走进西点店，店内陈列的甜点总是令人着迷，光是看着就让人心潮澎湃。
很多人可能只想着享用甜点，却很少有人会留意到，每款商品都凝聚着糕点师的知识与技艺。
位于仓敷市广江的Patisserie Le Vert，每天都在持续开发坚持使用本地食材的西点。
我们采访了与当地企业合作开发商品的 Patisserie Le Vert 店主片冈由治，请他介绍了最推荐的商品。
本文将介绍使用当地食材制作的创新商品，以及片冈先生投身西点制作的热忱。
本文所载内容为2021年11月刊登时的信息。可能与当前信息有所不同，敬请谅解。
西点店 Patisserie Le Vert 介绍
Patisserie Le Vert 概况
Patisserie Le Vert 是一家位于仓敷市广江的西点店。
店铺位于县道21号沿线，这条主干道连接仓敷市水岛一带、冈山市和玉野市。
店铺的特色是每周更换销售的商品。
每月第三个星期日是供应口感松软的台湾古早蛋糕的“松松软软日”，第四个星期日则是顾客下单后才制作商品的“现做甜点销售日”。店家一直在推出各种活动，让顾客乐在其中。
此外，积极参加集市等活动也是 Patisserie Le Vert 的魅力所在。
店铺营业日和参加活动的信息，可以通过Le Vert 的 Instagram查看。
持续开发新品的西点店
Patisserie Le Vert 一直在开发使用当地食材制作的商品。
例如，“番茄提拉米苏”使用了冈山县产的“桃太郎”番茄。
店家从冈山县内的企业采购食材，制作出体现本地生产、本地消费理念的商品。
截至目前，店家已与10多家企业合作，推出了30多种联名商品。
据说，为了实现心中理想的味道，有时开发一款商品就要花费半年时间。
Patisserie Le Vert 商品介绍
在顾客面前制作的蒙布朗
顾客在店内下单后，店家会当着顾客的面挤上鲜奶油，完成制作。
据说，除了常见的栗子奶油，店家还曾使用安纳芋、南瓜和香蕉奶油制作蒙布朗。
这种下单后现做的蒙布朗，仅在每月第四个星期日的“现做甜点销售日”出售。
番茄提拉米苏
将冈山产的“桃太郎”番茄与砂糖一起熬煮，制成番茄果酱。
将番茄果酱和马斯卡彭奶酪层层叠放，再装入瓶中，就是 Patisserie Le Vert 特制的“番茄提拉米苏”。
从意面和披萨等料理中也能看出，番茄和奶酪很搭，店家因此想到将这种搭配运用到西点中。
番茄完全没有酸味，香甜的番茄果酱与口感醇和的马斯卡彭奶酪在口中交融，带来前所未有的甜点风味。
千两茄子芝士挞
这款挞将冈山县产的千两茄子与砂糖一起炒至焦糖化，再和奶酪一同放在挞上。
茄子的口感像苹果，我觉得如果不告诉大家这是茄子，很多人可能会误以为是苹果。
恰到好处的甜味在口中散开，是一款能让人体验茄子意外风味的商品。
米粉台湾古早蛋糕
鸡蛋来自在井原市美星町设有养鸡场的仓敷市企业阪本鸡蛋，米粉则从吉备中央町的米粉生产商采购。
此外，蜂蜜使用的是在备前国总社宫境内饲养的蜜蜂采集的蜂蜜。
这是一款坚持使用冈山县本地食材的台湾古早蛋糕。
每月第三个星期日的“松松软软日”有售。
接下来，我们采访了 Patisserie Le Vert 店主片冈由治，请他谈谈创业经过以及店铺着力发展的方面。
Patisserie Le Vert 的基本信息
| 名称 | Patisserie Le Vert |
|---|---|
| 地址 | 冈山县仓敷市广江2丁目12−50 |
| 联系方式 | 090-4102-8931 |
| 停车场 | 有 6个车位 |
| 营业时间 | 店铺营业日及参加活动的日期，请参阅 Patisserie Le Vert 的 Instagram |
| 休息日 | 不定期休息 |
| 支付方式 |
|
| 洗手间 | 没有洗手间 |
| 网站 | Le Vert（Instagram） |
