台湾饭——在仓敷品尝台湾风味。一辆诞生于民宿的餐车。

在仓敷，有一家可以品尝地道台湾风味的店。

台湾饭（Taiwan Meshi）是一家移动餐饮店，主要参加冈山县内举办的市集活动，用餐车提供台湾料理。

台湾饭的店主山内裕二是位于仓敷美观地区的Guest House Yujin的老板。

他向曾住在Yujin的台湾员工请教料理做法，复刻当地风味，为顾客提供台湾料理。

山内先生为什么会开始经营台湾料理餐车呢？

下面就来介绍这辆地道台湾料理餐车诞生背后的故事！

台湾饭介绍

Guest House Yujin位于仓敷美观地区的小巷中，周边保留着江户时代的街景。

由Yujin老板经营的台湾料理店，能吃到哪些美食呢？

下面来介绍台湾饭的魅力！

台湾饭是什么？

台湾饭是一家在冈山市和仓敷市举办的市集活动等场合提供台湾料理的移动餐饮店。

在仓敷市，它主要参加在水岛举办的夜市 Rintetsu Garden，以及位于王子岳山脚、可以欣赏濑户内海风光的KARAKOTO Skecth Marché。

台湾饭的招牌菜是卤肉饭。

这是一道将炖煮过的猪肉铺在米饭上的台湾经典料理。

此外，还有用软糯面包夹入猪肉和株式会社Arch Farm香菜的台湾汉堡，以及使用台湾常见方便面的牛肉面等。

菜单会根据参加的市集活动而变化，这是台湾饭的一大特色。

每次光顾，都能品尝到不同的台湾料理。

台湾饭的魅力

台湾饭提供的料理，是店主山内先生向曾住在Yujin的台湾员工请教做法后制作的。

因此，做出来的料理忠实还原了台湾风味。

如果没有符合市集活动主办方需求的商品，他就会联系台湾员工，开发新的食谱。

能品尝到还原地道风味的台湾料理，以及不断推出新商品，正是台湾饭的魅力所在。

来台湾饭尝尝！

我在台湾饭营业时前去光顾，亲自品尝了台湾风味。

下面为大家介绍在仓敷品尝到的地道台湾风味。

今日菜单

前面也提到过，台湾饭有趣的地方在于菜单每天都会变化。

我去的时候，菜单上有以下几种：

每样都很想尝尝，但肚子实在装不下全部。

我挑了3样感兴趣的菜品，亲自尝了尝！

卤肉饭

卤肉饭是将用酱油和酒炖煮的猪肉浇在米饭上的台湾经典料理。

这是山内先生在民宿里向台湾员工最先学会的一道菜。

炖得香甜的猪肉口感软嫩，和米饭一起入口是最美味的吃法。

这道菜应该也很合日本人的口味！

顺带一提，在台湾饭购买商品时，店家会用带有切口的纸片装好商品。

据说这是在台湾便利店买便当时会附带的纸片。

采用台湾日常生活中使用的用品，也是台湾饭的一大看点。

牛肉面

台湾饭提供的牛肉面，使用的是台湾销售的方便面。

可能是香料不同，闻起来明显和日本的方便面不一样。

当然，也能充分尝到令人联想到台湾风味的辛香口感。

在仓敷就能品尝到台湾人日常吃的食物，感觉很奇妙。

手工可乐

台湾饭提供的手工可乐，使用了仓敷平松农园种植的柠檬，以及仓敷矿泉生产的可乐原液。

其实，仓敷矿泉的社长是山内先生的小学同学。

与仓敷平松农园有合作关系的仓敷矿泉社长，提出用柠檬制作手工可乐。

之后，他还向山内先生咨询，能否通过台湾饭把这款产品介绍给更多人。

入口有令人精神一振的柠檬酸味，同时也能充分感受到肉桂的香气和味道。

可以品尝到手工可乐特有的个性风味。

我采访了店主山内裕二，了解提供各种台湾料理的台湾饭是如何诞生的。

台湾饭的基本信息

名称	台湾饭
地址	在冈山县内的市集活动摆摊
联系方式	086-441-1620
停车场	无
营业时间	在冈山县内的市集活动摆摊
休息日	不定期休息
支付方式	现金 PayPay・Merpay・d支付・au PAY
是否接受预约	不接受
吸烟	全面禁烟
洗手间	无洗手间
官网	台湾饭

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