專訪連結咖啡館［線 -Sen-］代表金丸由記子
我們訪問了連結咖啡館［線 -Sen-］代表金丸由記子。
連結咖啡館［線 -Sen-］開幕的契機
請問連結咖啡館［線 -Sen-］開幕的契機是什麼？
金丸
連結咖啡館［線 -Sen-］開幕之前，原本有一家名為匙（Saji）的咖啡館進駐。
當時有個年輕女孩來到這裡，對我們說：「我想開咖啡館！」
我們是NPO，希望盡可能聆聽來到這裡的人們的需求，並幫助他們實現願望。
匙（Saji）當時在現在咖啡館所在的位置營業，所以我們就在如今作為倉庫的地方開了一家咖啡館。
她在那裡營業時，接二連三有人來說「我也想開咖啡館！」，大家彼此串連，於是就有了連結咖啡館［線 -Sen-］。
連結咖啡館［線 -Sen-］就是因為那位女孩熱情地表達「我想開咖啡館」的心意而成立的。
那位女性現在也還在經營咖啡館嗎？
金丸
是的，Fondant Miel（甜蜜熔岩）店主松浦小姐就是那位女孩。
匙（Saji）大約經營了1年半後獨立出去，接著有大約4家輪值咖啡館進駐，逐漸形成現在的樣貌。
我們從未招募過輪值咖啡館，但店家自然地愈來愈多了。
連結咖啡館［線 -Sen-］的堅持
請問連結咖啡館［線 -Sen-］有什麼堅持？
金丸
我們真的沒有什麼特別堅持。
有趣的是，即使是同一個空間，不同店主經營起來也會截然不同。
在我們開始構思之前，大家就已經親手打造了這個空間，所以我們能做的，大概只有整理好場地。
桌子和吧檯也都是別人送的或手作的，這個空間是透過與各種人的連結而形成的。
我們只提供場地，並讓使用者能方便地使用。
真的要說有什麼堅持，大概就是打掃和整理庭院吧。（笑）
來這裡待上一週，就會發現每位咖啡館店主都打造出截然不同的空間，令人覺得不可思議。
2018年7月豪雨
2018年7月豪雨也對總社市造成重大影響。店裡有受到影響嗎？
金丸
2018年7月豪雨發生時，有2位理事受災。
咖啡館的夥伴們彼此緊密相連，因此從受災隔天起，大家就一起去幫忙。
沒想到，才一轉眼就整理得乾乾淨淨。
受災的理事在會員大會致詞時，曾這麼說：
「我甚至覺得，至今的努力都是為了那一天。這裡的會員全都來幫忙，整理得快得令人難以置信，讓旁人都覺得不可思議。」
所以，這件事讓我再次深刻感受到人與人之間的連結有多麼重要。
作者的話
連結咖啡館［線 -Sen-］每天都有不同店主提供的餐點和飲品。
這家咖啡館源自一位女孩「我想開咖啡館！」的心願，並在許多人的連結中誕生，是個溫暖又舒適的空間。
這裡再次讓人感受到人與人之間的連結有多重要，同時也降低了挑戰的門檻，是一家深受當地居民喜愛的美好咖啡館。
不妨找一天，造訪自己感興趣的店主所經營的咖啡館。
攝影師：Asano Yosuke（Kibi Navi）
連結咖啡館［線 -Sen-］的基本資訊
| 名稱 | 連結咖啡館［線 -Sen-］ |
|---|---|
| 地址 | 岡山縣總社市總社2丁目5−20 |
| 聯絡方式 | 080-1925-9379 |
| 停車場 | 有 停車場位置容易搞錯，請務必先查看交通資訊確認路線。 |
| 營業時間 | 星期一：Gohanya 奏（Kanade）上午11時30分～下午4時 夜 Togohan 下午7時～下午10時 星期二、星期六：Fondant Miel（甜蜜熔岩）上午11時30分～下午4時 星期三：cafe & deli COPAN（咖啡與熟食 COPAN）上午11時30分～下午2時 星期四：麺處 Sudachi 屋 上午11時30分～下午4時 星期五：Hakka cafe（薄荷咖啡館）上午11時30分～下午4時 |
| 公休日 | 星期日 輪值咖啡館有時也會公休。 請事先查看各店的社群媒體或官方網站。 星期日不定期舉辦岡山縣立大學學生食堂，由學生經營。 不會在網路上公告，請到現場確認。 |
| 付款方式 |
|
| 是否可預約 | 可以 預約時請務必聯絡各店的電話號碼。 連結咖啡館［線 -sen-］的電話號碼（080-1925-9379）會接通至NPO法人「活用總社商店街巷弄古民家的會」理事長金丸先生，預約時請特別留意。 |
| 座位 | 共26席 吧檯座位：4席 4人桌：4張 2人桌：3張 |
| 吸菸 | 全面禁菸 |
| 廁所 | 西式馬桶 |
| 官方網站 | NPO法人總社商店街巷弄古民家活用協會 |
