仓敷唯一一家泰国料理专门店“Chang Thai 查恩泰餐厅”。
由泰国籍厨师掌勺的泰国料理道道美味，店里的菜肴以令人吃过一次便难以忘怀而闻名。
店里深受老顾客喜爱，有些客人甚至说：“非查恩泰不可。”
大量使用香草的泰国料理，或许能为你打开美食新世界的大门。
从0级到5级，来尽情品尝辣度可选的泰国料理吧！
已经彻底成为查恩泰粉丝的笔者，满怀信心地向大家推荐。
本文所载内容为2020年2月刊登时的信息。信息可能与现状有所不同，敬请谅解。
仓敷唯一的泰国料理专门店：查恩泰餐厅
“Chang Thai 查恩泰餐厅”位于仓敷市日之出町一处宁静住宅区内。
午餐和晚餐均优先接待预约客人，是一家泰国料理专门店。
店主宫胁香织将自家住宅改装成了餐厅。
采访期间，店里也以老顾客为主，十分热闹。
建议大家提前预约。
店内还设有榻榻米座席，带孩子的客人也能在这里轻松用餐。
椅子好可爱！
榻榻米座席上还挂着一幅描绘泰国风景的画，据说是客人送的。
店里各处还有不少客人送的礼物，让人不禁感叹：“这家店真受粉丝喜爱啊。”
店内摆满了亚洲杂货和装饰品。
其中许多杂货都是在泰国买的，尤其有很多大象造型的物件。
“查恩泰”中的“查恩”在泰语里是“大象”的意思。
大象对泰国人来说是一种特别的动物，尤其是白象，被视为神圣的存在。
这块招牌是用面包制作的，面包来自仓敷的法式餐厅“收获月”，是餐厅重新开业时送来的。
据说收获月的主厨从餐厅开业以来就一直与他们保持交往。
这真是一家深受大家喜爱的店。
想要全部尝遍的午餐菜单，还有每日特供菜单等你期待！
下面为大家介绍查恩泰餐厅的午餐菜单。
除了A至F的固定菜单（900日元：不含税），还有按星期推出的每日午餐（仅周一为1,000日元：不含税，其他日期为900日元：不含税）。
除本身不辣或无法调整辣度的菜品外，辣度都可以从不加辣椒的0级调整到泰式中辣的5级。
还听老顾客说过：“从0级开始，不知不觉就吃到4级了。”
加150日元即可搭配饮料。
还可以选择加大米饭、配菜或汤的分量等。
也可以把鸡肉换成虾。
口感醇和，微辣过瘾！鸡肉绿咖喱午餐
这是“鸡肉泰式咖喱午餐”，900日元（不含税）。辣度选了偏辣的2级。
到底有多辣呢？还真有点紧张。
绿咖喱本身大约是中辣到偏辣的程度，据说辣度最高可以用辣椒粉调整到2级偏辣。
套餐包括一大碗绿咖喱、白米与茉莉香米混合饭、泰式煎蛋、沙拉和辣椒酱。
笔者非常喜欢泰式咖喱，家里甚至常备罐头。
查恩泰的泰式咖喱格外美味！
清爽的汤汁带着椰奶的醇厚口感，香草气息清新，香料味十足，各种鲜味在舌尖交织。
刚觉得“好像没那么辣？”之后，随之而来的微微刺激感也让人畅快！
搭配泰式煎蛋一起吃，口感会更加醇和，也更容易入口。
里面有满满的鸡肉、茄子、罗勒和辣椒，尤其茄子和汤汁非常搭。
再加上泰国直进口的辣椒粉，试着让辣味更浓一些。
好辣！但真好吃！！
这种辣味、鲜味和香草香气，真让人上瘾。
顺带一提，从3级开始，主厨会加入新鲜辣椒来调整辣度。
在煎蛋卷上淋上辣椒酱，再追加一波辣味！
越吃越觉得肚子饿？这种奇妙的感觉让人一下子就吃光了。
下次挑战3级，不，泰式辣度4级应该也没问题。
酸辣美味！「冬阴功炒饭」
