采访公司代表秋叶优一先生和店长玉冈礼汰先生
分量十足的汉堡、讲究品质的意式浓缩咖啡，以及丰富多彩的活动，都是Cafe&Bar KAG（咖啡酒吧 KAG）的魅力所在。
我们采访了运营方株式会社 Kurabiz的代表董事秋叶优一先生，以及KAG店长玉冈礼汰先生。
希望打造一个让来仓敷的人与当地居民交流的场所
请介绍一下开店的经过。
秋叶（以下省略敬称）
KAG现在所在的这栋建筑，原本是一家名为大熊旅馆的老字号旅馆。
后来旅馆歇业，这里也长期空置。
大隈旅馆不仅地处JR仓敷站前的黄金地段，还位于名为仓敷一番街的商店街内。
一番街是仓敷当地生活气息浓厚的地方。
另一方面，仓敷是一座旅游城市。
许多人会因旅游或工作等原因来到这里。
于是我们萌生了这样的想法：希望打造一个场所，让来仓敷的人接触当地传统生活、了解当地文化，并与当地居民交流。
就这样，KAG于2018年（平成30年）4月开业。
一楼白天是咖啡馆，晚上是酒吧。
二至三楼则作为住宿设施（青年旅舍）开始营业。
然而，进入2020年（令和2年）后，新冠病毒感染症开始流行，住宿客人大幅减少。
我在开展新业务时，通常会先准备好备用方案。
为了应对新冠疫情，我们暂停了住宿业务，并实施了事先准备好的备用方案——将总部迁至这里。
KAG的二至三楼由此改作Kurabiz总部。
之后，我们专注于经营一楼的咖啡馆和酒吧，一直持续至今。
KAG在仓敷挑战新尝试
店名KAG有什么由来？
玉冈（以下省略敬称）
KAG是仓敷前卫（Kurashiki Avant-Garde）的首字母缩写。
“Avant-Garde”意为前卫。
这个名字表达了“在仓敷挑战新尝试”的意思。
KAG有什么特色？
玉冈
首先是位于仓敷站前，也坐落在一番街。
这里交通方便，也保留着传统的氛围。
另一个特色是举办活动。
定期举办的活动也逐渐受到大家认可了。
也有人来询问：“我想做这样的活动，可以吗？”对此我们很感激。
打造让仓敷引以为傲的世界级城市据点
请谈谈你们对仓敷这座城市的想法。
秋叶
KAG这家店的诞生，源于Kurabiz对仓敷这座城市的情感。
我们希望以不同于建造建筑、整修道路的方式来建设城市，而是通过更新居住在仓敷或参与仓敷发展的人们的观念来推动城市建设。
例如，企业和个人发现当地的问题，采取行动并创造收益，再将收益转化为对社会更有益的活动，形成良性循环。
这样一来，城市就会更加繁荣，也一定会变得更好。
我认为，这种理念也与仓敷的城市根源相连。
这就是我们所理解的城市建设，而KAG正是我们开展这项工作的据点之一。
我们希望未来能让仓敷成为一座令世界引以为傲的城市。
未来展望与课题等
请谈谈今后的展望和课题。
玉冈
随着新冠疫情逐渐平息，晚上来店的客人明显多了起来。
我觉得大家对我们“夜间咖啡馆”的认知度也提高了。
此外，来店的客人中也有很多游客，包括海外游客。
另一方面，白天的客人还是不够多。
因此，我们认为需要采取措施增加白天的客人。
比如，面向当地居民，让遛狗的人也能轻松顺路进店。
或者为上班途中、午休时段的人提供更方便的饮料和简餐外带服务。
白天我们希望尝试打造一家方便顾客轻松光顾的店。
当地居民与来仓敷的人们交流的场所——KAG
在仓敷市中心，与建有大型购物中心的仓敷站北侧、拥有大型商店街的仓敷站东南侧，以及美观地区周边的旅游景点相比，一番街给人的印象并不突出。
然而，一番街保留着仓敷传统的生活气息。
KAG就坐落在一番街这个不拘一格的地方。
即使是当地居民，也可以随时轻松走进KAG。
而在仓敷，能让当地居民与来访的游客或商务人士交流的场所并不多。
欢迎来这里品尝讲究品质的汉堡、用意式浓缩咖啡机制作的咖啡，以及各类酒饮。
也推荐给想在旅途中体验仓敷深层魅力的游客。
不妨来KAG体验只有这里才能感受到的仓敷深层魅力。
Cafe & Bar KAG的基本信息
| 名称 | Cafe & Bar KAG |
|---|---|
| 地址 | 冈山县仓敷市阿知三丁目1-2 |
| 联系方式 | 086-441-8817 |
| 停车场 | 无 |
| 营业时间 | 上午9时至午夜0时 |
| 休息日 | 周一 |
| 支付方式 |
|
| 是否接受预约 | 可以 |
| 座位 | 共35个座位 35个座位 ・四人桌：3张 ・双人桌：3张（可拼接） ・窗边吧台座位：5个 ・收银台前吧台座位：5个 ・露台吧台座位：5个 ・露台座位（圆桌）：2张 |
| 吸烟 | 禁烟（仅指定区域可以吸烟） |
| 卫生间 | 坐便器 |
| 育儿设施 | 可推婴儿车入店 提供儿童餐具 |
| 无障碍设施 | 坡道 可推轮椅入店 |
