜品。
▼每一道看起来都很美味。
甚至有顾客只点居酒屋菜品，不吃烤肉。
无论是一个人还是和朋友结伴，都能轻松享用烤肉、酒水和下酒菜，这正是居酒屋Tomono的魅力。
居酒屋Tomono将烤肉店和居酒屋融为一体，或许是仓敷少见的新式店铺。
犹豫不决就选「Tomono套餐」！超值三拼
烤肉的魅力在于可以品尝不同部位。
不过，种类太多，有时也会让人不知道该选哪一种。
▼这时候，不妨选择居酒屋Tomono超值的「Tomono套餐」。
Tomono套餐是推荐部位的三拼！分为「红」和「白」两种。
▼「红」包含盐味牛舌、牛五花和横膈膜肉三种。
而「白」则可以从荷尔蒙、上等牛胃、牛肝、牛心和牛百叶中，任选三种。
采访时，我们选择了红套餐。
▼盐味牛舌
▼牛五花
▼横膈膜肉
▼先烤牛舌。
▼牛舌口感爽脆，富有独特的嚼劲。
▼接着烤牛小排和横膈膜肉。
▼牛小排堪称烤肉中的主角。
既能品尝到脂肪的甘甜和肉的鲜美，分量也很足。
▼横膈膜肉也是烤肉的经典菜品。
脂肪较少，容易入口，因此很受欢迎。
美咲町产、现宰新鲜亲鸡「Tomono特别菜品」
「Tomono特别菜品」也是推荐菜品之一。
▼Tomono特别菜品是美咲町产亲鸡（柏鸡）的鸡腿肉。
Tomono特别菜品在居酒屋Tomono的菜单中，也是人气数一数二的菜品！
美咲町周边是养鸡业兴盛的地区。
▼每天从美咲町的供应商处采购现宰的新鲜亲鸡肉。
▼Tomono特别菜品要将一大块肉放在烤网上烤。
▼烤好后，用专用剪刀撕成喜欢的大小再吃。
▼如果有些地方还没烤熟，剪开后也可以再稍微烤一下。
此外，Tomono特别菜品的蘸酱也很特别。
▼可以蘸新鲜番茄酱（左）或墨西哥辣椒酱（右）食用。
▼新鲜番茄酱带有番茄的酸味，口感清新。
▼清爽的味道更能衬出亲鸡的风味。
▼而墨西哥辣椒酱则带有微微的辣味。
▼烤亲鸡的香气中又添了辛香和辣味，让人食欲大增。
▼亲鸡的鸡皮烤得酥脆。
▼鸡肉则有亲鸡特有的弹韧嚼劲。
亲鸡越嚼越能尝到肉的鲜美，这正是它的魅力所在。
喜欢亲鸡的人一定会爱上这道菜。
「鲜辣内脏」甜辣酱汁让人欲罢不能
我很喜欢内脏（小肠），吃烤肉时一定会点。
当然，居酒屋Tomono也有内脏（小肠），而且很受欢迎。
此外，除了普通内脏，还有一道「鲜辣内脏」。
将特制的香辣酱汁腌制过的内脏烤熟后享用！
▼香辣内脏会装在陶罐里端上来。
▼把内脏直接铺在铁板上，开始烤吧。
▼先烤带皮的一面，是让内脏更美味的小窍门。
▼油脂丰富的内脏滋滋作响，看起来十分诱人。
▼内脏的肥脂部分弹嫩有嚼劲，入口即化的口感，以及内脏特有的油脂甘甜，让人欲罢不能。
▼外皮软糯又有嚼劲，是内脏特有的口感。
随后，香辣酱汁的甜味和微辣逐渐在口中散开。
这味道让人忍不住想配米饭。
宛如漫画世界！令人惊叹的“米饭山”
吃烤肉时，总会想来碗米饭。
此外，这里还有很多让人想配米饭的菜品。
当然，居酒屋Tomono也有“米饭”。
分为中份和大份两种。
点了一份大碗米饭后……
没想到，端上来的是一座壮观的“米饭山”！
