說到餐廳，你會想到什麼樣的氛圍呢？
是名人和美食家會光顧的高級餐廳，
還是適合全家輕鬆用餐的家庭餐廳呢？
我果然還是喜歡那種讓人想起美好昭和年代、充滿懷舊風情的「街坊餐廳」。
倉敷市南部的水島，有一家深受當地居民喜愛、經營了40年的老字號餐廳。
那就是「Riyon」。
店家建築散發著昭和時代餐廳的韻味，由資深主廚清水先生親自掌廚，提供引以為傲的西洋料理。
其中最值得一提的，就是包括多蜜醬在內的自製醬汁。
從事西洋料理50年的清水先生所製作、充分展現自家醬汁風味的料理，每一道都十分美味！
想和家人、朋友或熟識的夥伴一起享用美食時，不妨到老字號餐廳 Riyon 看看。
本文刊載的內容為2020年8月刊登時的資訊。資訊可能與現況不同，敬請見諒。
Riyon 是在水島經營超過40年的老字號餐廳
Riyon 是位於倉敷市南部水島的餐廳。
餐廳於1980年（昭和55年）開幕，至今已經營40年。（截至2020年7月）
外觀也散發著老字號的氣派，呈現出令人懷念的昭和時代餐廳風貌。
綠色屋頂也令人印象深刻。
店內同樣充滿懷舊氛圍，讓人想起昭和時代的餐廳。
店內有許多桌席，感覺是個能悠閒放鬆的空間。
廚房前方也設有吧台座位。
店內擺飾著復古風格的風琴，營造出更懷舊的氛圍。
據說這座古董時鐘原本放在主廚兼老闆清水詩郎先生的家中。
以前在店內使用的粉紅色公共電話，如今則作為室內擺飾。
店內也陳列著葡萄酒。
我覺得 Riyon 保留了昭和時代令人懷念的氛圍，也散發著西洋餐廳的韻味。
提供以法國料理為主的西洋料理與洋食
截至2020年（令和2年）7月。價格含消費稅
Riyon 是一家西洋料理餐廳。
以法國料理（法式料理）為主，提供融入各式西洋料理元素的餐點。
此外，也提供炸肉排、奶油可樂餅、咖哩飯等熟悉的日本洋食。
▼午餐時段限定的午餐菜單共有3種。
▼也有受歡迎的套餐。
▼前菜和海鮮料理的選擇也很多。
▼也有牛肉料理、嫩雞料理和抓飯。
▼也提供套餐料理。
▼也有晚餐套餐。
雖然名稱是晚餐套餐，中午也可以點。
▼飲品選擇豐富，以葡萄酒為主。
▼除了菜單本之外，店內牆上也有菜單。
據說牆上的菜單偶爾會更換內容。
介紹 Riyon 的料理
以下介紹實際在 Riyon 點的料理。
截至2020年（令和2年）7月。價格含消費稅
「牛排套餐」的關鍵在多蜜醬
說到肉類料理，果然還是牛排最令人期待吧。
「牛排套餐」（含稅1,800日圓）除了牛排，還附有湯品、沙拉、白飯或麵包，餐後另提供咖啡。
餐後咖啡可以換成雪酪。
▼湯品
採訪時提供的是玉米濃湯。
▼沙拉
沙拉每天更換，大致會搭配三種食材。
▼主菜牛排
主菜牛排的盤子裡，除了牛肉，還附有白蘿蔔、紅蘿蔔、四季豆等水煮蔬菜，以及薯條。
▼牛肉上淋了大量深褐色的多蜜醬。
美味關鍵就在自製多蜜醬喔！
用叉子叉起牛肉，再用刀切下去，輕輕一切就切開了。
接著用叉子叉起牛肉入口，牛肉瘦肉部分的鮮美滋味充分釋出。
接著，多蜜醬的風味也與牛肉交融。
說到多蜜醬，總讓人想到帶有甜味、口感濃稠滑順的醬汁，不過里昂的多蜜醬給人的印象有些不同。
