連結咖啡館［線］～每天由不同店主提供特色餐點與飲品的老宅咖啡館

你知道岡山縣總社市有一間每天由不同店主提供每日限定餐點與飲品的古民家咖啡館嗎？

Tsunagarukafe [ 線 -Sen- ]是提供給「未來想開咖啡館」的人挑戰的場域，顧客每天也能享用不同料理，是一間很棒的咖啡館。

每日輪值店主的風格也各有特色。

從日式料理、西式料理、手作麵包、拉麵店，到使用薄荷的特色料理，以及適合搭配酒類的創意料理，種類相當豐富。

其實，Tsunagarukafe [ 線 -Sen- ]是一間因一位女孩「我想開咖啡館！」的心願而開始，並透過人與人的連結誕生的咖啡館，背後有一段故事。

接下來為大家介紹這間因地方人們的連結而誕生的 Tsunagarukafe [ 線 -Sen- ]。

Tsunagarukafe [ 線 -Sen- ]活用並重生建齡180年的古民家

Tsunagarukafe [ 線 -Sen- ]是將洋畫界先驅堀和平的民宅重新整修後打造而成的咖啡館。

這棟建齡180年的古民家一直保留至今，無人入住；後來由「NPO法人 總社商店街筋古民家活用會」負責管理，讓它重獲新生。

店內保留古民家的懷舊韻味，空間舒適，讓人能悠閒放鬆。

從店內座位可以清楚看見庭院。

用餐時也能欣賞庭院景色。

店內空間寬敞，除了咖啡館之外，還設有藝廊和商品販售區。

藝廊過去曾舉辦「堀和平展」，展出堀和平的作品。

商品販售區販售總社市內外創作者製作的小物。

採訪當天是星期五，因此由提供薄荷特色料理的Hakka cafe營業。

我點了每天都能點、與輪值店主無關的薄荷茶。

我第一次喝薄荷茶，味道非常清爽，喝起來有點像薑湯。

讓人很想知道每日限定咖啡館會提供什麼餐點呢。

接著就從星期一開始，依序來看看吧！

Tsunagarukafe [ 線 -Sen- ]的每日限定咖啡館

Tsunagarukafe [ 線 -Sen- ]雖然是提供給「未來想開咖啡館」的人挑戰的場域，但料理可是相當道地。

各領域專業店主製作的餐點和飲品，每一樣都很吸引人……！

對哪間咖啡館感興趣的話，請到各店的社群平台查看詳細資訊。

此外，也可以透過Tsunagarukafe [ 線 -Sen- ]的Facebook粉絲專頁確認當天的咖啡館資訊。

星期一：Gohan 屋 奏

Gohan 屋 奏是一間提供家常料理的咖啡館，店主希望大家「品嚐以前的家庭料理」，並使用岡山縣總社市的當季食材。

季節午餐菜單可以品嚐當季食材、總社市推薦的總社產紅米飯，以及總社名產玉豆腐。

季節午餐菜單每次都不一樣。

Facebook上會介紹菜單內容，請前往查看。

星期二、星期六：Fondant Miel

Fondant Miel是一間供應西式午餐與咖啡的店，餐點色彩繽紛、調味溫和，由擁有天然食物料理規劃師資格的店主親手製作。

蓬鬆漢堡排和奶油雞肉咖哩是人氣餐點，據說也有許多回頭客。

店內也提供每日不同的蛋糕、瑪芬和司康等，可以悠閒享受咖啡時光。

Fondant Miel每週二、週六營業兩天，因此由同一位店主經營。

每週都會在社群平台上更新當週菜單，請務必前往查看。

星期三：咖啡與熟食 COPAN

cafe & deli   COPAN（Cafe and Deli Copan）是一間咖啡館，店主曾擔任料理教室講師，並在自家開設麵包教室。

可以品嚐手作麵包和鹹派，搭配色彩繽紛又健康的熟食、湯品與甜點。

Instagram 上會介紹每日菜單，歡迎前往查看。

星期四：麵處 Sudachi 屋※2019年7月開幕

麵處 Sudachi 屋的拉麵由一位出色的年輕女店主製作，湯頭帶有高湯的鮮味，呈琥珀色，搭配較細的麵條，並浮著切片酢橘，口味清爽。

詳細資訊請期待7月以後的消息。

星期五：Hakka cafe（薄荷咖啡館）

Hakka cafe（薄荷咖啡館）是由堀家薄荷計畫經營的咖啡館。該計畫於2016年在舊堀和平邸成立。

日本產薄荷曾占全球產量的90％，但現在幾乎都仰賴外國進口。

據說總社市其實是薄荷栽培的發源地。

以「守護並傳承逐漸消失的薄荷故事」為主題，提供使用住田農園薄荷與蔬菜製作的餐點和飲品。

菜單上的每一道餐點都一定加入薄荷，讓人期待究竟哪一道吃起來最有薄荷風味。

「Tsunagarukafe [ 線 -Sen- ]」的 Facebook 粉絲專頁會介紹每日菜單，歡迎前往查看。

星期一晚間：夜 Togohan

這是一間僅於夜間營業的餐館，由以真庭市為據點、走訪縣內各地的外燴團隊「Hitotogohan」經營。

可以享用活用岡山縣食材原味的每日炊飯套餐與小菜，還有美味的在地清酒和自然派葡萄酒。

提供預約制、每日限一組的套餐料理，也可包場舉辦團體宴會，推薦給想度過特別時光的旅客。

採訪當時（2019年6月）有上述咖啡館，不過有時也會有其他咖啡館不定期進駐，或由岡山縣立大學的學生開設學生食堂。

實際前往時，請先透過各咖啡館的社群媒體確認公休日。

接著，我們訪問了代表金丸由記子女士，請她談談店裡的事。

Tsunagarukafe [ 線 -Sen- ] 的基本資訊

名稱	Tsunagarukafe [ 線 -Sen- ]
地址	岡山縣總社市總社2丁目5−20
聯絡方式	080-1925-9379
停車場	有 停車場位置容易搞錯，請務必從交通方式確認路線。
營業時間	星期一：Gohanya 奏（Kanade）上午11時30分~下午4時 　　　　夜 Togohan 下午7時~下午10時 星期二、星期六：Fondant Miel（Fondant Miel）上午11時30分~下午4時 星期三：cafe & deli COPAN（Cafe and Deli Copan）上午11時30分~下午2時 星期四：麵處 Sudachi 屋 上午11時30分~下午4時 星期五：Hakka cafe（薄荷咖啡館）上午11時30分~下午4時
公休日	星期日 每日更換的咖啡館也可能公休。 請事先確認各社群媒體或官方網站。 星期日不定期舉辦由岡山縣立大學學生經營的學生食堂。 不會在網路上公告，請到現場確認。
付款方式	現金
是否可預約	可以 預約時請務必聯絡各店的電話號碼。 Tsunagarukafe [線 -sen- ]的電話號碼（080-1925-9379）會接通至NPO法人「活用總社商店街巷弄古民家的會」理事長金丸先生，預約時請特別留意。
座位	共26席 吧台座位：4席 4人桌：4張 2人桌：3張
吸菸	全面禁菸
廁所	西式廁所
官方網站	NPO法人總社商店街巷弄古民家活用會

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