超市里一年四季都摆着香蕉。
看产地，大部分来自菲律宾，偶尔也有台湾或厄瓜多尔的吧。
香蕉给人的印象是产自热带地区，没想到冈山县笠冈市也在种植香蕉。
而且不使用农药，连皮都可以吃。
香蕉竟然能在冈山种植，连一直以为只能扔掉的香蕉皮也能吃。
我们采访了这款充满惊喜的“濑户内香蕉”。
本文所载内容为2023年12月刊登时的信息。可能与当前信息有所不同，敬请谅解。
什么是濑户内香蕉
香蕉给人的印象大多是来自菲律宾或台湾，没想到在日本也能收获吧。
据说，利用一种名为“冷冻解冻觉醒法”的技术，让种子适应种植地的环境，从而使香蕉能够在日本种植。
下面为大家介绍通过这项技术培育出的濑户内香蕉。
种植者介绍
濑户内香蕉种植于冈山县笠冈市。
负责种植的是农业生产法人株式会社Plantor（以下简称Plantor）。
公司代表董事小堀秀男先生，同时也是建筑公司小堀建设株式会社的会长。
你可能会想：“为什么建筑行业的人会从事农业呢？”
小堀先生从事衣食住中的“住”相关工作时，意识到要打造安全、安心的居所，“食”也不可或缺。
要实现健康的生活，离不开充实的饮食。
正是基于这一想法，他开始接触对身体友好、不使用农药的农业。
至于为什么在不使用农药的种植方式中选择了香蕉，稍后再作说明。
濑户内香蕉：传说中的品种
如今，世界上主流的香蕉品种是卡文迪什种。
而濑户内香蕉则是被称为传说中的香蕉的大米歇尔种。
之所以被称为传说中的品种，是因为香蕉病害曾大规模蔓延，人们一度以为大米歇尔种已经灭绝。
不过，后来在海拔较高的地方发现了幸存植株，并成功实现了国产化。
濑户内香蕉就是其中之一。
据说，在病害蔓延之前，大米歇尔种曾是主流品种，也被视为高级水果。
据说，对年长者来说，这是令人怀念的味道。
濑户内香蕉兼具大米歇尔种特有的优雅甜味和浓郁香气。
由于不使用农药和防腐剂，连皮都可以吃，这也是它的一大特点。
据说还可以连皮一起打成冰沙，享受不同的口感。
香蕉皮本身含有多酚等营养成分，味道清淡，不会影响其他食材的风味。
品尝濑户内香蕉
香蕉收获时还带着青色，可以放到自己喜欢的成熟度再吃。
我把濑户内香蕉放在家里一段时间，等表面出现糖斑后尝了尝。
与平时常吃的卡文迪什种相比，香气更浓，甜味却意外地清爽。
据说熟透后会变得绵密浓郁，或许我吃得稍微早了些。
同一种商品也会因成熟度不同而改变味道，还能调整到自己喜欢的程度，这或许正是香蕉的魅力之一。
特别参观香蕉园
香蕉园平时不对外开放，这次我们获准特别参观。
濑户内香蕉
香蕉种植在塑料大棚里，以重现热带地区的气候。
我们到访的10月，对种植者来说似乎是个舒适的季节，不太热，也不需要供暖。
盛夏时热得汗流不止，而冬天则需要加温，将温度维持在25～26度，因此供暖费用会增加。
长约3～4米的香蕉树，收获一次后就会被砍掉。
实际上，同一棵树可以收获好几次，但据说收获次数越多，味道就越差。
由此感受到了他们为保持美味品质而坚持的严格标准。
长势旺盛的茎叶会被切碎，混入土壤作为肥料，充分利用起来。
据说还有餐饮店会来取香蕉叶，用作菜肴的餐盘。
经过半年到一年的生长，树上开始开出小花。
随着生长，紫色的苞片会脱落，花朵向上伸展，长成香蕉。
香蕉最初有棱角，等棱角消失、变得圆润时，就是可以采收的信号。
这里的香蕉园不出售濑户内香蕉，主要通过网店销售。
产品也供货给道之站笠冈湾农场、农Maru园艺吉备路农园以及冈山县内的百货商店，因此也可以在这些地方购买。不过，可能会因收获情况而售罄，请留意。
木瓜
塑料大棚里还种植着木瓜。
果实从茎上不断冒出来的样子，十分奇妙。
木瓜还会在未成熟、呈青绿色时采收。
据说，青木瓜生吃时口感爽脆，像萝卜一样；煮熟后则软糯粉糯。
它也可以用来炒菜，像蔬菜一样烹调。
青木瓜成熟后，果皮和果肉都会变黄。
变成黄色的水果木瓜后，口感据说会变得柔软、入口即化。
新商品MUSA
2023年6月，新商品“MUSA”（MUSA）问世。
MUSA是一款在濑户内香蕉中加入米曲的抹酱。
抹酱是指涂在面包、饼干等食物上的酱料，MUSA也可以像其他抹酱一样涂在吐司上，或拌入酸奶中食用。
濑户内香蕉富含维生素和矿物质，再加上米曲中的膳食纤维、B族维生素和酵素，是一款营养丰富的产品。
共有3种口味。
- 米曲原味……最能品尝到濑户内香蕉的风味，香蕉的甜味在口中充分散开。
- 米曲可可……加入了香气浓郁的可可，是孩子们也很喜欢的口味。
- 米曲抹茶……抹茶微苦的滋味与濑户内香蕉的甜味搭配得恰到好处。
MUSA不添加砂糖、防腐剂、香料和色素。
甜味十足，很难想象它没有添加砂糖，而且因为甜味来自天然原料，吃起来不会腻。
这是一款温和健康、让人感到安心的抹酱。
Planter在冈山县内种植香蕉和木瓜，这两种水果在当地都很少见。
我们采访了公司代表董事小堀秀男，以及负责开发MUSA的女儿野口百绪。
农业生产法人株式会社Planter的基本信息
| 名称 | 农业生产法人株式会社Planter |
|---|---|
| 地址 | 冈山县笠冈市二番町5-15 |
| 联系方式 | 0865-63-5077 |
| 停车场 | 无 |
| 营业时间 | 上午9时～下午3时30分 |
| 休息日 | 周六 |
| 官网 | 株式会社Planter |