里昂的多蜜醬濃郁醇厚，滋味溫潤。
除了甜味，還帶有苦味與酸味，風味醇厚，實在難以形容有多美味。
光是單吃醬汁也很好吃。
里昂多蜜醬的美味秘訣，將在後半段的訪談中介紹。
在餐廳用餐時，若能選白飯或麵包，我通常幾乎都會選白飯，不過採訪時試著點了麵包。
麵包有兩種。
我把餐後咖啡換成了雪酪。
雪酪旁邊附有迷你巧克力蛋糕和草莓，並搭配鮮奶油。
冰涼的口感帶點融化般的柔滑。
裡面還有水果，帶點酸味的風味增添了層次。
「炸牛排套餐」酥脆外衣與多蜜醬交融
「炸牛排套餐」（含稅 1,800日圓）和牛排套餐一樣，附有湯品、沙拉、白飯或麵包，餐後還會提供咖啡。
主菜炸牛排的盤子裡，擺著兩大塊炸牛排。
讓人覺得有點划算。
外衣上淋了大量多蜜醬。
和牛排使用的是同一款自製多蜜醬！
炸牛排的外衣非常酥脆，香氣十足。
再搭配多蜜醬的濃郁風味，滋味交融。
牛肉的鮮美滋味也十分明顯，能享受到多蜜醬、外衣與牛肉三種風味層層交織的美味。
炸牛排套餐我點了白飯。
「特惠午餐」可品嚐每日更換的料理
「特惠午餐」（含稅 1,300日圓）也很受歡迎。
特惠午餐只有中午供應，是划算的餐點！
主菜每天更換，附有湯品、白飯或麵包，餐後還有咖啡。
採訪時的特惠午餐主菜，是將皮卡塔、炸肉排和蔬菜疊成三層的料理。
▼這道上面放了櫛瓜。
▼這是炸茄子。
▼上面放著炸南瓜。
▼擺盤宛如藝術品，外觀與色彩都十分美麗。
「甜點拼盤」一次享用三款人氣自製甜點
「甜點拼盤」（含稅 300日圓）是將三款人氣甜點組成一套的超值甜點組合。
甜點拼盤包含以下3款甜點。
- 雪酪
- 巧克力蛋糕
- 昭和布丁
所有甜點都是里昂自製的。
雪酪和牛排套餐介紹的雪酪相同。
巧克力蛋糕甜中帶著恰到好處的苦味，吃完後口感清爽。
口感濕潤，質地滑順。
昭和布丁這個名字令人好奇。
不同於近來常見、入口即化且口感滑順的布丁，這款布丁帶有令人懷念的手作風味。
口感紮實Q彈。
濃郁又恰到好處的甜味也很好吃。
正如其名，我覺得這是昭和時代吃過的懷念滋味。此外，焦糖醬的甜味與苦味恰到好處，和布丁的甜味十分相襯。
甜點拼盤的內容豐富，讓人難以相信只要300日圓。
美麗的擺盤、懷舊的氛圍，以及絕品料理。
我們訪問了老字號餐廳里昂的主廚兼老闆清水詩郎，他多年來一直在水島營業。
里昂的基本資訊
| 名稱 | 里昂 |
|---|---|
| 地址 | 岡山縣倉敷市神田二丁目6-13 |
| 聯絡方式 | 086-445-1513 |
| 停車場 | 有 |
| 營業時間 | 上午11時30分〜下午2時30分、下午5時30分〜下午8時 |
| 公休日 | 星期二 星期五下午 |
| 付款方式 |
|
| 是否可預約 | 可以 接受電話預約 |
| 座位 | 共22席 ・吧台：4個座位 ・4人桌：2桌 ・2人桌：5桌 |
| 吸菸規定 | 全面禁菸 |
| 廁所 | 日式蹲式廁所 |
| 育兒設施 | ・可推嬰兒車入店 ・提供兒童餐具 ・無兒童椅 |
| 無障礙設施 | ・可推輪椅入店（入口有階差） ・廁所不適用輪椅 |
餐廳的理念是「昭和風法式料理」！