你知道“茭白”吗？
茭白味道清淡、不带异味，口感爽脆，是常用于中餐等菜肴的高级食材。
冈山县里庄町积极开展茭白种植。
每年，为了让大家品尝当季风味，都会配合收获季举办“品尝里庄茭白集章活动2021”。
2021年的活动时间为9月13日～11月14日。
不仅可以买到只有这个季节才能品尝到的新鲜茭白，里庄町内及附近的店铺还会推出茭白料理！
下面为大家介绍里庄茭白的魅力，以及“品尝里庄茭白集章活动2021”。
以下内容为2021年度活动信息。
下一届集章活动预计于2023年9月下旬左右开始举办。
本文所载内容为2021年9月刊登时的信息。可能与当前信息有所不同，敬请谅解。
关于里庄町
里庄町位于冈山县西南部，人口约11,000人（截至2021年7月31日），是一座规模紧凑的卧城。
这里是2021年人气正旺的创作歌手藤井风的故乡。在椿之丘运动公园，每天上午10点和下午3点都会播放藤井风的歌曲。
町里的吉祥物是“里酱”和“茭白林”。
里酱是怕热的山茶花精灵。里庄町的町树“山茶花”，冬季在椿之丘运动公园等地进入最佳观赏期。
茭白林是里庄町特产“茭白”的精灵。
茎叶都营养丰富！什么是“茭白草”
“茭白草”是禾本科多年生草本植物，茎和叶都可以食用。
下面介绍它的多种加工品，以及食用和使用方法。
茭白
茭白是禾本科多年生草本植物“茭白草”的茎部，受到黑粉菌感染后会膨大。
用手或削皮器等去除绿色外皮，食用白色部分。新鲜的茭白也可以生吃。
茭白没有涩味和异味，味道清淡，口感爽脆，类似竹笋。
茭白是中餐中常见的高级食材，也可以做成炊饭、天妇罗等日式料理，或意面、煎炒菜等西式料理。
茭白富含膳食纤维和钾，据说有助于调节肠道环境、降低血压，是一种健康食材。
白色部分有时会出现黑色斑点，这是黑粉菌。即使不去除，也可以放心食用。
顺带一提，平安时代，人们似乎曾用变黑的茭白制作齿黑染料。
茭白草是日本自古就有的植物。
新鲜茭白的上市时间仅限于9月下旬至11月上旬，不过真空包装茭白（150克 含税380日元・500克 含税900日元）全年都有销售。
在茭白直销店等处，还可以买到各种加工品。
茭白草叶粉
将“茭白草”的叶子磨成粉制成的茭白草叶粉（50克 含税1,500日元）。
除了可以泡茶饮用，因颜色鲜绿，也可用于给料理和点心上色。
由于是粉末状，可以完整摄取膳食纤维、维生素等天然营养成分。
茭白草叶煎饼
颜色鲜绿的茭白草叶煎饼（10片装 含税350日元），使用冈山县产大米制成的米粉。
上面印着可爱的里酱图案，很适合作为伴手礼。
茭白草叶意式冰淇淋
道之站笠冈湾农场的HAPPY意式冰淇淋中，加入了茭白草叶制成茭白草叶意式冰淇淋（含税450日元）。
冰淇淋呈淡淡的绿色。
既能品尝到牛奶的醇香，又能享受到类似灯心草的日式香气，味道很不错。
新鲜茭白的上市期只有9月下旬到11月上旬，希望大家一年四季都能品尝到加工制品！
入浴剂
茭白不仅可以食用。使用茭白叶制成的入浴剂（含税400日元），据说能“让肌肤变得光滑”。
这款人气商品甚至有人一次买下满满一大袋。
能看出里面装着晒干的茭白叶吗？
此外，茭白直销所还接受预约，销售茭白可乐饼和茭白汉堡。
茭白的种植方法
茭白在日本各地都有种植。它属于禾本科，和水稻一样在稻田里生长。
叶片能长到2米多高！
膨大的茎部位于根部上方约50厘米处。
茭白的收获期会因天气而有所变化，大致在9月下旬至11月上旬。
从种植到收获的流程如下。
| 月份 | 流程 |
|---|---|
| 3月 | 采集老苗，分株。 |
| 5月 | 插秧。之后一直除草，直到收获。 |
| 9月下旬～11月上旬 | 用镰刀手工收割。 |
种植过程中不使用农药、除草剂和杀虫剂！
品尝里庄茭白集章活动2021
为了让大家品尝当季的里庄茭白，里庄町每年都会举办“品尝里庄茭白集章活动2021”。
活动始于2013年，2021年是第9届。
活动期间，在指定店铺品尝使用里庄茭白制作的料理，或购买包含里庄茭白商品在内的商品，消费总额满500日元即可获得1张贴纸。
将2～5张贴纸贴在宣传册附带的报名明信片上，填写必要信息并提交，就有机会抽中里庄町企业提供的商品。
奖品如下。
| 奖项 | 所需数量 | 奖品 | 中奖人数 |
|---|---|---|---|
| A奖 | 5张贴纸 | 价值6,000日元的里庄町企业商品 | 1人 |
| B奖 | 3张贴纸 | 价值3,000日元的里庄町企业商品 | 10人 |
| C奖 | 2张贴纸 | 价值1,000日元的里庄町企业商品 | 30人 |
2021年的报名截止日期为11月24日。邮寄报名以当天邮戳为准。
・请收集不同店铺的贴纸
・请将明信片投入里庄町政府企划商工课窗口的专用报名箱，或贴上63日元邮票后投入邮筒（部分指定店铺也设有专用报名箱）
・每张明信片算一份报名，每人可报名多份
里庄町、浅口市和笠冈市内的餐饮店、西式糕点店、直销店及超市等均为集章活动指定店铺。
以下店铺提供使用里庄茭白制作的菜单。
- 鸟屋 枫【新】（里庄町）
- 大阪烧 Lovely（里庄町）
- 台湾料理 四季旺（里庄町）
- 鱼屋＋厨房 Nanatsuya（里庄町）
- SOL BAKERY（里庄町）
- 备前屋会馆（里庄町）
- 活鱼料理 鱼专（里庄町）
- 喫茶 Tirol（里庄町）
- 手延面餐厅＆现场演出 Macaret（里庄町）
- 咖啡馆＠Sun Lavian（里庄町）
- 鸭方亭总店（浅口市）
- 糕点店 Ciel（浅口市）
- 海鲜料理 武士花道（浅口市）
- 面包咖啡馆 Assiette（笠冈市）
- 西式糕点工房 Berger（浅口市）
茭白会以什么样的菜单形式登场，敬请期待！
可以购买里庄茭白的店铺有里庄町内以下几家。
- JA晴之国冈山 鸭方直销所「和」
- 森原商店
- 茭白直销所
- JA晴之国冈山 里庄直销所「里酱」
- Fine
- 小野酒店
集章活动指定店铺以绿色的里庄茭白旗帜为标志。
根据天气和茭白的收获情况，商品可能无法供应。
里庄町全町上下齐心，致力于推广特产“里庄茭白”。
生产者和集章活动主办方是抱着怎样的想法投入其中的呢？
我们采访了里庄茭白生产商株式会社Agri KL销售部长荻野良，以及主办品尝里庄茭白集章活动2021的里庄町政府企划商工课樋之津公祐。
大家说的“好吃”，就是茭白林活力的源泉！