新冠肺炎疫情擴大，徹底改變了我們的生活。
人與人之間的相處方式、工作方式都改變了，在家度過的時間也變多，甚至出現了「居家時間」這個詞。
為了防止疫情擴大，餐飲業避免舉辦多人聚餐，也曾有一段時間無法提供酒精飲料，甚至不能營業。
新冠肺炎疫情重創餐飲業，但也有企業化危機為轉機。
株式會社 Samushingufo就是其中之一。
以下介紹新冠疫情期間誕生的新飲食服務「Gochifure 倉敷」舉辦新品發表暨試吃體驗會的情況。
本文內容為2021年11月刊登時的資訊。可能與目前資訊不同，敬請見諒。
關於 Samushingufo
株式會社 Samushingufo（以下簡稱 Samushingufo）是一家在倉敷市設有辦公室，經營婚禮事業與餐廳的企業。
公司在倉敷市內設有兩間婚宴會場：「The 華紋」和「EYOHAKU」。
沒有舉辦婚禮的日子，兩間會場都會作為餐廳營業，提供午餐等餐點。
有時也會配合活動提供晚餐。
除了考慮在 Samushingufo 舉辦婚禮的人，一般民眾也能輕鬆前往用餐。
關於 The 華紋
The 華紋位於倉敷美觀地區，是一間由屋齡230年的古民宅改建而成的婚宴會場。
走進屋內，可以看見氣派的梁柱與美麗的中庭，感受到建築的歷史。
保留日式氛圍，同時融入現代設計，彷彿融合和洋文化的倉敷街景。
The 華紋提供的料理大量使用主廚親自挑選的當季在地蔬菜。
在融合和洋風格的空間裡享用餐點。
關於 EYOHAKU
EYOHAKU位於羽島地區，從倉敷美觀地區開車約3分鐘，建築以曲線與直線交錯的設計令人印象深刻。
白色牆面映襯著藍天，格外醒目。
陽光灑滿店內，戶外則有一片綠意盎然的庭園。
室內色調與戶外形成對比，以沉穩的灰色調營造出富有情調的空間。
午餐以法式料理為基礎。
和The 華紋一樣，餐桌上也擺滿使用當季食材、色彩繽紛的料理。
Samushingufo 的新挑戰
The 華紋和EYOHAKU一直以來都舉辦婚禮並提供午餐，但受到新冠肺炎疫情擴大的影響，婚禮延期、減少外食的人變多，因而遭受重創。
即使身處艱困的環境，仍希望透過飲食，以婚宴會場的身分盡一份心力，於是推出了「Gochifure 倉敷～送到府上的美味法式料理～」（以下簡稱 Gochifure 倉敷）。
這項服務會將主廚精心烹調的料理冷凍後送到府上。
Gochifure 倉敷舉辦新品發表暨試吃體驗會，我也前往參加。
新品發表暨試吃體驗會現場
以下介紹 Gochifure 倉敷新品發表暨試吃體驗會的情況。
試吃體驗會上提供了實際販售的商品。
實際品嚐 Gochifure 倉敷
Gochifure 倉敷的餐點是由The 華紋和EYOHAKU的主廚烹調，以法式料理為基礎，並經過急速冷凍。
據說透過急速冷凍，就能完整保留料理的美味。
Gochifure 倉敷可在線上商店購買。
新品發表暨試吃體驗會上，將冷凍餐點加熱後提供給大家品嚐。
首先由負責開發的人員介紹 Gochifure 倉敷。
介紹結束後，大家到吧檯取餐。
餐盤上的料理全都是 Gochifure 倉敷販售的商品。
色彩鮮豔，形狀也沒有散掉。
看起來就像剛烹調好一樣，真不敢相信這些料理曾經急速冷凍過！
還沒品嚐，就已經感受到開發團隊的用心。
餐盤上的料理豐富到讓人不知道該從哪一道開始吃。
其中最令我驚豔的是肉凍。
無論味道或口感，都像是剛做好的一樣，讓人難以相信它曾經冷凍過。
▼肉凍的鮮味濃縮，滋味十分醇厚。
▼「入口即化的和牛臉頰肉紅酒燉煮」這個商品名稱果然名副其實。肉質柔嫩，放入口中便鬆軟化開。
一邊品嚐這道費工的料理，我一邊想著：「這種料理我自己肯定做不出來，不過能在家裡放鬆享用，感覺真不錯。」
生鮮蔬菜需要自己準備，不過在家就能輕鬆享用餐廳的美味，確實很吸引人。
體驗烹調 Gochifure 倉敷
試吃期間也安排了 Gochifure 倉敷的烹調體驗。
只要從袋子裡取出食材，再串到竹籤上就完成了，過程十分簡單。
這樣一來，就連不擅長料理的人或小朋友也能玩得開心！
一起動手做，美味和樂趣也會加倍。
看來能享受充實的居家時光。
▼料理體驗會中有主廚指導，不過實際購買的 Gochi Fure Kurashiki 商品都附有製作方法，讓人很安心。
新商品發表暨試吃體驗會當天，也舉行了記者會。
記者會上，3位代表分享了 Gochi Fure Kurashiki 誕生的背景與理念，以下介紹當時的內容。
急速冷凍的烹調方式，和一般的製作流程完全不同。
為了讓原本沒有考慮冷凍的菜色也能製作，必須改變思考方式與烹調方法。