这是每日午餐，周二限定的「冬阴功炒饭」，900日元（不含税）。
泰国代表性汤品冬阴功，变成了炒饭。
确实闻起来就是冬阴功的香味！
这道冬阴功炒饭加入了虾、蘑菇和香草，上面还放了半熟煎蛋。
颜色也隐约透着粉色，点缀其间的红辣椒让人食欲大开。
煎蛋的半熟程度恰到好处！
虾肉弹嫩，酸辣开胃，冬阴功的味道十分浓郁。
香草的香气也很突出，虽然辣，却让人忍不住一口接一口地吃。
Chang Thai 的甜味沙拉。
据说调味和主厨老家做的沙拉一样。
真的很甜，第一次吃时我很惊讶，不过吃辣后用它缓一缓，味道正合适。
甜点可以选择红毛丹或椰奶冰淇淋。
红毛丹里面包着菠萝。
爽脆的菠萝搭配软糯的红毛丹，口感很有意思！
主厨推荐！冬阴功和罗勒炒鸡肉
这是「冬阴功午餐」，900日元（不含税）。
冬阴功、泰式咖喱、罗勒炒鸡肉（打抛饭）都是 Chang Thai 的招牌菜，值得一尝。
这道酸辣汤里加入了大量虾、草菇、香茅、青柠叶等食材，味道非常出色（辣度可选）。
还有笔者最喜欢的菜品「罗勒炒鸡肉」，900日元（不含税）。
最近这道菜也以打抛饭的名字广为人知。
这道菜做法简单，只是把鸡肉和罗勒一起炒，却真的、真的非常美味！
是泰国特有调味料的香气，还是因为用了很多罗勒呢？
吃完后会大汗淋漓，却能沉浸在幸福的余韵中。
晚餐菜单中也有需提前预约的菜品。忘不了海南鸡饭的美味！
Chang Thai 餐厅晚餐时段也优先接待预约客人，售完即止。
有些菜品需要提前预约，下面简单介绍几道。
这是泰式鱼饼「Tod Man Pla」（泰式鱼饼）。
蘸着微辣的酱汁吃，非常适合下酒。
粉丝沙拉「Yam Woon Sen」（泰式粉丝沙拉）。
这是一道配料丰富的沙拉，里面有肉末、虾、花生、番茄、洋葱和香草。
将猪肉干炸至香酥的「Moo Daet Diao」（泰式香炸猪肉干）。
越嚼越能感受到猪肉的鲜香，是一道让人上瘾的菜。蘸酱也很好吃！
宽面条「Pad See Ew」（泰式酱油炒宽粉）。
Pad See Ew 需要提前预约。
加入黑酱油，味道温和不辣，是一道炒面。
小朋友也能吃。
还有笔者至今吃过的海南鸡饭中，觉得最好吃的「海南鸡饭」。
吸饱鸡汤的茉莉香米，搭配鲜嫩鸡肉和酱汁，令人欲罢不能。
我喜欢到甚至想在遗愿清单上写下「Chang Thai 的海南鸡饭！」
Chang Thai 餐厅拥有众多粉丝。
我们采访了店主宫胁香织女士，聊了聊店铺和泰国料理的魅力。
Chang Thai 餐厅的基本信息
| 名称 | Chang Thai 餐厅 |
|---|---|
| 地址 | 冈山县仓敷市日之出町2-4-11 |
| 联系方式 | 090-1186-5943 |
| 停车场 | 有 店前可停3辆车 |
| 营业时间 | 午餐 上午11时30分～下午2时30分（下午2时停止点单。预约优先，售完即止） 晚餐 下午6时～下午9时30分（下午9时停止点单。预约优先，售完即止） |
| 休息日 | 周三 另有不定期休息 |
| 支付方式 |
|
| 是否可预约 | 可以 午餐和晚餐时段均优先接待预约客人，售完即止 |
| 座位 | 20个座位 桌数：4×2 2×2 榻榻米座位：4×2 |
| 吸烟 | 全面禁烟 |
| 洗手间 | 西式洗手间 |
