倉敷唯一的泰國料理專門店「Chang Thai 查恩泰餐廳」。
由泰國籍主廚親自掌勺，每道泰國料理都美味極了，店家以令人一吃難忘的美味聞名。
店家深受熟客喜愛，甚至有客人說：「非查恩泰不可」。
大量使用香草的泰國料理，或許能為你開啟全新的味覺體驗。
從等級0到等級5，來享受辣度任選的泰國料理吧！
筆者已成為查恩泰的忠實粉絲，在此自信推薦。
本文內容為2020年2月刊登時的資訊。可能與目前資訊有所不同，敬請見諒。
倉敷唯一的泰國料理專門店。查恩泰餐廳
位於倉敷市日之出町寧靜住宅區一隅的「Chang Thai 查恩泰餐廳」。
午餐和晚餐皆以預約者優先的泰國料理專門店。
店內是將店主宮脇香織女士的老家改裝成餐廳的空間。
採訪期間，店裡也以熟客為主，十分熱鬧。
建議事先預約。
店內也有榻榻米座敷，帶孩子前來也能自在放鬆。
椅座好可愛！
座敷裡還掛著一幅描繪泰國風景的畫，據說是客人送的。
店裡各處還有其他客人送的禮物，讓人感受到「這真是一家深受粉絲喜愛的店」。
店內擺滿了亞洲風雜貨和擺飾。
許多雜貨都是在泰國買的，其中有不少大象造型的物品。
查恩泰的「Chang」在泰語中是「大象」的意思。
對泰國人來說，大象是特別的生物，尤其白象被視為神聖的存在。
這塊招牌是用倉敷法式餐廳「收穫月」在重新開幕時贈送的麵包製作而成。
據說收穫月的主廚從餐廳開幕以來就與店家往來密切。
真是一家深受大家喜愛的店呢。
想吃遍所有午餐菜單。每日更換的菜色也令人期待！
接著介紹查恩泰餐廳的午餐菜單。
除了A到F的固定菜單（900日圓，未稅），也有依星期更換的每日午餐（僅星期一為1,000日圓，未稅；其他星期為900日圓，未稅）。
除了原本不辣或無法調整辣度的料理之外，辣度都能從不加辣椒的等級0，調整到泰式中辣的等級5。
也聽熟客分享：「從等級0開始，不知不覺就升到等級4了」。
加150日圓就能加點飲料。
也可以加大白飯、配菜或湯品等。
雞肉也可以換成蝦子。
溫潤又帶點辛辣！雞肉綠咖哩午餐
這是「雞肉泰式咖哩午餐」，900日圓（未稅）。辣度選了偏辣的等級2。
不知道會有多辣呢？有點緊張。
綠咖哩原本就是中辣到偏辣的料理，據說辣度調到等級2以前，都可以用辣椒粉調整。
套餐包含一大碗綠咖哩、白米與茉莉香米混合飯、泰式煎蛋、沙拉和辣椒醬。
筆者非常喜歡泰式咖哩，家裡甚至常備罐頭。
查恩泰的泰式咖哩美味非凡！
清爽的湯汁帶著椰奶的濃郁口感，香草氣息清新，香料風味十足，各種鮮味在舌尖交織。
原本還想著「好像沒那麼辣？」接著襲來的微微辛辣刺激感也很過癮！
搭配泰式煎蛋一起吃，口感會更溫潤，也更順口。
裡頭有滿滿的雞肉、茄子、羅勒和辣椒，尤其茄子和湯汁非常對味。
再加上泰國直送的辣椒粉，試著讓辣味更上一層。
好辣！但好好吃！！
這股辣味、鮮味和香草香氣，真的會讓人上癮。
順帶一提，從辣度等級3開始，主廚會加入新鮮辣椒來調整辣度。
在蛋包上淋上辣椒醬，讓辣味再接著襲來！
越吃越覺得肚子餓？這種不可思議的感覺，讓人一口氣就吃光了。
下次應該可以挑戰等級3，不，泰式辣度等級4也沒問題。
酸酸辣辣又美味！「冬蔭功炒飯」
這是每日特餐，星期二限定的「冬蔭功炒飯」，900日圓（未稅）。
