專訪「町家喫茶 三宅商店」店員中曾綠小姐
位於觀光景點美觀地區，深受觀光客與當地居民喜愛的町家喫茶 三宅商店。
我們訪問了店員中曾綠小姐。
本文刊載的是2021年6月首次採訪時的內容。
請問店裡在菜單上有哪些講究？
中曾（以下省略敬稱）
我們講究使用當季食材，推出能感受季節的菜單。
季節水果等食材都是向契約農家採購，並盡可能選用岡山縣或瀨戶內產的食材。
有些食材因為不符合規格，無法作為商品販售；我們不會把它們丟掉，而是以合理價格收購後使用。
除了用在咖啡館菜單上，我們也會在店頭以「分享」的方式販售水果。
都市來的客人似乎覺得新鮮水果都是昂貴的送禮品，因此常感到驚訝。
蛋糕也會使用當季水果；如果沒有當季水果，就會加入適合那個季節品嚐的元素來製作。
大家常常會驚訝的是，所有東西都是從頭手工製作。
不只蛋糕醬料，連冰淇淋也是手工製作。
紅豆也是自己熬煮，餅乾也不是買現成的，而是手工製作。
希望大家能品嚐到手作的美味，以及當季食材的好滋味。
不只希望縣外的客人，也希望當地居民都能來品嚐。
咖哩也很講究呢。
中曾
咖哩是調配各種香料，加入番茄和水果製作而成。
因為加入了水果，帶有甜味，小朋友也能開心享用。
味道親切、人人都容易入口，但食材的選用也很講究。
為什麼會推出調理包咖哩呢？
中曾
希望大家在家也能享用本店人氣菜單咖哩，因此花了一年左右將它商品化。
咖哩的味道和店內供應的一樣。
可以在三宅商店的系列店及網路商店購買。
說到人氣商品，我們也有販售刨冰糖漿，有些客人會買來當伴手禮。
其中白桃口味特別受歡迎。
建築本身也很有魅力呢。
中曾
這棟町家建於江戶時代後期。
店名沿用戰前經營雜貨店時的屋號。
建築裡當然也有新的部分，但我們盡可能保留並沿用當時的原貌。
土牆或許是前任屋主整修的，但三宅商店開業時，我們沒有做任何改動。
有些地方稍微歪斜，天花板也有裂痕，但我們只做了最低限度的整修。
店家開業後，美觀地區的人潮動線有改變嗎？
中曾
我是在倉敷長大的，高中時期，主要熱鬧的是有大原美術館等景點的那條街。當時我想，美觀地區給人的印象大概是觀光景點，是觀光客會造訪的地方。
2004年三宅商店開業後，這條街上也陸續有店家開張。
林源十郎商店也開了，觀光客和當地客人似乎都增加了。
來訪三宅商店的客人中，觀光客所占比例比較高。
他們似乎都對這些從江戶時代留存至今、平常少見的老建築感到驚嘆。
新冠疫情前，也有縣外及海外的客人前來。
當地居民似乎是為了尋找隱密又時尚的店家而來。
對未來有什麼想法？
中曾
近年來，大家不斷強調永續社會的重要性，但三宅商店早在受到關注之前就已開始付諸行動。
今後也希望持續推動永續作為。
另外，也希望大家能體驗只有在這裡才能感受到的事物。
近年夏天愈來愈熱，店裡雖然有冷氣，但我們希望大家能感受微風、吃冰涼的刨冰消暑，享受感受季節的體驗。
希望能提供這樣的體驗空間。
過去大家或許是因為流行、覺得時尚而來。
但今後，我們希望大家是為了只有在這裡才能體驗的時光與空間而來。
為此，我們也會持續對外宣傳。
前往感受歷史與時令的咖啡館——三宅商店
三宅商店在充滿倉敷歷史氣息的建築裡，提供使用當季食材製作的咖哩與甜點。
不妨在三宅商店感受只有這裡才有的時光流轉，以及懷舊的空間，悠閒地度過一段時光。
用餐後也推薦到倉敷美觀地區散步。
町家喫茶 三宅商店的基本資訊
| 名稱 | 町家喫茶 三宅商店 |
|---|---|
| 地址 | 倉敷市本町3-11 |
| 聯絡方式 | 086-426-4600 |
| 停車場 | 無 |
| 營業時間 | 平日：上午11時30分～下午5時30分（下午5時最後點餐） 星期六：上午11時～下午7時30分（下午7時最後點餐） 星期日、國定假日：上午8時30分～下午5時30分（下午5時最後點餐） ※營業時間可能依季節調整 |
| 公休日 | 無 |
| 付款方式 |
|
| 是否可預約 | 可以 旺季（春假、黃金週、暑假、新年、寒假）恕不接受預約 |
| 座位 | 1樓：桌數：9 2樓：桌數：4（1樓客滿時開放使用） |
| 吸菸 | 全面禁菸 |
| 洗手間 | 西式馬桶 |
| 育兒設施 | 備有兒童椅 |
| 官方網站 | 三宅商店 |