真是让人大吃一惊……
这种像画出来一样的米饭山，我只在漫画里见过。
多人分着吃也没问题！
最后来份炒乌冬！用铁板制作的“收尾乌冬套餐”
▼推荐用“收尾乌冬套餐”作为最后一道。
套餐包含乌冬面和生鸡蛋，可以用烤肉的铁板自己制作炒乌冬。
▼乌冬面
▼生鸡蛋
也可以留一些烤肉食材，用来做炒乌冬的配料！
采访当天，我们特意留了些内脏，作为炒乌冬的配料。
也推荐加入免费的豆芽作为配料。
▼在铁板上尽情翻炒。
可以用专用的“收尾酱汁”或烤肉酱调味。
▼这里有个接油的容器，里面积着从铁板上流下来的汤汁和油脂。
▼把这些汤汁和油脂淋在炒乌冬上，让味道更加浓郁。
▼炒得差不多时，终于加入生鸡蛋。
▼加入鸡蛋后，立刻戳破蛋黄，将所有食材充分拌匀。
▼炒乌冬终于做好了。
▼采访当天，我们用留下的内脏做配料，感觉格外丰盛。
▼刚出锅、热气腾腾的炒乌冬香气十足，非常美味。
我觉得，能享用到最后的收尾美食，也是居酒屋 Tomono 的魅力之一。
顺带一提，听说也有客人专程来吃炒乌冬。
脆嫩口感让人上瘾的「生牛百叶」
接下来介绍下酒菜、家常小菜等居酒屋菜单。
▼居酒屋菜单中，店家最推荐的是「生牛百叶」。
▼顾名思义，就是生的牛百叶。
我吃过烤牛百叶，但还是第一次吃生牛百叶。
生牛百叶是居酒屋 Tomono 所有菜品中最受欢迎的一道！
▼牛百叶薄薄的，像细绳一样，吃起来却脆脆的，让人上瘾。
▼随菜附上的特制酱汁，味道甘甜清爽。
▼生牛百叶蘸着酱汁一起吃，风味十分独特。
另外，生牛百叶是Harenomino仓敷2019活动期间提供的菜品。
「辣鳕鱼肠」是绝佳下酒菜
「辣鳕鱼肠」是烤肉常见的配菜之一。
▼居酒屋 Tomono 也有辣鳕鱼肠。
▼辣鳕鱼肠是将鳕鱼等鱼类的内脏用盐腌制，再用韩式辣酱、芝麻油等调味制成的。
无论是搭配酒还是米饭，都很合适！
让人欲罢不能的酱汁「鲣鱼亚洲风味沙拉」
有时也会想清爽地吃点沙拉。
▼居酒屋 Tomono 的人气沙拉是「鲣鱼亚洲风味沙拉」。
▼沙拉上放着切成骰子大小的炙烤鲣鱼。
主要蔬菜会根据季节选用红叶生菜或茼蒿。
采访时，沙拉里放的是红叶生菜。
此外，鲣鱼亚洲风味沙拉受欢迎的秘诀还在于酱汁。
加入鱼露等调料的亚洲风味酱汁，味道让人上瘾。
▼另外也推荐「番茄茄子满满的意式沙拉」。
主打A4～A5级牛筋的「感动关东煮」
说到佐酒的经典美食，应该就是关东煮了吧。
▼居酒屋 Tomono 的关东煮名为「感动关东煮」。
关东煮每份150日元（不含消费税）。
亮点是加入了A4～A5级的高级牛筋！
▼招牌牛筋充分吸收了高汤的鲜味，也能尝到肉本身的美味。
▼肉质非常软嫩，吃起来很方便。
我这个牛筋爱好者也觉得味道很不错。
高汤也非常好喝。
下次想多尝几种关东煮。
与肉类绝配！风味奇妙的酒「意式冰茶」
接下来介绍饮品菜单。
▼居酒屋 Tomono 店长最推荐的酒精饮品是「意式冰茶」。
▼意式冰茶是用一种叫作阿玛雷托的甜利口酒和乌龙茶调制而成的鸡尾酒。
它的名字源于喝起来像冰茶。
不过实际尝过后，会发现风味十分奇妙。