泰國代表性湯品冬蔭功，變成了炒飯。
香氣確實就是冬蔭功！
炒飯裡有蝦子、菇類和香草，上面再放上一顆半熟荷包蛋，這就是冬蔭功炒飯。
顏色似乎也帶點粉紅，隱約可見的紅辣椒讓人食指大動。
荷包蛋的熟度恰到好處！
蝦子Q彈，酸酸辣辣，冬蔭功的味道十分濃郁。
香草的香氣在這道料理中也很出色，雖然辣，卻讓人一口接一口地吃下炒飯。
Chang Thai 的甜味沙拉。
聽說調味方式和主廚老家做的沙拉一樣。
真的很甜，第一次吃時讓我嚇了一跳，不過正好能舒緩被辣到的嘴巴，味道恰到好處。
甜點可以選紅毛丹或椰奶冰淇淋。
紅毛丹裡面包著鳳梨。
爽脆的鳳梨搭配Q彈的紅毛丹，口感很有趣！
主廚推薦！冬蔭功與雞肉打拋炒羅勒
這是「冬蔭功午餐」，900日圓（未稅）。
冬蔭功、泰式咖哩、雞肉打拋炒羅勒（打拋飯）都是 Chang Thai 的招牌菜，來這裡一定要嚐嚐。
湯裡放了滿滿的蝦子、草菇、香茅、馬蜂橙葉等配料，酸辣滋味堪稱一絕（辣度可以選擇）。
接著是筆者最喜歡的「雞肉打拋炒羅勒」，900日圓（未稅）。
最近這道料理以打拋飯之名廣為人知。
這道料理以雞肉和羅勒拌炒而成，雖然簡單，卻真的、真的非常美味！
是泰國特有調味料的香氣嗎？還是因為用了很多羅勒呢？
吃完後會滿頭大汗，卻能沉浸在幸福的餘韻中，是一道令人滿足的料理。
晚餐也有需事先預約的菜色，忘不了海南雞飯的美味！
Chang Thai 餐廳晚餐時段也以預約者優先，售完即止。
有些菜色需要事先預約，接下來簡單介紹幾道。
這是泰式魚餅「Tod Man Pla」。
沾著微辣醬汁享用，非常適合當下酒菜。
冬粉沙拉「Yam Wun Sen」。
這道豐盛的沙拉加入了絞肉、蝦子、花生、番茄、洋蔥和香草。
將豬肉乾以香料炸製而成的「Moo Daet Diao」。
越嚼越能感受到豬肉的鮮美，是一道讓人上癮的料理。醬汁也很好吃！
寬河粉「Pad See Ew」。
Pad See Ew 是需要事先預約的菜色。
加入黑醬油，滋味溫和不辣，是一道炒河粉。
小朋友也可以吃喔。
還有筆者至今吃過最美味的「海南雞飯」。
吸飽雞高湯的茉莉香米，搭配軟嫩雞肉和醬汁，實在令人難以抗拒。
我喜歡到甚至想在最後的晚餐宣告：「就吃 Chang Thai 的海南雞飯！」
Chang Thai 餐廳擁有許多忠實粉絲。
我們訪問了店主宮脇香織，請她聊聊店裡的故事和泰國料理的魅力。
Chang Thai 餐廳的基本資訊
| 名稱 | Chang Thai 餐廳 |
|---|---|
| 地址 | 岡山縣倉敷市日之出町2-4-11 |
| 聯絡方式 | 090-1186-5943 |
| 停車場 | 有 店門口可停3台車 |
| 營業時間 | 午餐 上午11時30分～下午2時30分（下午2時停止點餐。預約者優先，售完即止） 晚餐 下午6時～下午9時30分（下午9時停止點餐。預約者優先，售完即止） |
| 公休日 | 星期三 另有不定期公休 |
| 付款方式 |
|
| 是否可預約 | 可以 午餐和晚餐時段皆以預約者優先，售完即止 |
| 座位 | 20席 桌數：4×2 2×2 榻榻米座位：4×2 |
| 吸菸規定 | 全面禁菸 |
| 洗手間 | 西式洗手間 |