没想到，喝起来竟然有点像杏仁豆腐！
这让我很惊讶。
一定要来体验一下这种奇妙的风味。
另外，虽然名字里有“冰茶”，但它是酒精饮料，请注意。
居酒屋 Tomono 的菜单
下面介绍居酒屋 Tomono 的主要菜单。
价格不含消费税。菜单为2019年（令和元年）10月时的内容。
▼烤肉菜单
▼下酒菜、家常小菜等
▼关东煮
▼生牛百叶
▼番茄茄子意式沙拉
▼饮品
居酒屋 Tomono 的优惠服务
▼居酒屋 Tomono 提供以下优惠服务。
豆芽免费，还能无限量享用！
▼在居酒屋 Tomono，豆芽免费，而且可以无限量享用！
吃烤肉少不了豆芽。
这项服务真让人开心。
▼豆芽还有这样的用法。
豆芽不仅可以吃，还能让食物更美味呢。
餐后冰淇淋免费
▼没想到，只要提出要求，餐后就能免费享用冰淇淋！
最后总想吃点清爽的东西换换口味。
而且还是免费的，真让人感动。
出示过期优惠券，免费送一杯生啤！
▼居酒屋 Tomono 最特别的服务是，向店家出示其他店铺的过期优惠券，就能免费获得一杯生啤。
只要是其他店铺的优惠券，无论餐饮店还是其他行业，都可以使用。
我觉得这是第一次听说的有趣服务。
不过，必须是已经过期的优惠券。
尚未过期的优惠券不适用于这项服务。
请注意。
行李寄存服务
居酒屋 Tomono 还提供行李寄存服务。
这是只有在旅游景点才有的贴心服务。
不过，使用这项服务需要预约。
此外，只有在营业时间内才能领取和交接行李。
行李可免费寄存2小时。
超过后，每小时收费500日元（含税）。
面向真备町受灾居民的服务
2018年7月暴雨期间，仓敷市内遭受严重灾害。居酒屋 Tomono 为当时居住在真备的居民提供折扣服务。
居住在真备且遭受灾害的人，可享受费用九折优惠。
结账时须出示驾驶证、个人编号卡等能够证明居住在真备的证件。
居酒屋 Tomono 既能享受烤肉，也能品尝居酒屋菜品。
这家店还有不少独特的菜单和服务，挺有意思。
我们采访了居酒屋 Tomono 的店长“Tomono”。
居酒屋 Tomono 烤内脏肉 仓敷店的基本信息
| 名称 | 居酒屋 Tomono 烤内脏肉 仓敷店 |
|---|---|
| 地址 | 冈山县仓敷市鹤形1丁目4-3-107（仓敷百货店内） |
| 联系方式 | 086-441-8312 |
| 停车场 | 无 |
| 营业时间 | 下午5时30分～下午11时30分 （最后点单时间为下午11时） |
| 休息日 | 周日 |
| 支付方式 |
|
| 是否可预约 | 可以 可电话预约 |
| 座位 | 共21个座位 ・吧台座位：5个 ・四人桌：4张 |
| 吸烟 | 禁烟（仅指定区域可以吸烟） |
| 卫生间 | 西式卫生间 |
| 育儿设施 | ・可推婴儿车入店 ・提供儿童椅 ・提供儿童餐具 |
| 无障碍设施 | 仅一楼可供轮椅进入（但卫生间不适合轮椅使用） |
| 官网 | 居酒屋 Tomono 烤内脏肉 仓敷店 |
容器里积存的汁水和油脂，可以用来做最后的乌冬面等！